2020/07/24 人妻便當🍱Day244🥢
晚⋯安⋯我又⋯忘記⋯發⋯便當⋯文了⋯
🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈🙈
今天是澄澄寫生班最後一天上課，一大早就做好幾樣菜幫她帶便當，要和老師和畫室小朋友一起去小旅行的女孩很興奮，媽媽搖個幾下就醒，也多虧我的媽媽友幫忙載，我今天才能順利工作（擦汗）
今天主菜是 Fresh Creator 創鮮家 的牛肉丸，之前有用它煮過湯，牛肉鮮味滿滿滿滿的在湯裡瀰漫開來，今天早上用它和鮮甜的蔬菜炒在一起，完全就是鮮味啊！🤤🤤這個好好吃，我還要回購！
那天在市場看到晚香玉筍，忍不住拿了一把，但可能因為沒有買回來先炒，有點老掉了，害我今天吃的時候吃到好多硬絲（我有削😭）下次要把食材買回來時就要先想好放進當晚的菜單裡，以免浪費食材！
❤️❤️這兩週發佈了好多好吃又好看的食譜，有興趣收藏的朋友們請手刀儲存！
👍味噌雞肉丸子柚子胡椒豆腐湯
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👍楊枝甘露
https://www.facebook.com/sophieskitchen/posts/3369646063067349
👍優格薑黃雞胸肉和蕃茄奶油綜合米佐泰式香辣青醬和有機黑芝麻椰奶鮮奶酪
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👍得意的一天橄欖油大餐
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👍干貝和牛肝菌奶油野菇燉飯
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牛肝菌燉飯得意的一天 在 [食譜] 松露牛肝菌菇燉飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
不囉嗦直接上這次我使用的食譜比例
義大利米 1公斤
高湯 1公升
白酒 375毫升
洋蔥 250克
橄欖油45克
這個比例有耐心慢慢煮的話
理論上放涼後大約是到5，6分熟
如果是要一口氣煮到底
那高湯量至少要準備多一倍
然後省略放涼的步驟
然後一公斤的米基本上至少夠10人份
另外這次使用約四人份的配料
乾燥牛肝菌菇 40克
各式新鮮菇類 400克
黑松露醬2大匙
鮮奶油、奶油、高湯
帕瑪森、蝦夷蔥 適量
燉飯不難
但要好吃真的是很需要耐心是真的QQ
幾個大多數人都知道的重點
使用高湯、高湯需加熱、高湯需分非常多次加入、米不洗直接下鍋炒香，需要很足夠的起
司與奶油、之類的
有興趣的話可參考影片操作
https://youtu.be/xDpvXK9xugU
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