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#傳統中式糕點的樸實真味 🌸
#不同於西式甜點的在地風韻
今天突然很想吃甜點，就想到之前在大稻埕活動中，繼合記茶行、旗袍體驗後的最後一站 #合興壹玖肆柒，這個品牌對姊來說並不陌生，因為過年時，喜愛甜食糕點的老媽總會在老店 #合興糕糰店 買八寶芋泥 or 八寶飯，作為年夜飯後的絕佳甜點 ❤
位於迪化街的這間 #合興壹玖肆柒 是由三代女兒與女婿創立的新品牌，欲改變客人買了就走的型態，提供一個能讓客人好好坐下享用糕點與茶飲的舒心環境。#不時還會有季節限定的鹹口味
店面空間雖不大，卻能一覽所有糕點，以及觀看師父現場製作，往裡面走，還有間吹著和風的休息區，雖然現在只能外帶～但好好挑選喜歡的口味，還是感受傳統糕點的經典魅力 😋 #快點解封啊啊啊
我很喜歡當天吃到的 #芝麻松糕，口感細緻軟糯又顆粒分明的口感，類似狀元糕，但又更加有空氣感，啜飲一口紅玉紅茶，治癒了夏天的悶熱，也療癒了我們的胃（懶得出門也可以宅配啦
#收進你的大稻埕走跳行程吧
#價格平實口味細膩
#質人星球在台北
#scentofsense
#終於吃到白草莓
今天帶冠軍與狀元他媽的馴獸記
去採草莓🍓這是她跟冠軍跟我女兒的第一次，我真是瘋了怎麼會答應要早上去，因為女兒出門突然要大便喝奶所以今天11多才到，太陽很大，我們曬得很慘，女兒臉紅通通。
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但意外發現潭子的草莓世界居然有白草莓，一盒200元而且很好吃，採草莓前當然要先買一盒吃一下，還好有買，因為限量，聽說很難種，然後冠軍媽還一直碎念，不趕快去採草莓，我就想先吃啊💢💢💢
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拍了開心的合照，吃了好吃的霜淇淋，還有香腸，採草莓行程成功，結果小嫩嬰回來脖子都是熱疹，哭哭，開心的事，2女兒今天很開心。
| 咪兔 |
這個星期北方寒流來襲，巴黎市中心氣溫零下-4度。雪下得不大但溫度不高，所以地上的雪不融化，反而結成了冰，很容易導致滑倒。
女兒在天黑中出門上學，她很高興地穿上滑雪時的防滑雪靴，難得戴上手套，覺得已經在為今年的滑雪假期暖身準備。
我早餐搭配的新聞，則是巴黎政治學院science po近日來興起的me too運動。法國me too運動不叫咪兔，叫balance ton porc。這個slogan是法國記者Sandra Muller發明的，法語中balancer的隱喻是揭露，而porc是豬的意思，意指那些無法抑制自己性本能的男人。綜合以上，聰明的science po學生就把他們的咪兔運動成為「science porc」。
咪兔運動在歐美這幾年非常盛行，是女性總算能勇敢站出來對抗父權社會的表現。雖然網路的過份自由很容易造成未審先判的情況，但也總是讓某些男人們開始小心注意他們的言行舉止。
巴黎政治學院開始他們校內的咪兔運動，我相信法國高等校園內這種性騷擾的情況絕對不會少。而性騷擾一定要脫下褲子進行活塞運動才能稱為性騷擾？不，那已經構成強姦罪了，性騷擾最可惡的無非是言語和一些看似無關緊要的，我們俗稱「吃豆腐」的行為。
我自己在法東唸書的時候，曾經有一位男老師對我不錯，我在執行論文作品時，雖然他對數位這個領域完全不懂（這個領域十幾年前在法國的藝術學院根本離經叛道），但卻很支持我的研究。某次因為3D列印的事情，他邀請我去他家參觀他的3D列印機。
老師年紀不小，六十多歲白髮蒼蒼卻十分帥氣，身材外表都保養得宜。去他家參觀的時候，因為他太太不在，所以我更是小心保持距離。女人的第六感很準，當一個男人對妳獻慇勤的時候，妳絕對是有感。
但也有可能是我們自己誤會了？因為西方有些男士的紳士作派和肢體接觸和我們不一樣。好吧，廢話不多說，我沒有被老師怎樣，不過我記得那位老師當時跟我說：「我很喜歡生蠔，我覺得生蠔就像女人的陰唇一樣。」媽呀，他這句話，我當時真的覺得被冒犯到，而且這輩子吃生蠔時，都會想到這句話。
廢話這麼多，我想說的是性騷擾這件事情並不是證據、影片等等才能指控或被稱之為性騷擾的。就像我的生蠔事件，當妳感覺被冒犯時，它就是一種騷擾。不要跟我說這只是一種黃色笑話，黃色笑話冒犯到別人時，就是性騷擾。
前陣子有個台灣好友在她臉書上分享，在一個專業的研討會中，男性學者介紹某位女性學者時，還稱讚了她的外表一番。台灣世俗的眼光看來，學霸很厲害，美女學霸就更厲害了，拿出來在嘴邊說也沒什麼。不過這樣的情況如果出現在法國的學術研討會上，大家對這位男學者公開不遮掩的「豬」行為，是會感到不專業與唾棄的。
在台灣，或說在亞洲，當一個漂亮的女孩子是不容易的。我們從小看著電視裡的男主持人吃女性的豆腐，胸大一點的、裙子穿短一點的，這些好像成了我們既定成俗的觀念，哎呀，就吃一下豆腐又不會怎樣。然後女性的姿態就是要低、要忍，最後遇到性侵還會被質疑：「誰叫妳裙子穿這麼短！」
雞排妹鄭家純的事件我觀察了很久，我覺得她勇敢站出來是很了不起的事情。男女之間的尊重與平等並不是要嚴重到「性侵」，而是要從細小的「性騷擾」開始杜絕。而性騷擾如何界定？這完全是當事人的感受，就像我的生蠔事件一樣，是不足為外人道的。
下圖：我家窗臺上的紅玫瑰，這個形狀還有上面的雪，讓我想起台灣的狀元糕。台灣快要過年了，我又陷入要不要過年的猶豫中。我今年有搶到凱倫的年菜，但是地方媽媽工作太忙，收到當天就開來吃了。現在又在想，到底要不要過年呢？這是一種住在國外很微妙的感覺，要不要在沒有氣氛的異鄉自己過年...
我的醬油架上，必備一樽紹酒。基本上，大部分餸菜，都會用上紹酒，醃肉，灼菜；炒餸爆料頭時，灒酒，立即蓋上鑊蓋，做好的菜，特別香。
今次做的麵醬爆雞球，少不了用紹酒醃雞、混醬及灒酒，香氣逼人呢。
花雕酒最有名的出產地是浙江紹興，花雕酒是黄酒，主要材料是糯米、小麥、鑒湖水。鑒湖是浙江名湖之一，水質佳，湖水不清不濁，正好適合釀酒。花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，亦有不同等級，有狀元紅、女兒紅。陳年的多作為飲用，由於含有多種氨基酸、多種蛋白質、糖類和維他命等營養成分，能暖胃，有活血、祛寒的功效。普通煮餸的話，五至八年已足夠，可去腥、去臊，將食物的香味提升。超市有售的浙江塔牌陳年紹興花彫酒，是當地大廠，牌子老，品質穩定，用來煮餸，已很不錯。
材料（2人用）：
1.新鮮雞 半隻（淨肉250克）
2.蒜頭 共3粒（拍扁）
3.薑片 3片
4.葱白 6條（切度）
5.乾葱 3個（切厚片）
6.油 共4湯匙（1茶匙爆麵豉，3湯匙爆雞球，2茶匙爆料頭）
醃雞肉材料:
1.岩鹽 ½ 茶匙
2.黃糖 ¼ 茶匙
3.生抽 1茶匙
4.胡椒粉 少許
5.紹酒 1茶匙
6.蛋白 1湯匙
7.薑汁 1茶匙
8.生粉水 1茶匙豆粉加1湯匙水
9. 麻油 ½ 茶匙
10. 油 ½ 茶匙
麵豉醬材料：
1. 廖孖記麵豉醬 1 湯匙
2. 糖 1 1/2 茶匙
3. 紹酒 1 1/2 湯匙
4. 油 1茶匙
芡汁材料：
1.豆粉 ½ 茶匙
2.水 1 ½ 茶匙
3.蠔油 1 茶匙
4.麻油 ½ 茶匙
做法：
1.雞肉洗淨，用乾淨毛巾抹乾，斜切片，2公分厚。
2.用醃雞肉材料撈勻雞肉，加入生粉水，撈勻，最後加入油及麻油。放入雪櫃至用時30分鐘前拿出。
3.撈勻所有麵豉醬材料。
4.中小火燒熱鑊，放入1茶匙油及1粒拍扁了的蒜頭，加入麵豉醬材料至酒完全被揮發，取出。洗鑊。
5.中小火燒熱鑊至鑊出煙，放入油3湯匙及2粒蒜頭，爆香蒜頭後轉為中大火。
6.加入雞肉，爆2分鐘後熄火，雞肉倒入密篩去油。洗鑊。
7.中火燒熱鑊，用2茶匙油爆乾葱、薑及葱1分鐘，灒酒，放入已爆香的麵豉醬及雞球。
8.轉中大火，加入芡汁材料，快速炒勻，熄火，上碟。
