#剝皮辣椒蒸肉餅
以前看台灣電視節目介紹過剝皮辣椒，可是從來沒吃過，第一次吃到是去年回台灣吃了美孚飯店鐵板燒的剝皮辣椒牛肉捲，原來這麼好吃啊！
我跟士林周太說我想買剝皮辣椒帶回美國，士林周太說她櫃子有一瓶朋友送的，讓我帶回美國。
我找了一下網路剝皮辣椒食譜，普遍都是教大家煮雞湯，可是我不想用來煮雞湯，歪嘴雞就參考網路食譜炒了《剝皮辣椒炒肉片》，好好吃哦，那天直播完整盤被掃光。
剩下半罐剝皮辣椒我決定用來做蒸肉餅，剝皮辣椒蒸肉餅也是好好吃，好下飯！
唯一美中不足的是，我本來想拍完整還沒被挖過的蒸肉餅照片，結果就在我忙著出爐牛角麵包時，歪嘴雞急吼吼就挖下去了。
當時我手拿剛出爐滾燙的烤盤，桌上一團亂我要尋覓位置擺放，然後又同時看到歪嘴雞的魔雞爪往肉餅挖下去，而且還挖了不止一塊，一時氣急攻心我叫了一聲：「啊！！」
「幹靠北咧！哩洗咩驚西郎ㄏㄧㄡ！」歪嘴雞也大叫。
其實當下我並沒有覺得自己叫很大聲，但看到歪嘴雞整個人嚇到跳起來，湯匙都掉了，我想我應該真的叫很大聲。
「我要先拍照寫食譜，你挖成這樣怎麼拍？」我說。
「誰知道妳要拍照？放回去不就好了！」
然後歪嘴雞就把一塊塊的肉餅再拼湊回去，肉上面還有三顆白飯，他說：「妳看，跟沒挖過一樣啊嘰歪屁！」
我望向那已有裂痕的蒸肉餅，
歪嘴雞眼前的黑是什麼黑，他說的白到底是什麼白，
是不是上帝在我眼前他媽的遮住了簾忘了掀開，才會讓我鬼遮眼，我完全看不出來哪裡跟沒挖過一樣啊。
#剝皮辣椒蒸肉餅
材料：
絞肉400克（用梅花肉絞肉）
蔥末 一支
蒜末2大匙
薑末 1小匙
剝皮辣椒 12根 切細丁
調味料
剝皮辣椒汁 5大匙（1大匙=15ml）
蔭油膏 1小匙（1小匙=5ml）
白胡椒 1/2小匙
米酒 2大匙
做法：
請看進去照片看說明（老規矩，最後兩張照片不要看，不要說我沒有警告你）
備註：我今天懶得拿出折疊蒸汽機，直接放大湯鍋裡面蒸，結果好麻煩，拿出來也很困難，很後悔。
家裡有電鍋的也可以用電鍋蒸，一米杯水，蒸到跳起來，再悶20分鐘就好了。
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