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台中THE WANG｜2021米其林餐盤推薦以乾式熟成牛排聞名的王品集團牛排餐廳。
「THE WANG」是王品集團旗下一間主打「28天乾式熟成牛排」的牛排餐廳，THE WANG成立不到一年就在2020年入選《台北台中米其林餐盤推薦》，可說是最年輕的米其林餐盤餐廳。近日公布《2021台北台中米其林餐盤推薦》「THE WANG」再次入選米其林餐盤推薦，實在是難得的殊榮。這篇文章就來介紹一下這間年輕但已經備受國際美食評鑑機構肯定的頂級牛排餐廳「THE WANG」。
絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！
招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！
關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
#beape #beape法國傳統餐酒館
#煙燻厚培根法式炒蛋
#SMOKEDLARDONSSCRAMBLEDEGGS
#鄉村酒館豬蹄 #BISTROSTYLEPORKFEET
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#台北法餐 #CCFoodie #CCFoodie美味無極限
🤵♂️👰♀️結婚11週年紀念日。吃國賓A CUT牛排🎂
#紀念日
👨👩👧👦哇噻！我跟菜瓜布居然已經在過《結婚11週年慶》了，說真的，要不是小孩一天天長大，真的沒感覺已經結婚十多年啦，哈哈！😆😆😆
🤵♂️👰♀️很開心，我跟菜瓜布對於每天的生活、未來的日子、以及要買什麼新鮮玩意，還是充滿了許多熱情與期待！像是，我們都很期待著可以再次出國的那一天，我要去東京迪士尼玩5天5夜、然後他要再去BIC CAMERA逛到沒日沒夜、順便再帶小猴咩去逛東京地下街的角落生物專賣店！🥰🥰🥰
#離題了
👧🏻👦🏻在帶小孩部分，我們也是分工分的很好（我不喜歡的就交給菜瓜布🤣）！通常幫小孩安排活動、準時接送和點餐，就是我來處理！但陪小孩玩樂、或處理一些有的沒的，只要菜瓜布在家，小孩就會一直黏著他！😆😆😆
🍳紀念日大餐選了新竹國賓飯店的《A CUT牛排館》，餐點和服務都很棒（台北國賓A CUT二度蟬聯米其林一星），非常推薦可以來試試！
#十一週年紀念日快樂
#歷久彌新
ATii - 普通男子
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➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場：https://youtu.be/hjFX9eATe44
➡️【居家改造】整間房子打掉重新規劃吧！ ：https://youtu.be/4ylXOxBy5Og
➡️我養貓了，沒想到很幸運的遇到超黏人的貓！ ：https://youtu.be/vKlk_9O4-YQ
➡️養了第一隻貓就很容易再養一隻貓！ ：https://youtu.be/jKPUp7Bx3c4
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#謝秉鈞Attila
#鰻魚 #魚庒 #鰻魚飯
好久沒有在餐廳內用用餐了，這一次來吃期待已久的「鰻魚」料理，不得不說整個料理的的體驗是令人感到滿足的，尤其是各個部位的鰻魚料理與絕佳的醬汁組合都相當的有水準，在疫情逐漸緩步控制的情況下，來趟美食體驗，多少能緩解心中的苦悶啊～
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