【清燉牛肉湯,甘甜湯頭暖心又暖胃】
今天阿慶師要來跟大家分享一道「清燉牛肉湯」
相較於一般紅燒較重口味的作法,清燉口味的湯頭更是甘甜清爽
阿慶還特別加入了秘密武器「佛手瓜」✨
不但讓整道湯品更加鮮甜!營養也再升級!👍👍
快一起來看看,學起來煮給家人吧❤️
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅牛腩條 430g
✅牛腱 420g
✅白蘿蔔 430g
✅紅蘿蔔 280g
✅洋蔥 半顆
✅老薑片 35g
✅當歸 6g
✅蔥 1把
✅水 10個飯碗(3000c.c.)
✅佛手瓜 1顆
調味料:
✅鹽 2小匙
✅冰糖 1/2小匙
✅米酒 5大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.佛手瓜泡水15分鐘將外皮軟化,去皮去籽後切成塊狀備用。
2.牛腩條、牛腱切3-4公分備用,白蘿蔔、紅蘿蔔切塊狀備用。
3.將蔬菜類及牛肉倒入滾水汆燙,撈起備用。
4.準備一鍋熱水,加入牛肉、紅白蘿蔔、當歸、米酒後蓋鍋小火熬煮20分鐘。
5.小火燉煮20分鐘後,加入佛手瓜繼續燉煮20分鐘。
6.將洋蔥、蔥段放入,再繼續小火燉煮20分鐘。
7.將蔥撈起後依序加入調味料,小火燉煮5分鐘。
8.盛盤後撒上蔥花即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#暖心暖胃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【清燉牛肉湯,甘甜湯頭暖心又暖胃】 冷冷的天就是要來碗熱呼呼湯呀~🍲💨 今天阿慶師就要來跟大家分享一道「清燉牛肉湯」 相較於一般紅燒較重口味的作法,清燉口味的湯頭更是甘甜清爽 阿慶還特別加入了秘密武器「佛手瓜」✨ 不但讓整道湯品更加鮮甜!營養也再升級!👍👍 快一起來看看,學起來煮給家人暖暖心吧❤️ ...
牛腩條 料理 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳貼文
#高雄美食客
上班太忙碌沒時間準備晚餐,假日懶得出門☔颱風天、下雨天、艷陽天,不想刮風淋雨曬太陽,窩在家吃牛肉爐&牛肉麵最棒了🥢
🍜良品開飯把日銷千碗的西門町50年老店「牛雜大王」最經典的牛肉麵,濃縮到冷凍湯盒裡面,冷凍宅配送到家,不添加味精,客製化更健康,原味重現慢火精燉的真材實料🈵
🎈不需要高超廚藝,就像煮泡麵一樣簡單,只要用微波爐或是瓦斯爐、電磁爐,加熱即食超方便,在家也能享受到現做的好滋味💖
📌半筋半肉湯
吃牛肉麵最愛半筋半肉,牛腱心肉質軟嫩,牛筋香Q彈牙,滿滿的膠原蛋白,女生一定要吃喔~
寬版的Q彈刀削麵,飽滿有咬勁,濃郁醇厚的紅燒湯頭,不死鹹不油膩很溫和的口感,一口麵一口湯最是過癮
📌霜降雪花牛肉湯
精選油花分布均勻的牛五花,搭配牛大骨熬煮的紅燒湯頭,柔嫩鮮美入口即化
📌紅燒牛腱湯
上等牛腱軟嫩中又帶有嚼勁,超大片又厚實,紮紮實實的咬感,大口吃肉好滿足
📌清燉牛腩湯
精選特級牛腩條,帶筋帶肉口感滑嫩,湯頭爽口不膩,帶有一股自然的清香甘甜很好喝
📌紅燒牛肉爐
最近雨下不停,窩在家吃牛肉爐最嗨森,不但有牛頰肉,百頁豆腐跟豆皮都幫你準備好了,加點喜歡的青菜跟火鍋料,在家吃著豐盛的大餐好滿足
名店牛麵餐用料實在是太豐富啦!每一份的牛肉份量超澎派,用料絲毫不手軟,吃完好滿足🉐
開箱分享👉https://hahalover.pixnet.net/blog/post/354013489-kfan
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材料:
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調味料:
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5.小火燉煮20分鐘後,加入佛手瓜繼續燉煮20分鐘。
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7.將蔥撈起後依序加入調味料,小火燉煮5分鐘。
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