🐃🍲🐂#牛大哥涮牛肉🐂🍲🐃
開在愛河跟青海路這一段之間的中華路上，
附近停車還好，不算不方便，
因為餐廳的熱門區域是在美術南二路跟美術東二路這一段的青海路上，
所以通常汽車比較不會停過來這一邊。
牛大哥涮牛肉給人的感覺跟自強路上的牛老大涮牛肉很像，
不只是名字上都是牛字輩的，連品項的供應上也都差不多。
如果要說差別大概就是「量」，
牛大哥涮牛肉的牛雜份量比牛老大的多，
牛肉跟看起來則是差不多。
而，
以客人的量來說，
牛大哥涮牛肉則是完全比不上牛老大，
牛老大可以紅到在500公尺內開上兩間分店，
而牛大哥涮牛肉則是在禮拜天的晚上還有不少的空桌。
雖然壽司羊覺得兩間店的口味跟價格都差不多，
但是也很難想像一個地點上的差異，竟然會有如此大的落差。
不過換個方向說，
如果不想要去牛老大排隊人擠人，
牛大哥涮牛肉也是一個不錯的替代選擇之一。
店名：牛大哥涮牛肉
地址：高雄市鼓山區中華一路2151號
電話：07 553 4119
營業時間：17：00～01：00（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353143414
#高雄 #壽司羊 #牛肉 #溫體牛 #牛腰 #牛心 #牛肝 #牛毛肚 #火鍋 #鍋物 #牛老大涮牛肉總店 #茼蒿 #蛤蜊 #麻油腰子 #芥藍牛肉 #冬天 #菜單
牛老大總店菜單 在 [食記] 牛老大涮牛肉自強2店(牛肉軟嫩好入口) - 精華區Kaohsiung 的必吃
店家名稱 : 牛老大涮牛肉 (自強二店)
店家地址 : 高雄市前金區自強二路104號 (二店)
店家電話 : (07)272-0006
營業時間 : PM17:00～PM22:00 (每週一公休)
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網誌圖文版 : https://permio1.pixnet.net/blog/post/401305240
(無音樂)
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這次來的是牛老大涮牛肉的二店，就在自強二路上，招牌很大，很好找。
牛老大的總店也在同一條自強二路上，但在18號，訂位時務必問清楚在總
店還是二店，不要像我們一樣，沒搞清楚還找半天。
門上寫著營業時間與公休時間，二店這邊是下午到晚上營業的。
店內高堂滿座 ! 生意極好~ 除了一樓之外還有二樓 !
二樓寬敞許多(冷氣一樣很冷)，另外也有提供包廂給客人唷。
2樓平面圖 有方桌、圓桌與包廂區域，另外還提供吸煙區 !
翻開MENU可以先看到牛老大的簡介~
讓我們了解牛肉是使用現宰牛肉(溫體牛)為主要食材!
堅持著不經過冷凍當日宰當日賣，還有傲人的鍋底口味與
推薦的菜色，讓第一次來享用的我們可以快速了解。
(不懂也是可以直接問店員啦!)
牛老大MENU
分火鍋類、熱炒類、麻油類、火鍋料等等...
還有須提先預訂的菜色 !
飲料類、啤酒類、烈酒類 (未滿十八歲請勿飲酒)
直接拍點菜單會更清楚價格，菜單真的很豐富。
經由友人來享用過就交給他來處理打點
我們就趁著這空檔來玩樂小泡菜...
( 安撫一下!不然等等就開始暴動 )。
佐料區，有薑絲與醃蔥醬油。
雖然客人很多但是送菜速度卻不慢，一下子就整桌擺滿~
因為我們點的其實都不用很花時間處理的材料，如果都是
熱炒類可能就會比較慢吧 (自我推測)。
大鍋底（100元）：
上桌的鍋底有豆腐、豆皮跟高麗菜，以蔬菜熬煮的高小湯，
喝起來更多了層酸榨菜的香氣，湯頭清淡耐飲。
牛肉（350元）：
可以選油花較多的部位，粉紅色的鮮肉，帶了點筋，
但還是很好咀嚼，大家一致認為好吃。
牛雜（350元）：
牛肝、牛心、牛腰子、毛肚，牛心稍微涮一下就很彈牙，牛肝吃起來很軟嫩，
牛腰子口感較脆，而毛肚洗得很乾淨，略有嚼勁，表現都很不錯。
干貝漿（150元）與花枝漿（120元）：
花枝漿有花枝切塊在裡面，魚漿吃起來不會粉口，
嚐起來就是彈牙；干貝漿味道也是蠻濃郁的。
蔥爆牛肉（150元）：
有用粉裏過的蔥爆牛肉，經過大火快炒後，
外軟內紮實，吃起來很鮮嫩，超好扒飯的。
重頭戲就是要來涮牛肉...
下去約三~五秒即可，肉質呈現粉紅色口感最嫩最好吃。
(如果不敢吃太生可自行調整涮的秒數)
滿滿的配料，搭配滾湯的熱湯，就是火鍋最迷人的地方。
另外火鍋料也不馬虎~通通下去滾，把料的美味通通逼出來 !
這次的初訪我個人跟牛總相較之下，比較喜歡牛老大（二店）的用餐環境
與湯頭，尤其是湯我個人喝了好幾碗，整個忘了有飲料的存在，牛雜也處
理得很乾淨，熱炒表現也不錯，這邊相對於嬰兒有兒童椅來說，對於父母
也是較為方便，環境乾淨，來聚餐不會失望。
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相關連結 :
[食記] 牛總涮牛肉 (自強店)*嗜牛者深夜食堂*
https://permio1.pixnet.net/blog/post/401285377
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★左豪★
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