關於 牛レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

牛と蓮根の甘辛炒め　#ゆりつま飯
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輪切りで切りがちな蓮根。
秋から冬の旬の時期はこうやって縦に切ると柔らかくて食感を楽しめる。
春になっても夏になっても私はコリコリが好きだからこの切り方のままだけど。😋
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旬の時期にいつも輪切りのきんぴらレンコンを縦切りで出すと、お客様が「ん？？レンコン頼んだんだけど？？」ってなる瞬間が個人的にちょっと楽しい😈💓（きんぴらレンコンは割と㐂宵の定番）
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用途や好みに合わせて切り方を変えるだけで、食材の美味しさを引き出せるから、簡単なお料理でもこだわりを持つと何倍も楽しめるね。
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【㐂宵〈きよい〉】
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住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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電話予約、直接来店の方が優先ですが、DMからもご予約可能です！！（当日の営業時間中は不可）
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お蕎麦を楽しむ前に
あっさりとしたお肉を
いただくのも良いですね。

お肉もお魚も
ただ焼くだけなら、おうちでも
コツを掴むと簡単にお店の味になるものです。

一番のコツは素材選び。
美味しいものをたくさん食べて、食材選びを
吟味すれば、誰だって
美味しく作れるのも

『素材が生きるお料理。』

なので、お店の味も簡単。

もちろんガス火で
フランベだけはすると
香りよく、色よく仕上がりますよ。

料理研究家 指宿さゆり

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ホットプレートで ビーフのペッパー風味ライス
牛と豆腐の辛味噌煮込み
インパクト大 牛すき焼きのはみ出し丼
スタミナ満点 ガーリックステーキチャーハン
薄切り肉とルーで 簡単ビーフシチュー

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#牛レシピ
#丑年

「牛肉(和牛)のたたき」の作り方を紹介するでござる。
肉本来の旨味と脂の甘みは、食べた瞬間、人間をダメにするでござるよ。
この動画を見て調理される方は、以下の注意事項を確認した上で、自己責任で調理をおこなってください。

▼注意点
　①鮮度の高い「たたき用」のもも肉を購入してください。
　②まな板、包丁などは予め、熱湯消毒等で殺菌してください。
　③動画では15秒しか炙っていませんが、
　　より安全に召し上がりたい方は、片面30～60秒炙ってください。
　④ほぼ生肉ですので、体調を崩されている方は控えて下さい。

▼目次
　0:00 オープニング
0:12 食材紹介
　0:32 下味
　1:00 炙り
　1:41 スライス
　2:02 盛り付け
　2:41 実食

▼材料費
　6,000円～

▼材料(2～3人前)
　和牛のもも肉：400g
　※必ずたたき用の肉を使用してください。

▼いつも使用している調理器具等はこちら↓
・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k
・鮫皮おろし 長次郎 小
・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd

▼撮影機材
・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2　https://amzn.to/37EtgVl
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・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II　https://amzn.to/2YbwtsH
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