錢不是問題
9個人,去日本料理店吃了14道菜,吃完之後,一看帳單,我的天啊!居然要價12萬元?
台中劉小姐事後感覺被「敲竹槓」,找上媒體「爆料」,痛批店家沒有事先告知。
這一爆,讓位於台中崇德路的「森、日本料理店」,一夕爆紅。各大媒體蜂湧而至,要問老闆「魔利一郎」(もり音:Mori為日文"森"的意思),到底怎麼回事?
不問不知道,老闆一臉委屈的說:「那天點菜時聽到客人說:『把最好的拿出來』,我就提醒他,我們菜都是從日本直送來台,是高檔食材,價位可能會很高,這樣OK嗎」?
沒想到劉小姐回答:「東西好吃就好,錢不是問題」。
聽到顧客都說:「錢不是問題」了,而且還說了兩次(後來加上和牛時,又說了一次),魔利一郎內心有了底,趕緊把當天店內的「高檔料理」,全都「傳出來」。
當天一共上了14道菜,分別是:「根室海膽」、「大間黑鮪魚」、「鰝鰺魚」、「海扇貝」、「鮭魚卵沙拉」、「鱈場蟹蒸蛋」、「碎肉黑鮪配海苔」、「烤鱈場蟹」、「北海道厚岸鮮蚵」、「松葉蟹」、「喜知次」、「A5等級的和牛」、「北寄貝」以及「大車蝦蒸蛋」。幾乎全都是頂級的日本食材。
酒足飯飽後,該是付帳的時候。一看帳單,當場傻眼,居然要價「12萬4850元」!劉小姐的香港友人驚訝的用廣東話問:「是不是多寫了一了0?應該是1萬2千塊吧」?老闆反問:「你們覺得這樣貴嗎」?
看著帳單,幾個人心不甘情不願,東湊西湊,湊得了現金12萬多,結帳走人。事後這位招待中國友人的劉小姐,投訴媒體抱怨,事情這才鬧了開來。
不要說是12萬,就算是一餐1萬2,我也覺得貴了。
所以我這輩子還沒吃過「喜知次」,也從沒嘗過「大間黑鮪魚」跟「頂級和牛」。這些東西聽說很好吃,但價格特別貴,我不是饕客,我不打算在這些美味上花錢。
就像一輛三千萬的跑車,總會有人開在路上一樣。我開百萬元以下的汽車,也同樣可以接送家人,可以遮風避雨。對我來說,這樣的汽車,已經足夠,我不會,也不想去買一輛三千萬的跑車來開。
人總有選擇,你可以要,也可以不要。
那天劉小姐帶著另外八位朋友走進那家日本料理店的時候,其實就已經做了「選擇」。
店家沒菜單,是因為食材不固定,會隨季節與班機運送,天天改變。沒菜單的店,有沒菜單的吃法,不是說「沒菜單」,就叫做「黑店」。
事實上,這家日本料理店,最基本的套餐,是一個人2500元。你告訴老闆你的預算,他就依照你的預算,上那樣的菜。
2500的套餐,有2500的菜色,或許吃不到「頂級和牛」與「高級海膽」,但至少不會事後付不出錢來。而且當天的狀況其實是,店家提醒客人「不便宜」,客人卻回說:「好吃就好,錢不是問題」。當客人都已經這樣開口的時候,師傅若再多問,等於是在污辱客人「吃不起」,他其實只能選擇快點上菜,上最頂級的菜。
有記者拿這14道菜的菜單,給其他日本料理店的師傅看,看完之後,大約開出一個人六千元的價位。一個人六千,九個人就等於5萬4,顯然這些食材的行情價,絕不是陳小姐友人口中的「1萬2」,吃米不知米價,相差太多。
食材成本多少?東西好不好吃?消費的過程,必須是你情我願的事情。是說如果當事人當天是去找一間海鮮店,開口做一桌一萬二的料理,直接大快朵頤,又怎會惹上這樣的事情?
總而言之,言而總之,錢不會不是問題,錢永遠都是問題。
下次走進這種無菜單料理店的時候,除了一心想要「品嘗美食」之外,還得先掂掂自己的荷包,是否真有能力吃遍店裡所有的「頂級食材」?若不確定,保險起見,還是先說出可以負擔的預算,以免無謂糾紛,惹得饕客店家,都不痛快。
暐瀚 2016-1-25 de 淡水
註:
寫這篇文章之前,我就跟「森、日本料理」蔡老闆,有過聯繫,確認當天的情況。
然而,「不能刷卡」這部份,我沒有確認清楚。老闆剛剛跟我說,他的店五年前就可以刷卡了!不是不能刷卡的店。
當天要結帳的時候,蔡老闆有詢問客人:「這麼大的金額為什麼不刷卡呢」?不過劉小姐一群人並沒有任何回應!
也就是說,「森、日本料理」,其實是可以刷卡的,特此說明。
「牛港鰺好吃嗎」的推薦目錄:
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 黃暐瀚 Facebook 的最佳貼文
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 [問題] 牛港料理法- 看板FishShrimp - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港很難吃?釣給你看!煮給你看!吃給你看! - YouTube 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺好吃的野生魚又來囉! 想吃到最特別 - Facebook 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 藏味日式料理- 牛港鰺(又稱浪人鰺,瓜瓜) 通常是作紅燒清蒸都 ... 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 網路上關於gt魚好吃嗎-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試 ... 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 網路上關於gt魚好吃嗎-在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試 ... 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺好吃嗎的評價費用和推薦,FACEBOOK、PTT.CC 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺好吃嗎的評價費用和推薦,FACEBOOK、PTT.CC 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺料理2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
- 關於牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺料理2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的評價
牛港鰺好吃嗎 在 牛港很難吃?釣給你看!煮給你看!吃給你看! - YouTube 的必吃
牛港 #岸拋#釣魚今天到高雄合法釣魚區釣魚,釣到 牛港 瓜,回家料理生魚片及魚湯,一魚兩吃,最後有請吃魚達人來講評。 ... <看更多>
牛港鰺好吃嗎 在 牛港鰺好吃的野生魚又來囉! 想吃到最特別 - Facebook 的必吃
本日野生魚: 牛港鰺好吃 的野生魚又來囉! 想吃到最特別、最新鮮的野生魚來 丸億 就對啦~ 快來看看今天阿豪師要如何料理這巨大的 牛港鰺 呢? ... <看更多>
牛港鰺好吃嗎 在 [問題] 牛港料理法- 看板FishShrimp - 批踢踢實業坊 的必吃
上次搞了一隻牛港鰺 吃了兩個禮拜還沒吃完XD(還有一隻刺蔥= =")
料理法不外乎 蒸 煮 煎 以下料理心得
蒸:薑絲+醬油+蒜頭+魚肉=完食 此法的醬油拿去攪飯可狂嗑好幾碗 魚肉小軟
煎:醬油+沙拉油+魚肉=完食 此法魚肉偏韌不至乾澀 醬油一樣攪飯狂嗑
煮:薑絲+魚=完食 此法魚肉之嫩 之甜完全凌駕於上述二法 湯冷掉還會變果凍XD
不過我實在搞不出其他方法了 還有兩塊肉 不知如何料理 有黑暗料理界的大師可傳授
幾招嗎?
今天下午心血來潮 也不管下完大雨水濁 找了我哥 就去海邊亂甩
不小心又搞到 牛牛....冰箱放不下了XD,在搞起來就放生
https://homepage8.seed.net.tw/web@3/d1438a/DSC_0654.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.102.76
... <看更多>