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#秘製紅燒牛肉麵 #新品上市
你多久沒有到店裡品嚐紅燒牛肉麵那濃厚的湯頭香氣，軟嫩即爛的厚實牛腱，想在家煮上一碗的
牛肉麵除了廚技的考驗，避不了的是長時間的等候，這次的新品讓你滾水煮十分鐘就可以輕鬆上桌！品嚐香甜爽口的紅燒牛肉麵
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#賈以食日
[資訊] 賈以食日CHIA YI SHI RI
詳文請點連結
#宅配美食 #紅燒牛肉麵 #再現家傳美味 #私藏饕味最懂吃 #高雄美食 #台北美食
你有多久沒回家嚐嚐家人的手藝了呢？還記得小時候最喜歡到外婆家品嚐外婆的拿手紅燒肉了！獨自一人在外打拼仍會時不時想起來自家鄉的味道呢，不過渴望家鄉味的你有福了！今天要來開箱一款人氣宅配美食
#荷葉坊手作即食料理 用心手工製作道地的江浙口味菜餚，用美食傳遞來自故鄉的溫暖，冷凍包裝方便保存，簡單加熱過就能吃到彷彿來自餐廳桌菜等級的美食，接下來就讓我來介紹三款菜色，有「鎮江小排」、「外婆紅燒肉」以及「羅宋牛三寶」
產品包裝
每樣食材都使用真空包裝的方式，並且利用冷凍宅配寄送到家，包裝外都有貼上品項名稱、製作內容物以及生產日期，此外加熱方式也非常簡單，常溫退冰後可以使用微波5分鐘、電鍋或蒸爐加熱10~15分鐘或者隔水加熱15分鐘即可上菜！（包裝可耐熱120度C以上）
#鎮江小排 $350
鎮江小排最常出現在江浙料理的年菜中，使用台灣溫體骨邊小排骨搭配「鎮江香醋」入菜，讓排骨上的肉完整吸收湯汁的精華，口味吃起來酸酸甜甜的，越吃越開胃而且不容易膩，而且排骨切得大小適中，非常容易入口，一份包裝約有12~15塊，份量大約可以給2~3人吃，不過我光我自己就吃了一半以上！真的是越吃越涮嘴！
#外婆紅燒肉 $350
接著是我最愛的紅燒肉了！這道菜也是我外婆的拿手好菜之一，聽說好吃的秘密在於使用蘋果西打或者可樂下去燉煮軟化豬肉，而荷葉坊的紅燒肉吃起來也十分的入味而且肥瘦分明，肥肉的部分吃起來充滿彈性而不油膩，其中的豬油香氣搭配滷汁非常下飯，瘦肉口感也不會太柴，除了紅燒肉外，配角還有鵪鶉蛋和炸三角油豆腐，每個都是白飯殺手! 尤其是油豆腐，吸滿滷汁後一口咬下滷汁四溢的感覺最過癮 !
#羅宋牛三寶 $480
接下來又是一道下飯的料理，使用牛三寶(牛筋、牛腱和牛肚)搭配濃郁蔬菜濃湯所製成的羅宋牛三寶登場! 牛筋吃起來滑順富含滿滿的膠質，牛腱切成一口塊狀，肉之間筋纹讓咀嚼的口感大大提升、Q彈又多汁，個人滿喜歡的 ! 牛肚使用金錢肚的部位製作，網狀的紋路能留住滿滿蔬菜濃湯，吃起來柔嫩有彈性而且越嚼越香 ! 而蔬菜濃湯對牛三寶的美味有大大的加分，濃湯中加入了洋蔥、番茄、芹菜、紅蘿蔔等蔬菜，使濃湯充滿蔬菜鮮甜的精華，其中番茄的酸更令人胃口大開! 食材間做到互補達到完美的平衡真的是非常厲害~
產品資訊與優惠
訂購方式 : 滿3000免運。網路下單後7~10天依序出貨
保存期限 : 冷藏七日、冷凍三十日
加熱方式 : 微波5分鐘、隔水加熱10分鐘、蒸爐15分鐘
#獨家優惠 ：告知店家是看到「橘子亂說話」的文章分享而訂購，贈送私房小菜「酸菜辣椒豆乾」一罐（價值180）。
荷葉坊手作即食料理 - 詳細資訊
官方網站: https://www.yefang.menu/
Instagram : https://www.instagram.com/holyfang_cuisine/
Facebook : https://www.facebook.com/HollyFangCuisine
📍#橘子在家吃
#料理包 #冷凍宅配 #宅配美食 #團購美食 #團購美食推薦 #防疫美食 #防疫料理 #簡單料理 #台菜 #浙江菜 #台式料理 #台式家常菜 #紅燒肉 #滷排骨 #荷葉坊 #浙江料理 #外省菜 #桌菜 #全台美食 #滷肉飯 #控肉飯 #滷三寶 #滷牛肉 #滷牛腱
誰說一定要天天大粒汗小粒汗煮餐啊! 你們看看我這一桌彭湃菜色!花了多久時間完成? 1小時?2小時?
NO! 最花時間的竟然是白飯~而且是用電鍋!!!其他的菜色通通都只要 #5分鐘
有滷味!有酸酸辣辣泰國菜! 還有麻辣燙! 是不是流口水了?
這就是網路最夯的團購美食 #懶得煮即煮包啦! 懶得煮照樣吃好料!而且超美味!又方便!
防疫囤好囤滿! 隨時拿一包出來!!就能享受到即時美味!
❤️開團連結: https://gbf.tw/7wk5l
❤️開團時間:7/7-7/21
叫外送的餐點很容易送到已經冷掉!就少了那種熱呼呼的香氣跟口感!
來跟團買 #懶得煮的Tom老闆即煮包! 那個味道真是撲鼻香啊!
而且5分鐘就好!比你等外送半小時、一小時有時還給你退單要來的安心又開心!
像我就是不能餓到肚子的人!一餓脾氣就上來了!哪能等!
📣看看這銷魂的 #懶得煮即煮包
🔹產品特點：
1.健康低熱量(無勾芡、無牛油)
2.產品不含防腐劑，合乎衛生法規
3. 加熱方式便利、省時，懶人救星
防疫第一囤貨即時包你們一定會愛上!
懶得煮的Tom老闆的即煮包系列完全是我煮飯煮麵的好幫手!!!
#麻辣牛腱即煮包
隨意丟入一點想吃的青菜然後配上粉絲!!
粉絲吸附了滿滿的湯汁一口吸入嘴內真是豪過癮!
超好吃~醬汁很下飯也很適合煮麵，不管是配白飯，麵條，冬粉都很搭!
不要再吃泡麵了!偷偷說配個蒸煮麵一起!簡直是無敵!
#南洋叻沙咖哩雞即煮包
奶香咖哩配上美味雞肉!雞肉不柴很嫩！雞肉的份量也很剛好～
整個口味濃郁、醬汁不會太濃稠，5分鐘隔水加熱就可以馬上食用!
只要用這這個醬汁包裹住白米飯，南洋叻沙咖哩的味道全吸進去飯中，
而且還有超入味的豆皮，吃起來一點都不單調! 重點是小孩一吃就把飯吃光光!
#泰式冬蔭功梅花豬即煮包
打從第一次吃過泰式冬蔭湯汁就再也忘不了那酸酸麻麻辣辣香香的獨特美味!開胃又爽口!單吃就很讚了!
如果拿來煮湯麵也很棒!(偷懶方法哈哈哈)
嫩口的梅花豬肉片搭上了番茄的清爽酸味還有西洋芹的提味~~整個就是清爽極致!吃了滿足又沒負擔!
而且他們家即煮包完全不勾芡，吃得健康還能當醬包延伸不同料理！
偶爾想吃麻辣鍋 有Tom老闆在家就能直接開鍋～
#麻麻好辣鍋(獨門麻辣火鍋湯底)
其實在外面吃麻辣鍋我從來不喝湯的!因為怕太刺激!但這款可是標榜「能喝的」麻辣湯頭！使用多種辣椒熬煮，讓無添加牛油的湯頭香氣四溢，湯液入口，麻感包覆舌尖~後勁帶著辣的爽度!又麻又辣又香的層次!!
加入喜歡的豆腐、青菜、肉品!在家就是vip級麻辣鍋!滿滿湯汁真的很順口好喝!
在家可以加入自己喜歡的食材!滿滿香氣的湯汁都被食材吸附住!
真的絕世好味一口接著一口停不了口!!
不管是當晚餐宵夜超級方便快速，隨時就有熱騰騰麻辣燙可以吃！
竟然還有滷味包!天啊!!!防疫期間我好想吃滷味但又不敢去排隊也不想出家門冒險!
#Tom老闆的滷味是退冰就能吃的所以更方便!若喜歡熱熱的吃也是一樣加熱就可以啦!
這三款滷味真是讓我們吮指再三!完全停不下來!!銷魂滷味下酒菜怎能錯過!
在家也要過得快樂才能乖乖在家繼續防疫!
#酸辣泰滷吮雞翅
就是吮指!!酸酸辣辣!雞翅又超嫩!!而且不是辣口的那種!!連雙寶都好愛!!一直啃到只剩骨頭都捨不得離開嘴巴!
#麻麻好滷豬耳朵
我從小就愛吃豬耳朵!可是很少有做辣味的!這款帶點麻辣香氣!又不會過辣!肥潤的豬耳朵一口接一口~真是滿足我的口腹之慾
#酸辣泰滷啃鳳爪
熱愛啃爪爪嗎?補充膠質最佳首選!而且是酸辣泰式! 超級清爽又入味的雞爪~實在是夏天一大享受!
#懶得煮即煮包產品特點就是這麼讓媽媽安心
1.健康低熱量(無勾芡、無牛油)
2.產品不含防腐劑，合乎衛生法規
3. 加熱方式便利、省時，懶人救星
自煮防疫的日子，煮到山窮水盡了吧？那就對自己跟家人好一點，沒時間煮飯的或是不知道煮甚麼~一起來跟五星級懶得煮的Tom老闆即煮包吧!幫助省下很多料理時間 也讓自己心情好一點~口福好一點!
不管你是初學剛接觸還是已經健身了了一陣子
你真的知道健身前的激活跟健身後放鬆的重要性跟方法嗎？
在下面分享你這集學到的一個小知識！💕
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原文字幕
筋膜的重要跟筋膜怎麼樣放鬆
接下來就是重點囉
筆紙要拿出來囉
123 太神奇了吧
嗨大家好我是ashlee
歡迎來到我的頻道
一直以來呢很多咻格敲碗
想要得到一個肌肉放鬆的影片
今天終於邀請到一個專業的講師
歡迎summer
我們trigger point的台灣講師
hello大家好
筋膜的重要跟筋膜怎麼樣放鬆
那我們一定要先知道什麼是筋膜
筋膜呢 我想大家可能都看過
但是不知道那個就是筋膜
如果你有煮菜或者是真的有看過的話
薄膜那個就是筋膜
假設這個是肌肉
這個是筋膜
每一個肌肉都有筋膜保護住
其實連內臟都有 好
那我們看一下齁
這個肌肉 是在肌膜裡面
那這個筋膜啊 日積月累
我們常常使用甚至是年紀的關係
他就會變得比較緊
比較緊 比較緊 比較緊
我們看一下他越緊的時候裡面的肌肉會怎麼樣呢
糾結
對 糾結變短了
所以我們這個滾筒事實上
他不是說針對我們的肌肉去放鬆
我們在滾動的時候
事實上是把外面的筋膜給滾平了
當我們的肌肉無法伸展的時候
通常是用過度
當然也有可能是因為筋膜太緊了
你說重不重要
非常重要
那summer老師我想要請教
筋膜放鬆的使用時機
其實很多人會問說我到底要
在運動前做 還是在運動後做
當我們的肌肉他是放鬆的時候
他就是在運動後
我們想要讓那些已經運動的很累的肌肉放鬆
運動後做 對不對
可是有一個非常神奇的事
我們剛剛也看到肌肉它是變長了
其實說與其說他變長
我們不如說他是回到他原來的長度
我們有一種運動的機制
它是收縮才會有力出來
每一個動作要出力的時候都是肌肉收縮
所以呢我如果是糾結的肌肉
我只能收縮成這樣
所以運動前也應該 不叫做放鬆
我們叫做激活
對運動前也應該要 運動後也應該要
那有什麼樣的工具可以幫助我們放鬆筋膜
或者說激活
激活太多了為妳介紹的那些工具
有看到這個是我們的滾筒
然後事實上對於一些老年銀髮族的話
它的平衡感比較不好的話
它會有兩只滾筒在一起的size的
那個對他來講平衡感就會比較好
那有一些比較點的細小的肌群
然後我們就必須要依靠到比較小的不同的
這個叫做花生球
神奇花生球
好神奇
這個呢 講是講放鬆我們的大腿的
其實我拿來放鬆全身都是用他的
這是放鬆小腿的
怎麼會有這麼多呢
還沒有結束
還有
因為它的強度是不一樣的
為什麼要這麼多呢
骨頭要用不同的刀
紋理不一樣就就要用不一樣的
我們運動人也要有不同的這些器材
Ashlee我們放鬆前我們先來做個協議好不好
我想要讓你去感覺一下
放鬆前或者激活前跟後有什麼不一樣
你自己選看你是要左腳或者右腳
那summer老師這樣我等一下走路會歪一邊嗎
Ok那我選左邊
好我們看一下
既然是左邊 我就跟你一樣先用左邊
我們先放鬆我們的小腿
然後我們放雙小腿
因為我們的腿啊
你的腿這麼的長
我們把小腿分成兩段
第一段我是中段以下
另外一段是中段以上
在這邊我們可以這樣子滾動
看通常運動量很大的人
常常在放鬆的人
其實這個會沒有感覺
當然有感覺我們就留在這邊
沒有感覺的話
我們可以把他跨過去
甚至是臀部起來
然後我們就可以這樣
這樣就有感覺 對不對
我讓你更有感覺
但是不是說要痛
只是為了讓你感覺更多左右晃
如果這邊有感覺的話
下一段那才是我們真正要放鬆的
因為他是肌肉多的地方
我們現在放到上面那一段
也就是我們常常聽到人家在講的
我們常常會用到蘿蔔腿是什麼時候呢
穿高跟鞋會用到
然後墊腳的時候都會用到
那一樣的
我們現在轉到裡面內側之後停在這裡
然後轉
對
有欸
有非常有
然後甚至是往外然後因為我們現在這邊的肌肉
他就長了兩片那邊
所以為什麼要這樣子
既然你已經在這邊
我想讓你試試看
這個跟這個什麼不一樣
你看用同樣的方式
雖然這是拿來放大腿
但是他這個也很好的
這個更有感覺
是不是
對這非常有感覺
而且我們不是說有感覺說我要越痛越有感覺
但是我會介紹這個
是因為它很省時
比如說我這邊滾個10次
這邊只要滾動5次 對就好了
重要的是他會比較深入進去
然後我們直接順勢啊
這樣有感覺就好
順勢同一隻腿
一樣腿太長 我分成兩段
靠近膝蓋的跟遠離膝蓋的
一樣是可以
然後腳可以上來比較重
覺得太重的話我們可以用撐著
那覺得summer我都沒有感覺
其實有時候不是一定要痛
它才是有效的
如果你真的覺得說這個我沒有感覺
我一定要多的話
當然有
我們就變成坐下去了
我們的重量 對重量往下之後就會感覺到更多了
然後現在在上一段
所以你就可以自己去選擇說我的強度到底要多強
好 然後我們就會先起來一下下
踮腳踮踮看
不只是說平衡感
甚至是以用力的感覺
左腳很好踮
然後右腳不穩定就會這樣晃
對
這是正常的嗎
那是因為沒有放鬆而已
現在我們換到前面了
前面我們要滾的
通常我們會滾兩隻啦
但是因為我們現在要做整容前整容後的感覺
所以我們只會滾一隻
一樣就是剛剛那一隻
然後我們就按我們分成兩段
中段到下面跟中段到上面膝蓋之上的
就這樣滾
我發現到好多好多
尤其是女生在滾這裡的時候會哀哀叫
當然有可能是很緊
另外一個我想應該是從來沒有碰過他
然後會覺得很酸很痛
那就可以不用這樣滾
那就可以在這邊 然後眼淚擦一下
再換另外一邊
接下來就是重點囉
重點囉筆紙要拿出來了
我們現在要稍微把臀部拉起來
把臀往左邊坐
這樣有強度了
這個才是我們在用到的
我們常常會說我們要激活
肌肉要放鬆讓他變得更有力啊
各位同學我們現在在滾的這個肌肉
它不是在用有力的他是剎車的作用
所以出力跟剎車都同等的重要
這都一定要弄到
然後接下來我們就滾到大腿了
大腿直接這樣子
我們從遠離心臟的一部分開始吧
其實就是這樣滾動而已
為什麼我們要分兩段
是因為你看看
如果我用一段式的滾的時候
我的肩膀前面就拉太多了
我們不知道這個人她肩膀是不是有問題
所以避免去碰到那種事情
其實都會分兩段
但事實上這個是滾前大腿的
你會真的想試嗎 想
終於到你了來
欸有欸這樣子超舒服的
其實我覺得是舒服的
對沒錯
你看我們大腿啊他事實上比較大片嘛 對不對
所以我們不會是一個面向而已
我們甚至會有一點點彎曲一點點滾
就這一點點就好了
就轉一點點
轉一點點而已
所以我們大腿是滾這裡
可是我們旁邊也要稍微一點
沒有說到側面
但是它至少我們整片大部分都要去滾
我就這樣轉就好痛喔
所以不能一直是放鬆中間那一條的產業道路
我們其他的小道小一點點的他也是要滾到
我會希望他會回到滾到更上面的地方
就是我們坐著然後這邊會有很多皺褶的地方
這對於辦公室的人來講
是最緊的一塊肌群
所以之後如果滾大腿的時候
可以稍微帶到最上面的地方
其實對自己的行動會都有比較幫助
我們現在來做一個測驗
然後當你的腳舉起來
我們把肌肉給延長了
所以他可以出的力氣比較多了
我們這樣子示範的時候真的才會知道
我今天就讓你這樣子走出去
另外一隻腳我會建議你啊
就直接用這個比較快
對沒錯
你會問我說那我這樣子放鬆啊
我的蘿蔔腿會消掉嗎
是這樣子的
蘿蔔腿我們只能感謝自己的父母給我們的基因
能做的不多 真的能做的不多
因為他上面我們能夠消掉的脂肪
事實上其實是很少 很小
那summer老師我們每次滾要滾多久啊
這個問題很好 非常好
如果我們說放鬆
你就沒有辦法運動了
因為那個時候肌肉是真的是處於放鬆的狀態
大概5~8下是激活
如果妳一直滾一直滾的時候
她會放鬆
他會真的完全放鬆
發鬆完的時候你會完全追不到公車
真的會原地跑
這是真的 有一個上完課的人告訴我
所以說如果今天你是要在訓練前的時候做一些激活的話
大概是做8下左右
5~8下
如果你是訓練完或者你睡前就可以滾到
就一直追不到公車的狀態
然後就直接倒下去睡
對 沒錯
還有一個中繼站就是臀部
其實不一定要來回滾動
我們就是停在這裡
等一下我們要是用花生球的時候
真的就可以把按摩斯的電話給撕掉了delete
那這樣子
如果我們要練臀肌的時候
是不是應該先用一下
8下
而且看我們頻道的觀眾很多都喜歡練腿部
小白可以選這種
然後如果進階一點就可以選
這種壓力比較大
感覺我等一下就可以睡了
如果是睡眠不足的人
然後你整個頭的壓力會非常的緊繃
然後甚至是不只是後面他連側面他都可以放
#筋膜放鬆 #triggerpoint #滾筒
香味、口味都十足的香辣滷牛腱是個開胃又下飯的料理 使用快鍋可快速的讓牛腱軟嫩，省時節能香辣的滋味越吃越唰嘴 ... 請問牛腩壓力鍋要煮多久時間?謝謝您. ... <看更多>
牛腱要煮多久 在 Re: [問題] 牛肋條或牛腱汆燙- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
提供我的想法
川燙肉品的目的主要有兩種
1.去除肉表面的雜質，包含血水、黏液、細菌等等 （我知道有人會說那叫肌紅蛋白不是血水，但是本人覺得這樣講有點矯情，不要戰我）
2.釋放部分的「肉腥味」（其他味道也同時會被釋放）
中式烹調的習慣上都不喜歡過多的肉味，牛肉湯也追求清澈且濃郁的湯頭，那麼冷水下還是熱水下好呢？
肉類蛋白質大概在40幾度就會慢慢凝結了，冷水下蛋白質可以慢慢群聚凝結並浮出水面，到時候要把肉取出的時候比較好分離渣渣與肉，熱水下也可以去除雜質，不過一樣要燙一段時間，只是燙一下就起來效果大概就沒有冷水好，而且大滾會讓浮沫四散在水中，取出肉的時候也比較有可能沾染到凝結的渣渣。兩者都可只是冷水下操作上比較方便
有些人會主張大滾燙肉會讓肉變硬。我是抱持懷疑的態度拉！以西餐界的萬年老菜紅酒燉牛肉來說好了，燉肉前一定會大火煎香牛肉再下鍋冷酒煮，如果100度就會有影響的話，那煎肉這個動作豈不是在做肉乾？後續的小火慢燉、時間掌控和有沒有讓肉在煮汁中好好休息才是決定燉肉料理的成敗關鍵。
※ 引述《travel3141 (travel)》之銘言：
: 大家好：
: 有關汆燙牛肉：
: 柚子媽媽來上菜說水滾再放牛肉下去汆燙
: https://www.youtube.com/watch?v=LrxVTWhBkj0
: https://www.youtube.com/watch?v=-n7IPuNn47E
: 另外辣豆瓣醬我原先都用李錦記，吳恩文推薦的寶川辣豆瓣醬，
: 這個大家推薦嗎?謝謝。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.128.167 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589209433.A.CEF.html
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