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【 神興 · 邢王 】
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【 教坊首帥 】
四安境 牛磨後神興宮 田都元帥
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【 掌 腰 帶 】
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本來想寫簡短的七夕情人節快樂祝福給大家。結果寫了比較長的。寫了一個類似故事的東西。確實很難說是一個故事...但還是起個標題吧，叫「牛郎四十八小時」好了。Just for Fun。
牛郎知道自己不到一天的時間快便會再見到織女。此刻他正站在沿岸大廈的天台。眺望着西方的海面。
他抬頭望向天空，原來已經是黃昏了，沒有一片雲之下，四周彷彿特別的黃。金黃色的光就這樣籠罩着整個海岸線。
這麼多年了，什麼都在改變，只有一年一次的相聚是沒有改變...
今年和以往不同的是，在見到織女之前牛朗有機會可以先到天界昆崙山的行宮見王母娘娘。
然後到了晚上，牛朗被安排進入行宮裡的會客室。
這是他的第一次到來。
確實很華麗。和想像中一樣美輪美奐的傢俬。一切的一切都是如此的精緻。
王母娘娘正坐在她那一張悅目的椅子上。一種特別的金色的椅子。一點都不俗氣。牛朗認為那椅子是他入崑崙山之後見過深印象的物件。
王母娘娘: 「很久沒見。別來無恙吧。」
王母娘娘的聲音，令牛郎回過神來。他很奇怪為什麼會給一張椅子令他完全陷入沉思。迷一樣的金色。
牛郎：「謝謝 ??。王母娘娘接見。」
王母娘娘說：「你有三分鐘時間。」
牛郎說：「雖然明天我便可以見到織女了，但一天的時間似乎真的不夠。請問可以稍微長一點嗎？」
「要多長啊？」
「多一天可以嗎？」
「暫時未能。」
「那多幾個時辰可以吧？」
王母娘娘把她的手托在金色的椅子手柄上。然後用手托著她的頭，然後說：「還是未能啊。」
牛郎說：「那麼多一個時辰呢...？」
「也未能啊。」
牛郎說：「連一個時辰都不能，妳一早便直接拒絕我算了。何必要問我多長呢。」
王母娘娘的眉頭稍微深鎖了一下，不過一瞬即逝。然後說:「暫時再等等吧。」
「又要等嗎？」
王母娘娘：「有耐性，很多時候也很重要呀。」
「但我也大概要知道等多...」
王母娘娘忽然把手提起，手掌朝向牛郎的方向，然後說：「不好意思，時間到了。」
儘管牛郎想再說點什麼的，但還是沒有說出口。
牛郎似乎知道自己不小心冒犯了娘娘，但他就是有點牛脾氣，容易安耐不住。
牛郎道過謝之後便轉身離開。
離開宮廷之後，他站在門口外面。深呼吸了一下。
他走到行宮附近旁的長椅子坐下來。
算了，還是收拾心情吧。
雖然牛郎和織女未能加長見面時間，但每年見一次確實不好受，不過總比以後都不能見好啊。
然後等了沒多久之後，牛郎便被安排去見織女。
他們再次重聚。
他們再次開心。
他們再次快樂。
好吧。那我先不打攪您們兩位了。之後再說。晚安。
二十四小時之後。
*** *** ***
他們再次離別。
他們再次失落。
他們再次寂莫......
牛郎然後在喜鵲的幫助下再次回到大地。
他望向手錶。時針指向十二時零三分。
和去年一樣。用三分鐘的時間回來。
其實他很累了，畢竟一年才能見一次面。
他們要做的事情和要說的話，
難免會比較急切啊。
時間對他們來說是多麼的重要...
無論如何，正如王母娘娘所說，再等等好了。
然而，牛郎這晚還未想回去公寓休息。
他想要一點酒精在回去之前。
現在牛郎住的地方已經不是在郊外了。因為他和織女所生的子女一早已經長大有他們自己的生活了，所以與其一個人住，不如在都市裡比較熱鬧一點吧。
牛郎走進公寓附近的酒吧，找了一個角落坐下來並叫了一杯紅酒。
星期三的凌晨沒有多少人的酒吧。夾雜着淡淡香煙的味道和科技舞曲的音樂。不知怎地有一種格格不入的感覺。不過牛郎還是覺得這裡是酒是不錯的。
只有零星的男女，在昏暗的角落擁抱細語。
牛郎見到一個魔術師。一個剛表演完的魔術師。
魔術師似乎正要準備離去。
不過魔術師經過牛郎的卓子時，腳步郤停了下來。
魔術師說:「你似乎很失望。」
牛郎說:「你看得出來？」
「更像是一種超越失望的絕望。」
牛郎說:「是嗎？」
「似乎是。」
接著，魔術師再說:「你需要幫忙嗎？」
牛郎說:「你可以怎樣幫我？」
魔術師：「或者把你心裡面的疑問說出來啊。」
牛郎認為確實是一個不錯的機會。
牛郎說:「謝謝你，請坐。」
「謝謝。」魔術師一面說一面把他的工具放在卓子上。然後坐下來。
牛郎把手上的紅酒喝開了口。
牛郎說:「要喝點酒嗎？」
「不用了，謝謝。」
牛郎說:「請問我要等多久才能得到我想要的改變？」
牛郎要把他的問題稍微調整一下。不然對對方來說確實太不可思議了吧。
魔術師：「我試試幫你看看。」
魔術師把他魔術棒子，舉高右手然後聚精會神地念着類似某種語言。
一時之間酒吧進入了無聲的狀態。任何人都聽不到任何聲音。
一個絕對無聲的空間。
牛郎似乎見到魔術師頭上出現了一個無限的符號，然後瞬間消失。
時間彷彿過了很久。又彷彿只過了一瞬間。
魔術師：「奇怪。」
牛郎說：「奇怪？」
魔術師：「就好像剛剛說你的絕望，似乎來自於一個長時間的醞釀。那是長得不可思議。」
牛郎內心確實讚嘆魔術師的能力。這是長久以來的第一次體驗。只是他確實不能透露出來。那是差不多二十世以來的等待啊...
魔術師：「不過你想要的改變暫時未能實現。短時間內。」
魔術師：「似乎還要等待啊。」
牛郎輕嘆了一聲。四十八小時之內。他聽了同一番說話兩次。來自一個仙。一個師。
是命運吧。他想。
魔術師：「環境未能改變，你便要作出改變啊。我們總是難以改變環境。改變他人，我們可以改善的，便只有自己。時間未允許的時候先做好自己吧。不要讓其他人失望啊。」
牛郎說：「好的，明白。謝謝你的幫忙。」
牛郎並沒有回答太多。這樣的道理，他當然明白。但人總是難以面對。所以人總是要時刻提醒自己。調整自己的心。
魔術師：「不用客氣啊。」
魔術師：「我也不打擾你了，你明天還要上班吧，早點休息。」
牛郎說：「謝謝，我會的。雖然明天我不用上班。」
在這個時代牛郎的職業已經不同了。科技已經不一樣。他想不到在今天晚上，會在一間不起眼的酒吧裏遇見一個特別的人。真是臥虎藏龍。
魔術師：「如果有時間，有興趣和我一起去表演嗎？」
正如他說，不如嘗試新的東西。或者會有新的體驗。新的經歷。
牛郎說：「好像不錯啊。」
魔術師：「歡迎你加入。」
他們各自把手伸出，握了一下手。
魔術師：「不好意思，我得先走了。」
魔術師：「今天是七夕晚上，但還是工作晚了，現在趕着去見伴侶。祝福你七夕情人節快樂。下次表演會再聯絡你呀。」
牛郎說：「謝謝......再見。」
THE END.
祝大家七夕情人節快樂
Steven Kwok
剛打完放上來,希望不會有太多錯別字。
我放了「牛郎四十八小時」在「社群」，或者可能看得比較方便一點。希望可以為您消磨到一點時間。 =)
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立秋後的夤夜，還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車，偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風，卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯，彷彿迂迴，彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影，影子晃晃，身子壯壯，反正深宵，步履放緩，哼首小調又何妨。
嗓聲止於一道鐵閘前，街燈替剪影洗淨烏卒，除了身上的黑襯衫。眼前人，嗯，是個虎背男，年約五十來歲，人如其名，「肥哥」是也。接下來，他一個勁兒把閘子拉起，首先進店內亮起了白燈，繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響，目光往外一瞥，即被牆上的塗鴉吸引了，趣怪的彎曲線條，勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅，做落去先發現佢其實好生，你要畀啲愛佢。」言愛者，竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言，如這五個大字，勾幾個彎，不就添了點點生氣？也如他對待食物的態度，心存熱忱，入口之物，是死，也生。
單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮，小店的一切一切，都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店，店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺，甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦，都與肥哥共事了三十餘年。
每夜準時四點，他就點燃明火，巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出，早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍，逐款加入滷水汁或其他汁醬，然後再次燜煮。說是執着，何以會有隔夜菜？他側側嘴角，調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好，方是上品，他卻說非也，有些食物，雪藏過更好吃。這並非是藉口，也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之，義當然在車仔麵，看似簡單，但配料多達三十八種，一切獨力製作，每一晚收工前，他都要準備翌日的食材。
牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。期間，一鍋豬骨湯底熬得正盛，除了近三十斤的豬骨外，還有大量冬菇頭，這是他父親的小習慣：「我老竇食齋嘅，佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜，我記得，所以一直咁做。」他的另一格言，單一不成氣候。了解食物的奧妙，互相配合，才能發揮盡致。故此，他的食物中，都會加入一種自製的天然香油，只見，他於滾油中放入了大量乾葱，慢炸把香味迫出，再加入少量蠔油即成，香油點綴每款配料，就如即食麵加了麻油一樣。
拌好食材後，他又於滾水中撈起二十來根香腸，把水倒掉，小鍋子中加入新油，待滾，接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題，用煎鍋直接煎香腸，煎完後的剩油呈黑色，底部多雜質，他認為這不是健康的東西，但眾多學生哥幫襯，又不得不賣，惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後，再過冷河，如此一來，剩油裏沒有雜質，呈金黃色；二來，香腸更爽口彈牙。店內每一種食物，都經過一番鑽研，單是研究浸豬皮，足足花了兩年，就連賣豬皮的拆家，也大讚眾多餐廳中，只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊，對了，食物要有生氣，他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂，他喃喃亂唱，樂於與食物溝通。
不望一步登天
凡事，總有因有果，有一有二。對食物的鍾愛，肥哥憶起的，竟是襁褓娃兒之齡，這也是小店的一點小歷史。他，是土生土長的石硤尾人。自懂性以來，父母都於白田邨內經營辦館，賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼，兩時許起床，把只有兩歲的小人兒放到木頭車上，一路推到果欄及菜欄買食材，那年代辦館賣得雜，肥媽看到便宜的好貨就買，管它是甚麼，反正她廚藝了得，任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊，幾歲人仔的他站於椅子上，磨啊磨啊，就這樣，磨出了興趣來。
當時讀書不成，又未摸清自己底蘊，故聽取肥爸意見，到親戚的珠寶公司做學徒，畢竟小孩子嘛，才十二歲。結果一待，就是七年。七個年頭，說是學師，他最主要的工作，卻是煮飯。珠寶公司嘛，經常有經紀、老闆朋友到來吃飯，當中不少達官貴人，不容有失，他於是趁買菜時，到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬，邊學邊廚，廚藝日積。最後離開，是美事，因為他終於看清了自己的興趣，於是改當酒樓點心師傅。
好了，到大酒樓辦事，他最關心的，是一眾同事的伙食，結果，憑着每日的美食，聚攏了大家的歡心。只是不久後，他又辭職，當時年僅二十，男孩為討好小女友，決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了，他也弄得一身傷。然而，塞翁失馬，焉知非福，因受了腳傷，肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微，於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼？不就是車仔麵。
雨音把思緒喚回，肥哥原來已放下鑊鏟，執起了相簿，說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車，多麼架勢。忽而的暴雨，他看之淡然，反倒是有醬汁滾瀉到桌上，他才滾水淥腳地走到鍋子前，關火。看來各項配料已經煮好，他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格，他走到雪櫃前，打開拿出一支冰水，一口氣將其灌進肚子裏去：「天熱嗰陣啊，要隊兩支㗎，成個人真係虛脫。」曾經不少人問他，怎麼不發大來做，他想也不想就拒絕了，因為接受不了隨便給人吃的東西，他只做自己能力範圍內的事。他強調，做任何一個行業也需要培養，做賊也要一樣。開店後有一段時間，他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝，又纏着要跟廚房大哥聊天，從中偷師。
「肥哥早晨。」一名大叔邊喊，邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後，又謂：「唔係得我咁早㗎，飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆，他嗎？不嫌辛苦，當作是生活一部分就好。收好貨物，步到店前，看着漸成湛藍的雨空，他揚言這場雨過後，天會漸涼。都說了，凡事培養，預測天氣亦然。
天呈魚肚白，也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力，早上八點開始賣麵。甫開店，已經有數名客人趕至吃麵，絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容：「口臭啲講，開門就有生意，食過一次會上癮，我好有信心。有時啲阿姐見人經過，就問人幾多位啊？食麵啊！我喝住佢哋㗎！」這是肥哥唯一罵員工的時候，他認為客人要來吃麵，自然會來，何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄，天氣又熱，他都着阿姐不要理會他們：「呢啲人唔清楚自己搵緊乜，搵食定搵碇坐，如果搵位坐就去四季啦，去半島啦，嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直，當然不少人覺其囂張，他卻不以為然。有人看他冷面，自然也有人知其熱腸。
畢竟在石硤尾長大，很多街坊熟其脾性，而且想吃車仔麵時，都第一時間想起肥哥，除了食其美味外，更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名，就是從前被小孩封號的，他其實不算肥，只是壯，但小孩子眼中沒有魁梧一詞，只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立，依然肥哥肥哥地喊，他也樂呵呵的，起碼在街坊心目中，他佔了一小角落，嗯，這樣就好。
他說，人生匆匆數十，每人都如食物般，到了每個階段，就要調整火候。如今的他，只望做出好吃的，弄廚到天亮，得見伯樂，不亦樂乎。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
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伊拉旺神壇，全稱伊拉旺旅館梵天神壇（泰語：ศาลท้าวมหาพรหม โรงแรมเอราวัณ），是位於泰國曼谷君悅酒店旁的一座四面神神壇，是泰國香火最鼎盛的膜拜據點之一，在曼谷市中心伊拉旺（Erawan，又譯愛侶灣）的Ratchadamri路和Phloen Chit路交界。君悅酒店和鄰近的Central World大型商場，也是曼谷著名的旅遊觀光勝地。每日，都有很多來自世界各地的信眾前往參拜或祈禱。該神壇興建於1956年。當年據說是在伊拉旺酒店（君悅酒店前身）興建之時，發生了一連串的不幸工業意外事故，多位在當地工作的工人都離奇地喪生。因此業主請來了鑾素威參佩少將察看並依其建議，後來便在建築工地附近建造這座神壇供奉四面神，保佑大眾諸事順逐。之後，不幸的工業事故就再沒有發生。酒店後來被拆掉，但四面神神壇卻一直保留至今時今日。每年有甚多的華人信徒及佛教徒到此膜拜，其中更深受香港人的敬仰。信眾相信四面神極為靈驗，如祈求後願望達成，信眾多會回來還願，總使得神壇周圍不缺所需的供品，有人甚至自己或僱人表演歌舞音樂。
吉拉達宮（泰語：พระตำหนักจิตรลดารโหฐาน）是已故泰王拉瑪九世和其妻詩麗吉王后在曼谷的住所，位於律實縣。拉瑪九世是卻克裡王朝第一位住進吉拉達宮的國王。他在兄長拉瑪八世在曼谷大皇宮駕崩後，遷居於此。吉拉達宮占地4平方公里，周圍由護城河環繞。主體建築為兩層，由拉瑪六世興建。宮內的吉拉達學校，成立於1958年，最初為王室子弟建立。 由於拉瑪九世對農業很感興趣，宮內辟有稻田，磨坊，魚塘和奶牛場。還設有農產品研究中心，為農民提供培訓。吉拉達宮的許多產品命名為『吉拉達』牌。
拷汪宮Khao Wang:在60年代，當時的泰皇拉瑪四世-即電影《安娜與國王》中的國王(由巨星周潤發搭配美國演藝界才女茱蒂佛斯特，聯手演出的史詩大片)，非常鍾愛這裏山陵的靈秀氣息，於是將行宮建於山巔之上，並為之命名為「帕那空奇裡（Phra Nakhon Khiri）」，意即為「山中之城」，目前已改立為國立帕那空奇裡博物館。搭乘纜車登上山巔之上的拷汪宮，不但可以感受到「山中之城」的靈秀氣息，更可以俯瞰山下一片雅致的城市景觀，天空地闊的情境，令人神往。
