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#我要做主廚
【牛油果雞肉卷】
晚餐不想吃得太heavy可以試試看這款牛油果雞肉墨西哥卷，健康又低卡～
#saladmama #牛油果 #雞肉 #墨西哥卷 #今晚食乜好 #簡易食譜 #健康 #低卡
低卡又飽肚，每次可以整多啲牛油果醬，留嚟點Nachos或者搽多士！
完整食譜：bit.ly/2ZcoNTZ
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#01教煮 #牛油果 #簡易食譜 #睇片學煮 #今晚食乜餸
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第一次 #bigbigChannel 主持 #深夜食堂 #直播 我整既 #宵夜 係 牛油果雞肉墨西哥卷 。呢個卷我加左琥珀合桃、蟹籽增加口感，香草沙律醬、蜜糖芥茉同辣椒乾碎增加味道層次，除左可以做宵夜，仲可以做早餐、小食。用紙包住仲可以有出去食。希望大家可以去 download bigbigchannel app 睇番我既直播啦，等 #每到深夜總是餓 既我可以繼續發揮所長，我每個星期五都可以繼續做呢個節目，名正言順整宵夜。 #為何深夜總是餓
李綺雯在 Big Big Channel 的影片，快來看吧! https://www.bigbigchannel.com.hk/share/share.php…
#我要做主廚
【好味又健康】
只要加啲創意，想食得清淡啲、健康啲都可以好滋味。好似呢個「牛油果雞肉墨西哥卷」，材料同做法都好簡單，而且做輕盈午餐得、做下午茶都得！好味又健康呀！
所需材料：墨西哥薄餅皮、牛油果、雞肉、沙律醬、鹽、黑胡椒
#saladmama #簡易食譜 #健康配搭 #牛油果 #雞肉 #墨西哥卷 #taco #親子下廚樂 #輕盈午餐 #下午茶
CHICKEN AVOCADO MAYO WRAP:
Get the full recipe here: http://www.myfussyeater.com/chicken-avocado-mayo-wrap-reci…/
Cali-Mex
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Jalapeno.html
墨西哥菜專門店最新特色滋味小吃
7月最新菜式
Jalapeno Poppers 墨西哥釀胡椒
Fajitas (Chicken, Shrimp and Steak)
墨西哥烤肉卷
Queso Dips (Chorizo and Impossible)
墨西哥芝士醬
店內有好多特飲,值得推介
果香清新易入口
酒味不濃,清爽淡淡檸檬香
西班牙臘腸芝士醬（HK $ 68）
鑄鐵煎鍋內的熱溶芝士，配上優質西班牙臘腸碎和IMPOSSIBLE墨西哥芝士醬（HK $ 98）
包括由植物製成的Impossible肉配上熱溶墨西哥芝士和辣椒 - 新的蘸醬均配有新鮮的玉米片或羅馬生菜片（+ HK $ 10）為希望維持低碳飲食的客人提供選擇；墨西哥釀胡椒（HK $ 68）登上前菜菜單，包括三款酥脆的麵包釀墨西哥胡椒，配上熱溶芝士餡料，加上奶油醬汁
為響應客人的要求
Cali-Mex Bar＆Grill亦推出了三款全新的墨西哥烤肉卷 - 一種墨西哥菜餚，包括雞肉（HK $ 168）、牛排（HK $ 188）和蝦（ HK $178），配上蔬菜碎和碎芝士，佐以莎莎醬，酸奶油，牛油果醬和新鮮的軟玉米餅；主菜則新增了南方炸雞（HK $ 188）。
七月一日起，休閒摩登墨西哥餐廳Cali-Mex Bar＆Grill於其11間分店推出了一系列新加州墨西哥菜餚。除了墨西哥烤肉卷、IMPOSSIBLE墨西哥芝士醬和墨西哥釀胡椒等新菜式外，Harley's菜單還新增了大廚Nate Green的兩款創新漢堡。休閒的鄰里餐廳Cali-Mex Bar＆Grill還將舉辦TACO TUESDAYS，客人可以享受無限供應的一系列指定新鮮炸玉米餅，每人只需HK $ 78起。
西環西營盤高街48號地下
G/F, 48 High Street, Sai Ying Pun, Western District
#西環美食
#墨西哥菜
#CALIMEX
材料：
雞胸肉 3，蒜蓉 2 tsp，印度綜合香料 1 tsp，辣椒粉 1 tsp，鹽，胡椒粉，醃 10分鐘
牛油 1 tbsp，孜然 1 tsp，洋蔥 1/2，腰果 2 tbsp，蒜蓉 2 tsp，印度綜合香料 1 tsp，鹽，砂糖 1/2 tbsp，辣椒粉 1 tsp，番茄 2，水 150ml，
忌廉 150ml，牛油 1 tbsp，飯 1，墨西哥薄餅
做法：
1. 將雞胸肉，蒜蓉，印度綜合香料，辣椒粉，鹽，胡椒粉拌勻，醃10分鐘，炒熟
2. 在鍋加入牛油，孜然，洋蔥，腰果，蒜蓉，印度綜合香料，鹽，砂糖，辣椒粉，番茄，炒香
3. 加入水，煮至少許杰身，用攪拌機攪拌
4. 放回鍋內，加入雞肉，忌廉，煮勻
5. 在鍋加入牛油，飯，炒勻
6. 在墨西哥薄餅加上飯，雞肉，捲起
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※ ingredients:
3 Chicken Breast, 3 Tortillas, 2 Tomato, 1Tbsp Butter, 1tsp Cumin Seed, 1/2 Minced Onion, 2Tbsp Minced Cashew nutt, 2tsp Minced Garlic, 1tsp Garam Masala, Salt, 1/2Tbsp Sugar, 1tsp Red Pepper Flake, 150ml Water, 150ml Heavy Cream, A Bowl of Rice
- Marinate: 2tsp Minced Garlic, 1tsp garam masala, 1tsp Chili powder, Salt, Pepper
1. Marinate the chicken breast with minced garlic, garam masala, chili powder, salt and pepper for 10 minutes.
2. Cook the chicken breast.
3. Butter the frying pan and sauté the minced garlic, minced onion, minced cashew nut, cumin seed and add minced garlic, garam masala, salt, sugar, red pepper flakes, then add diced tomato.
4. Add water and simmer for 30 minutes, then blend.
5. Combine blend sauce with chicken and heavy cream and simmer.
6. Butter the pan and lightly cook the rice.
7. Place rice and butter chicken on tortilla, and roll.
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將牛油果醬混合雞肉和各種材料包成春卷，口感豐富之餘，充滿墨西哥風味。
材料
春卷皮 10塊
牛油果 1個
雞胸肉 150克
番茄 1/2個
紫洋蔥 1/4個
青檸汁 1湯匙
水牛芝士碎 30克
雞蛋 1隻
芫茜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178144
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