🥩 京都過江龍! 鹿兒島A4黑毛和牛!
🇯🇵 餐廳: #京都勝牛 #kyotokatsugyu
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🍽菜式介紹:
❝ 鹿兒島A4黑毛和牛西冷 $438 ❞ 🔸4.5/5
❝ 極上和牛M9後腰大脊 $285 ❞ 🔸4.8/5
❝ 炸特選大海老 $48/隻 ❞ 🔸4.8/5
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📍餐廳地址: #銅鑼灣 謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyancwb
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🔴Yanyan食評:
日本京都大熱的吉列牛扒專門店 - 牛カツ京都勝牛 - Gyukatsu Kyotokatsugyu -🔸,登陸香港銅鑼灣啦! 曾經在日本品嚐過,如今未能去旅行,😍幸好也在香港尋回日本的滋味呀!
店內充滿日式風情🇯🇵,跟京都店的裝潢大致相同。採用本系簡約設計,餐牌圖文並茂,吉列菜式包含各個部位的牛、豬、蝦和三文魚等,總有一款合你胃口呢~
每份套餐都包含麥飯🍚、椰菜沙律🥗和味噌湯🍲,而飯和沙律更可無限量追加,吃得相當滿足唷!
極上和牛M9後腰大脊 ◢
採用澳洲極上M9和牛製作的吉列牛扒🥩,質素相當好呢! 利用190度高溫大豆油快炸60秒的牛扒,薄身的麵衣炸至金黄酥脆,內裡的牛扒則維持3成熟😍,油溫掌握得剛剛好。色澤鮮紅的牛扒,脂肪含量高,肉質超腍軟🥳,太好吃啦~
鹿兒島A4黑毛和牛西冷 ◢
勝牛除了有澳洲和美國牛肉👅,亦有油脂豐富的鹿兒島A4黑毛和牛供應呀! 黑毛和牛的色澤比M9和牛更粉嫩嫩,因為它的牛脂含量更高😆,而且分佈得更均勻。
把吉列牛每邊燒5至10秒,熱力把脂肪溶化,使牛肉🤩更加甘香、🥰更加美味、😍肉質更加幼嫩!店家自創出多款醬油,例如: 醬油、山椒鹽、咖哩、和風沾醬和酸汁等等。沾醬後令味道層次更豐富,一口肥美鮮嫩香和牛,一口軟糯麥飯,滿滿的幸福感呀~
炸特選大海老 ◢
氣勢非凡的大海老🍤,大得超級誇張呀! 脆脆可口的炸漿,配上彈牙海老,啖啖大肉,令人慾擺不能呀~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan京都勝牛
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,近年有不少的過江龍餐廳來港,雖然大家去不到旅行,但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風,用「黃金六十秒」完成吉列牛排,而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香...
「牛カツ 部位」的推薦目錄:
- 關於牛カツ 部位 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳貼文
- 關於牛カツ 部位 在 Handsup拍住食 Facebook 的最佳貼文
- 關於牛カツ 部位 在 Facebook 的最佳解答
- 關於牛カツ 部位 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
- 關於牛カツ 部位 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
- 關於牛カツ 部位 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
- 關於牛カツ 部位 在 琥酌牛カツ居酒屋- 「牛肉小知識-肩胛肉」... | Facebook 的評價
- 關於牛カツ 部位 在 荃灣廣場|人氣過江龍|牛カツ京都勝牛 - YouTube 的評價
牛カツ 部位 在 Handsup拍住食 Facebook 的最佳貼文
。https://www.instagram.com/handsupforfood
🥩 𝑨 𝒕𝒂𝒔𝒕𝒆 𝒇𝒓𝒐𝒎 𝑲𝒚𝒐𝒕𝒐 🥩
。
聽聞在日本超有人氣!
「牛カツ京都勝牛」過江龍~
除了炸牛扒之類,還有海外限定款式
炸豬扒及三文魚柳都有
。
個人最喜歡吃極上和牛
炸得酥脆,內裡保持到肉的鮮嫩
不乾身很嫩滑,再蘸蛋漿挺好吃!
另外亦有不同牛部位的款式可供選擇
再吃個棉花糖雪糕,滿足
。
最近開了將軍澳新分店
不過還是比較喜歡銅鑼灣分店~
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📍京都勝牛
。 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
。 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖
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京都勝牛
牛カツ 部位 在 Facebook 的最佳解答
🇯🇵京都風味🇯🇵
牛カツ京都勝牛係京都當地熱門既餐廳,2014年在當地在京都站前開業的超人氣吉列牛扒專門店,而家係香港銅鑼灣同將軍澳都有分店,為食既我當然要去實地試試先!
其賣點係190 度即炸60 秒快炸技術,令牛既味道鎖住,務求做到外脆內嫩既感覺,牛味鮮香又唔會過熟,大成功!
🐮極上和牛M9後腰脊:咁靚既部位都可以炸到唔硬,超juicy,入口好淋身,呢個部位冇得輸!配埋溫泉蛋,點埋啲蛋汁,極具風味!
🐮京都勝牛三味:顧名思義係有招牌三牛比你試,菲力牛、翼板牛、醬味薄牛,各有唔同既味道,第一個係肉質較結實,第二個係鮮甜,而第三個配上特製汁,三款都相當唔錯😊
🍹藍柑荔枝特飲:荔枝味濃,藍色顏色特別,飲落去因為視覺靚,寧舍加分😍
🍸芒果奇異果特飲:兩者原來好夾,芒果果香帶著奇異果的甜,不錯!
順帶一提,如有須要可以問職員拎煎pan 輕輕再兩邊煎一煎個牛肉😉
🍽京都勝牛-香港【將軍澳店】
📍澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖
京都勝牛-香港
京都勝牛
#京都勝牛
#將軍澳美食
#日本菜
#日本和牛
#澳南海岸
#人氣美食
牛カツ 部位 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
近年有不少的過江龍餐廳來港,雖然大家去不到旅行,但也想在港吃到異國滋味。來自日本京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,在2月19日正式登陸香港。香港店秉承京都總店的作風,用「黃金六十秒」完成吉列牛排,而在日本店的人氣款式「京都勝牛三味」及其他款式的吉列牛排現在也可以在香港品嚐得到。為了解日本店在香港店的食物質素、價錢、環境及服務是否差不多,我們這次在兩地各找來記者為大家一試,進行兩地比拼。
而日本方面,特派員Fibi則去了澀谷道玄坂的京都勝牛。採訪當日是星期日的午市時段,可能因為疫情的關係,少了遊客,不用等位便可以入座,而餐應當日也差不多滿席。菜單方面,日本的京都勝牛有兩款招牌菜,分別是「名物白」,是用牛的肋眼扒炸成的;第二款是「元祖赤」,是用牛比較稀少的部位「羽下」炸成的,這兩款都是比較有名的定食。菜單還有其他選擇,例如:炸肌里肉、炸牛舌、黑毛和牛、四合一的組合等,店內有提供了七款蘸料,分別是:綠芥末、咖喱醬 、七味唐辛子、招牌牛排醬、鏗魚和風露 、玫瑰鹽、山椒鹽,而溫泉蛋要追加100日圓才會有。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210225/RDNRGLBCLNDWZKXSWVJZCIK4GM/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#銅鑼灣 #吉列牛 #京都 #勝牛 #日本
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
牛カツ 部位 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次我來用炸的方式加熱牛排!
rare/半熟的肉片非常漂亮紅色
跟酥脆的皮一起超級好吃喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
紅葉炸牛排/牛カツ
[1人份]
牛排(喜歡的部位) Beef(your favorite cut)—1片
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
麵粉 Flour—2大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—1碗
山葵 Wasabi—1/2小匙
高麗菜 Cabbage—80g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#牛肉
#日本料理
#炸豬排
#炸牛排
牛カツ 部位 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
サクサク柔らかな黒毛和牛サーロインの牛カツ
揚げ時間は厚さ2cm弱、手のひら大×2の大きさなのでお肉によって調整してね
盛付網が地味に美味しく食べるポイントかも
【材料】
・牛肉 お好みの部位
・塩 適量
・強力粉or薄力粉 適量
・卵液
全卵 1個
サラダ油 10ml
水 10ml
・パン粉 適量
・揚げ油(あれば米油) 適量
【準備】
・牛肉が厚い場合、揚げる数時間前に冷蔵庫から取り出し常温に戻しておく
・全卵 1個、サラダ油10ml、水10mlを混ぜる
【作り方】
1. 牛肉の表面の水分をペーパーで拭い、両面に下味の塩をふる
2. 強力粉or薄力粉をつけ(側面も)、はたいて余分な粉を落として卵液につける
3. 余分な卵液を落としてパン粉をしっかり押さえてつけ(側面も)、180℃に温めた油で揚げる
4. 2cm強の厚さで両面1分ずつ、衣が色づいたら網の上に取り出して数分置いて油を切りつつ余熱を入れる
5. 表面の温度が触れるくらいに冷めたら切り分けて出来上がり(盛り付けも網の上がベチャッとならずおすすめ)
#牛カツ
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm):https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm):https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型):https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm):https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm):https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm):https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm):https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm):https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm):https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
まな板:https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ:https://amzn.to/2xSXZAd
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https://www.youtube.com/channel/UCqIW0OHh8k2np5ZNz3wz8sg
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↓using translation software.
[Material]
・Beef cut of your choice
・Salt to taste
・Bread flour or cake flour to taste
・egg mixture
1 whole egg
Vegetable oil 10 ml
Water 10 ml
・proper amount of breadcrumbs
・Frying oil (Rice oil if available) as needed
[preparation]
・If the beef is thick, take it out of the refrigerator a few hours before frying and leave it at room temperature.
・Mix 1 whole egg, 10 ml of vegetable oil and 10 ml of water.
[How to make]
1.Wipe the moisture on the surface of the beef with a paper towel and season both sides with salt.
2.Dip it in extra-strength flour or weak flour (The sides.), flatten it then remove the excess flour and dip it in the egg mixture.
3.Drop off the excess egg mixture, firmly press on the bread crumbs (The sides.), and deep-fry in oil heated to 180 ° C.
4.Make it 2cm thick and cook both sides for 1 minute. Take it out on a net when the coating browns then leave it for a few minutes. Drain the oil and heat it.
5.Once it has cooled enough to touch the surface, cut it up and it's done (I also recommend serving it on a grill without it getting sticky.).
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