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牛梅花火鍋肉片料理在就是愛海鮮 Facebook 的最佳貼文

2021-09-25 18:00:01 有 16 人按讚

🏆2021烤肉十大單品排行🏆
每年烤肉不知道怎麼採買嗎?
今年中秋也告一段落了，小編來告訴您今年我們十大單品銷售排行(包含網路以及實體店面)，下次烤肉您也可以參考看看別人都在烤什麼唷 😉

❤️10.3s干貝500G
最適合燒烤的大小,最適合分享的顆數以及最平實的價格讓500G裝的3S干貝年年擠進銷售前十
👉https://reurl.cc/q1Oroq

❤️9. 14p草蝦
吃蝦子一隻怎麼夠? 多人分享就是要買一盒14隻的才過癮,濃郁的蝦香緊實的肉質讓您欲罷不能
👉https://reurl.cc/EZp4am

❤️8. 豬梅花燒烤片
不似豬五花的油膩,豬梅花肥瘦參半肉質又帶點脆度,燒烤容錯度也比豬里肌高上許多
👉https://reurl.cc/73e7AQ

❤️7. 調味香腸
香腸是烤肉必備單品之一, 帶有不同口感的調味香腸更是受大人小孩的喜愛
👉https://reurl.cc/yeQYj8

❤️6. 雞腿排
雞腿排絕對是大眾烤肉首選, 不用擔心誰不吃牛或不吃豬! 四種口味加上原位總共有五種選擇, 已經貼心去骨方便切剪
👉https://reurl.cc/Xl4qMj

❤️5. 無骨牛小排
肉質結實且油脂含量豐富的無骨牛小排最適合以燒烤的方式來料理，從五分熟至全熟皆擁有不同的口感及風味
👉https://reurl.cc/Yj9Vgo

❤️4. 日本A5和牛燒肉片
A5和牛擁有最豐富的油脂,薄切的肉片更是入口即化,僅需以不到200元即可品嘗世界上最頂級的肉質也讓今年銷售直接晉升到第四名
👉https://reurl.cc/NZpQr9

❤️Top3: 安格斯比臉大牛排
比臉大牛排一直是烤肉單品的常勝軍,光是拿出來就氣勢十足了! 是聚會分享的烤肉必備單品
👉https://reurl.cc/Rbjq6g

❤️Top2: 日本奶香生蠔
回購率第一! 生食等級的日本生蠔吃起來帶有濃郁海味,每顆肉都相當飽滿,請小心購買, 因為吃過就回不去了
👉https://reurl.cc/434r2V

❤️Top1: 4oz龍蝦身
外面餐廳賣的貴鬆鬆, 龍蝦已經是高貴的代名詞,一客動輒千元! 四尾1000又不用去頭去尾,也難怪今年逆勢衝上第一了!
👉https://reurl.cc/52Gdg7

嚴選肉品/尚青海鮮/燒烤食材/露營食材/火鍋食材
🏠｜彰化縣花壇鄉東外環路一段398號<花壇自來水廠正對面>
📍 ｜ https://g.page/Justloveseafood?share
☎️｜04-7880838
🌏｜line: https://lin.ee/8THPRCL

Tags: 牛梅花火鍋肉片料理

就是愛海鮮

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致力提供消費者安心食材，優質的道地並吃的開心的海鮮，【就是愛海鮮】所有產品除了都經由嚴格的品管控制和篩選，我們也希望做到品牌所想傳達的3F理念 3F 【新鮮-Fresh】【快速到貨-Fast】【像朋友般的感覺-Friend】把每個客人當成是家人般的對待，為家人把關嚴選新鮮的食材，這是我們的初衷也是我們一直在做的一件事情，讓你買的安心，吃的更放心。【最新鮮的食材，是我們的堅持】

經營理念的3F ，【新鮮-Fresh】【快速到貨-Fast】，【像朋友般的感覺-Friend】，每個人都像是我們的家人，我們都將是您為我們最重視的家人。

牛梅花火鍋肉片料理在小田螺愛團購 Facebook 的最佳解答

By 小田螺愛團購

2021-09-23 21:30:48 有 1 人按讚

商品：伊比利梅花豬肉片
價格：89元(1盒)

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👍油脂細緻口感清爽
👍香甜多汁層層刺激味蕾
👍伊比利豬有豬肉界勞斯萊斯之美譽
👍使用接連在里肌部位之後的肩胛肉部分
👍肉的肌理較粗，瘦肉中夾著恰到好處的脂肪
👍可以同時享受到肉感及脂香
👍肩部的梅花肉除了用於鍋物
👍也可以燒烤品嘗
👍脂肪含量低，富含蛋白質
👍煎、燉、烤、煮都不失原有風味
👍料理多變，讓你一吃就愛上的口感

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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路

💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號

💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

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小田螺愛團購

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By 小田螺愛團購

2021-09-23 20:39:15 有 0 人按讚

商品：安格斯翼板肉片
價格：129元(1盒)

⚠️請依照下單範例下單⚠️
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✅不用出門採買也能吃到來自各地的美食😍
✅不用出門採買中秋也能烤到來自各地的美食😍
👍老饕指定極品
👍富有自然的肉香與嚼勁
👍豐富的大理石油花
👍肉質細緻Q彈
👍香氣濃郁無法抵擋
👍不論烤肉/中式料理/西式料理
👍都是絕佳風味的百搭食材
👍翼板牛是取自牛的肩胛部份
👍油脂均勻、軟嫩、筋較少
👍口感類似牛小排
👍但沒有牛小排這麼油

📍商品資訊
📍產地：美國
📍重量：100±5/盒
📍保存方式：-18℃冷凍保存

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❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路

💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號

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🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

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小田螺愛團購

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牛梅花火鍋肉片料理在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2021-07-23 19:58:44 有 5,386 人看過有 70 人喜歡

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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊適量 butter cube
鹽適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊適量 butter cube
黑胡椒適量 black pepper
鹽適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽適量 salt
黑胡椒適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲適量 cabbage
蕃茄醬適量 ketchup
奶油適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。

步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。

步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。

3.包起司

材料：
起司適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。

作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。

香煎米漢堡
材料
白飯適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬適量 teriyaki sauce q.s.
起司片適量 cheese q.s.
雞蛋適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。

沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片適量 pork slices q.s.
青菜適量 vegetable q.s.
火鍋料適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。

-

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牛梅花火鍋肉片料理在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2020-07-24 21:35:18 有 20,653 人看過有 322 人喜歡

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1.香辣拌肉片
材料：
五花肉片 350公克/pork belly slices 350g
蔥花 2大匙/scallion 2tbsp.
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
調味料：
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
作法：
1. 水煮滾，放入五花肉片，水再微滾即可撈起。
2. 沖泡冰水冷卻瀝乾。
3. 將燙好的肉與其餘材料、調味料混合拌勻即可。

2.麻醬鮮蔬拌肉片
材料：
火鍋肉片 350公克/ pork slices 350g
熟黑芝麻適量/ black sesame
調味料：
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
蔥花 1大匙/scallion 1tbsp.
白芝麻醬 2大匙/sesame paste 2tbsp.
蜂蜜 1大匙/honey 1tbsp.
日式醬油 2大匙/ bonito sauce 2tbsp.
作法：
1. 水煮滾，放入五花肉片，水再微滾即可撈起。
2. 沖泡冰水冷卻瀝乾。
3. 將燙好的肉調味料混合拌勻，再撒上熟黑芝麻即可。

3.橄欖油拌肉片
材料
梅花肉片 450公克/ pork shoulder slices 450g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
番茄適量/ cherry tomatoes
調味料：
蒜末 1大匙/garlic 1tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ ground black pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
橄欖油 2大匙/ olive oil 2tbsp.
作法：
1. 將肉片放入滾水中，加入米酒，水再滾後續煮約1分鐘後撈起。
2. 沖泡冰水冷卻瀝乾。
3. 將燙好的肉與其餘材料、調味料混合拌勻即可。

4.泰式酸辣牛肉片
材料：
牛肉片 600公克/beef slices 600g
辣椒末 10公克/chili pepper 10g
香菜 20公克/coriander 20g
紫洋蔥絲 70公克/red onion 70g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料：
檸檬汁 2大匙/lemon juice 2tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將肉片放入滾水中，汆燙30秒，肉片呈現粉紅色即撈起。
2. 沖泡冰水冷卻瀝乾。
3. 將燙好的肉與其餘材料、調味料混合拌勻即可。
-

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牛梅花火鍋肉片料理在貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文

By 貪食人/Gobbler

2020-06-12 19:30:02 有 156,275 人看過有 1,371 人喜歡

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今天要來介紹這間《阿豬媽韓式烤肉×火鍋吃到飽》，這間是台中總店，就在中友百貨的附近喔！

除了烤肉＆火鍋吃到飽，還有海鮮煎餅、韓式炒冬粉、泡菜炒飯、韓式小菜、韓式炸雞、泡麵、飲料、冰沙、水果…林林總總有將近40種食材可以選擇，品項超多，通通吃到飽啦，沒在怕你吃的啦！

而阿豬媽他們的豬五花呢，除了保持「厚切」的這個特色之外呢，還先將肉片經過不同口味的醃漬程序再去烤喔，豬五花就有辣味、蒜味、椒鹽、無調味這4種可以選擇，豬梅花是BBQ口味，而牛五花＆牛板腱則分別有BBQ以及辣味2種口味可以選擇喔！

⚜️消費方式：
※平日16:30前進場$439元/人，平日16:30之後進場以及假日全時段為$499元/人

※學生本人憑學生證，平日16:30前進場$399元/人，平日16:30之後進場享原價的9折優待

※每桌免費招待2份起司，之後追加每份+$30元

※影片中新品：韓式炸雞＆拔絲地瓜，為6/15正式登場！

🔰各分店資訊：
📌台中總店
粉專：https://reurl.cc/V6lV2R
地址：台中市北區育才北路59號2F
電話：04-22250500
營業時間：週日～週四11:00~22:00
週五～週六11:00~22:30

📌桃園ATT店
粉專：https://reurl.cc/lVA6pY
地址：桃園市桃園區中正路47號3F
電話：03-2712397
營業時間：每日11:00~22:00

📌西門店
粉專：https://reurl.cc/0oRNmb
地址：台北市萬華區西寧南路123號4F
電話：02-23310511
營業時間：週日～週四11:00~22:00
週五～週六11:00~22:30

#道地韓式烤肉吃到飽

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道地韓式烤肉吃到飽

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社群媒體上有些相關的討論：

牛梅花火鍋肉片料理在 Re: [問題] 牛梅花料理- 看板cookclub 的必吃

作者purpleviva (時間改變了所有)

標題Re: [問題] 牛梅花料理

時間Tue Mar 13 13:23:48 2018

※ 引述《lowlow0108 (小時光)》之銘言：
: 請問各位大廚們可以告訴我牛梅花如何料理嗎？
: 家中有小朋友是不是可以用燉煮的方式讓肉質比較軟嫩還是有什麼料理的好方法？
: 平常很少料理牛肉跟團買了一堆牛梅花結果不知道怎麼吃請幫幫我這個新手QQ
: 謝謝大家

牛梅花基本上它的肉質會比較有嚼勁一些~

(如果你買的是澳洲和牛的牛梅花~其實還是直接煎就可以了~非常軟

頂好家樂福都有賣也不貴 200出頭吧有時候還打5折)

但如果是澳洲牛或美國牛的牛梅花大多是比較有嚼勁~的

要軟化他我自己是覺得沒有太大意義~

比較簡單的方法就是切小塊這樣入口的時候就不會覺得那麼難咬~

我自己的話做牛梅花會習慣性做成醬汁的口味~通常不會直接乾煎

口感吃起來會更順一些~

作法如下~

1,牛梅花按造一般牛排的方式煎 ,煎完之後靜置靜置完之後再切小塊~

(沒靜置就切,裡面肉汁會流光變得很乾歐)

2,做醬汁

煎完牛梅花鍋底的油~加入一點日式醬油~ (沒有的話,中式醬油,在加一點糖進去)

加一點點水(不用多只是因為怕醬油直接接觸鍋底燒焦)

讓牛油跟殘留在鍋底的肉汁跟日式醬油調味~稍微得煮一下就好

3,醬汁起鍋前,加入一塊奶油~醬汁就會變的濃郁而且有層次了~

通常小朋友都蠻愛這種味道的~

接下來淋在原本的肉塊上就好了,或者你把肉塊

加到鍋子裡面整體再稍微拌炒一下就好~不用太久時間~只是拌勻~

==

搞剛一點的話,在做醬汁的部分,可以加入洋蔥碎丁~稍微炒一下~

會增加一點脆脆的口感跟甜味 ~(但小朋友不一定喜歡啦~)

=

做好的這個肉塊跟醬汁,拿來做蓋飯或者拌義大利麵都相當好吃~

比起用沙朗牛排或者比較柔軟的部分,我反而覺得略帶咬勁的牛梅花

搭配醬汁這樣吃,更為好吃~~

給你參考囉~~^口^/

--

認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,

那麼,

兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.44.46
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520918631.A.57A.html

推 SalDuar: 如果洋蔥碎事先用來軟化牛排，然後醬汁裡再加一點紅酒， 03/13 21:33

→ SalDuar: 就是幸平流夏里亞賓牛排～搭配酸梅飯好吃 03/13 21:33

→ purpleviva: 我試過蠻多次~其實,牛排真要軟化似乎不太可能~ 03/15 09:59

→ purpleviva: 所以後來比較直接的處理方法不如直接切小塊~ 03/15 09:59

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馬辣 · 問鼎 · 贈「10盎司生日肉蛋糕」1 份 · 泰滾 · 內用單點滿2,000 元享「當月壽星幾歲送幾隻蝦」 · 千葉火鍋 · 21風味館 · 當月壽星享慶生套餐優惠價480 元.

#75. 好市多產品目錄– ib0x8j3497

無骨牛小排也值得推薦，火鍋肉片＆塊狀牛排兩種，波比都超喜歡，時間掌控得宜 ... 去骨雞腿排便宜又好用，照燒雞腿排、椒麻雞、迷迭香烤雞、咖哩飯等料理飛速搞定。

#76. 豬肉火鍋片料理- 豬肉片食譜與做法，共2700 道愛料理

包括：豆腐乳醬汁蒸鯛魚火鍋片大同電鍋料理10分鐘料理、洋蔥味噌火鍋肉片電鍋料理、電 ... 板腱牛油花分布均勻，肉質很不錯梅花豬肉片比較厚，但不會太乾柴，白蝦擺盤 ...

#77. 烤火鍋肉片料理－ 67 篇食譜與家常做法- 燒烤肉片食譜

加入肉片炒至半熟，當然正統回鍋肉是用水煮肉來料理，若是用熟豬肉可直接跳步驟. ... 食材：梅花牛火鍋肉片、太白菜或高麗菜、耐煮的時蔬、太白粉、火鍋餃、小番茄、 ...

#78. 梅花火鍋肉片- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

使用肩胛肉切成的捲肉片，適合火鍋料理。信功的每一隻豬都有牠專屬的身分證，飼養過程都有詳細的紀錄，杜絕了各種可能的污染，提供給社員全台灣第一的安心豬肉。

#79. 草衙道素食

菜系：披薩, 咖啡廳, 現代創意料理, 中美料理. ... 今天一起來看看小編整理的10家必吃草衙道美食，燒肉、火鍋、義大利麵通通都有，讓你能吃飽喝足後 ...

#80. 家樂福火鍋肉片

愛料理精選1056篇簡易食譜做法與步驟有最新的家樂福馬鈴薯泥改造午餐少油食材小 ... 豬肉我推薦台糖肉品, 有火鍋肉片或是里脊肉片或是梅花肉片隱藏在家樂福愛河店2樓.

#81. 好市多牛肉火鍋片翼天使 - sociman.online

超懶人料理法一肉三吃，五分鐘搞定！搭配2種好市多必買調味品～我是 ... 美國頂級無骨牛小排火鍋片、美國頂級牛梅花薄片、美國頂級嫩肩里肌火鍋片。

#82. 好市多牛肉火鍋片頭 - pepesgonz.online

然而肉品買回家分裝冷凍十分麻煩.TCO必買牛肉片？超懶人料理法一肉三吃，五分鐘搞定！ ... 級無骨牛小排火鍋片、美國頂級牛梅花薄片、美國頂級嫩肩里肌火鍋 ...

#83. 好市多牛肉火鍋片頭 - mikesred.online

#84. 豬腿肉食譜做法 - dedbi.online

豬排骨加工肉片(培根、香腸、火腿片) 豬肉片食譜(里肌肉片、梅花肉片、火鍋肉片) 日式和風豬肉炒麵日式炒麵在日本的家庭中是一道很常見的料理，由於 ...

#85. 牛肉調理包 - socialyt.online

防疫在家也能輕鬆不費工烹調出美味料理，無論是想吃紅燒牛肉麵、肉骨茶麵、 ... 特價$215 HOT 美國雪花牛火鍋片原價$240 特價$210 HOT 豬梅花火鍋片 ...

#86. 梅花+里肌火鍋肉片之蔥爆豬肉+糖醋里肌變身料理秀！ - 狡兔

裡面有兩款生鮮肉品，梅花火鍋肉片和里肌火鍋肉片。大家別小看這兩包肉片喔！它們是"綠光豚" ...

#87. [高雄火鍋] 和牛涮高雄博愛店- 王品集團日式鍋物378起吃到飽 ...

[高雄火鍋] 和牛涮高雄博愛店- 王品集團日式鍋物378起吃到飽/ 美國和牛/ 國產 ... 像火鍋青花驕, 以前從來沒有, ... 疫情期間除了需要梅花座跟隔桌外.

#88. 牛肉調理包 - xxarabvideo.online

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#89. 弘燒肉丼做法 - pushceck.online

3、倒入【步驟1】肉片拌勻，醬汁沾附差不多時就可以關火。 ... 豬肉YAKINIKU 丼的做法(1) 混合的材料(2) 洋蔥切薄片後沖水(3) 放入梅花肉醃一下醃液…

#90. 牛肉調理包 - sochz.online

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#91. 泡菜湯麵食譜 - lolotm.online

... 泡菜、火鍋肉片、蔥10 分1,354 讚6 跟著做鮮蝦泡菜蕃茄螺旋湯麵【完美 ... 基本上越陳年越酸的泡菜做出來會越有風味) • 豬肉(約240g的梅花豬，切 ...

#92. 高雄迴轉火鍋吃到飽 - priestheal.online

迴轉台上提供不少新鮮青菜，也有小孩子喜歡的火鍋料：爆漿丸子、墨魚丸、花枝丸；肉品部分則有牛、豬、雞三種，有梅花豬肉、牛板腱、牛五花、雞腿肉…

#93. 遠東百貨台中吃到飽餐廳

PRIME等級的牛五花，肉片厚實、香甜多汁；牛菲力肉香濃郁；牛肋條油花 ... 特色：異國料理、調酒燒肉吃到飽潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤圖片來源：潼阪 ...

#94. 吉品香小火鍋 - bizebivideo.online

在林森西路上的上上籤吉品涮涮鍋，距離檜意森活村很近(走路8分鐘)，離阿里山首頁/ 台南美食/ 火鍋料理/ 台南中西區小火鍋【藤吉涮涮鍋】新美街上日式 ...

#95. 瓦庫燒肉台中 - pikacus.online

我們點的是全牛餐,所以,另外加點了[櫻桃豪野鴨]230元~ [伊比利梅花豬]320 ... 位在台中中區的瓦庫燒肉，打的是一種高品質的燒肉料理，但價格卻走的是 ...

#96. 2021第345期: 《宅渡假居家練習簿》行遍天下7月號

由肉品專家台畜所創立的精緻肉品概念店「肉RÒU by T-HAM」,向來致力於傳遞肉食文化 ... 台飼育的台灣晶鑽梅花火鍋肉片、台灣晶鑽五花火鍋肉片,搭配上美國USDA PRIME 牛 ...

#97. Costco減醣好食提案：生酮飲食也OK！超人氣精選食譜的分裝、保存、料理100+

... 19有效利用Costco食材的方法| 21料理常用器具| 25 超好用調味料大集合 Chapter 1 ... 花火鍋片分裝與保存| 107 猪腹斜排切塊分裝與保存| 108 豬里肌心燒肉片分裝與 ...

#98. 一肉一菜創造驚人美味！超市食材速搭指南：4種肉類 X 19種蔬菜，「Irene的美西灶腳」變化出120道美味健康料理

牛梅花肉塊......400 克白蘿蔔......1 根,去皮切塊薑片......數片鹽麴......1 大匙熱水. ... 另起一鍋將火鍋牛肉片燙熟,這樣安排是希望保留牛肉的口感,並使湯頭清澈。

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