🍜【無敵好吃...雞湯...玄米茶...奶油.麵...茶麵】🍜
《《《以上完整重現乳絲命名過程🤣》》》
#乳絲需要你的按讚支援💪🏽
煮完這餐看到乳絲享用的畫面
媽媽我就滿足啦!
其實乳絲偶爾會跟我一起煮飯
他很喜歡拍料理影片
不過拍攝時我都不知道我們對話這麼怪奇
把拔:「其實你們常常這樣，而且最奇怪的是你們還能了解彼此的意思」🧐
明明是溫馨的影片 對話怎麼不太溫馨
近期乳絲的未來職業新願望是到花蓮當農夫👨🌾
還非常想煮『吃土料理』
吃土料理-農作物遭氣候因素導致毀損，沒有收穫時，農夫以不花錢的方式，找到食材，自己料理大餐。
【銀川線上創廚大賽】剛好先幫他做了個開頭🥰
若真的到花蓮插秧的時候
我也一定拍影片跟大家分享
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🧄食材：
銀川有機純米麵條、銀川玄米茶3包、玉米雞腿兩隻切塊、鴻喜菇一包、青江菜一把、薑小段、加鹽奶油、米酒、鹽、糖。
📖食譜：
(1)首先將一包玄米茶包剪開，小火乾炒出香味後盛起備用。
(2)玉米雞腿下水川燙
(3)奶油隔水溶化後,將炒香後的玄米茶及奶油倒進模具中，放進冰箱定型備用。
(4)將雞腿撈起，沖水將血沫清洗乾淨後，切適量薑片米酒一起放入鍋中燉煮。
(5)水滾後關火降溫至８０度左右，放入兩包玄米茶包。
(6)浸泡１５分鐘，取出茶包，蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘。
(7)起鍋前五分鐘加入鴻喜菇煮熟。
(8)加入適量鹽與糖(依個人口味調整)
(9)起一鍋熱水煮滾加入適量的鹽。
(10)加入一把銀川有機純米麵條煮五分鐘(依照個人口味調整時間)
(11)撈起麵條後過冷開水30秒後瀝乾。
(12)燙好一把青江菜備用。
(13)將所有食材裝碗擺盤後，將自製的玄米茶奶油擠出放在最上面。
(14)淋上熱湯使玄米茶奶油融化。
(15)撒上適量炒香後的玄米茶裝飾及增加茶湯香味。
銀川有機米
#大手小手FUN料理
#銀川線上廚藝大賽
音樂: Heavy
音樂家: anatu
網址: https://icons8.com/music/
玄米茶怎麼泡 在 Re: [問題] 請問玄米茶適合冷泡嗎? - 看板Tea 的必吃
※ 引述《malossi (不悔)》之銘言：
: ※ 引述《geowyongtea (嶢陽茶行)》之銘言：
: : 基本上,玄米茶是以日本的蒸菁綠茶為基底,而綠茶採嫩芽製作,所以適合較低的水溫
: : 如東方美人茶也是一樣,需要以較低的水溫沖泡約80度C到85度C即可
: : 試試看吧~
: 這位朋友跟我認知的有點差距
: 上個月去了一趟宇治, 根據那邊茶店的說法
: 玄米茶應該要以滾水沖泡, 浸泡約30秒倒出
: 這樣的米香會最飽滿.
: 建議你可以試試看.
其實兩種泡法(降溫)(滾水)都可以
只不過滾水泡易有澀味
一般少喝茶的人比較難以接受
降溫泡是泡綠茶的正常泡法
大約是七十到八十度左右
至於冷泡
我沒試過 也不推薦
冷泡法個人覺得比較試合清香回甘型的茶葉
如高山烏龍、東方美人茶，或是紅茶中的大吉嶺
低溫冷泡可能沒辦法逼出玄米的爆穀香
日本茶要冷泡的話比較推行靜岡煎茶及玉露
另外，你的玄米茶是抹茶底還是煎茶底？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.81.152.83
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