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| 這年頭不吃髒髒包是不是就落伍了？ |
每家店的髒髒包做法都不同
但是你知道嗎？
不同麵包基底可是會影響髒髒包的口感
這幾天發現一家髒髒包是以丹麥麵皮為基底
口感層次較豐富，吃起來酥酥的與可頌雷同
還有爆漿的巧克力內餡
外層則撲滿厚厚的比利時可可粉 🍫
吃的時候手、嘴巴、鼻子甚至衣服搞得都是可可
不愧名為「髒髒包」😂
其實最近看了好多間的髒髒包
這家髒髒包雖然價格稍高，但偶爾吃一次是可以的
想知道是哪間嗎？先賣個關子等我消息 😊
📍歡迎來追蹤我的IG：instagram.com/chinyingbabi
#髒髒包
【軒爺帶路#05 鶴月亭日本大阪燒文字燒】
🍲鶴月亭日本大阪燒文字燒🍲
甜的章魚燒你吃過嗎哈哈？
其實這間是店面，
可以動手做日本料理的店(文字燒、章魚燒……)
這個看似章魚燒的東西其實是他們店內甜點，
有巧克力和抹茶口味可混搭，
巧克力內餡爆漿，抹茶則是ㄇㄨㄚˊ幾紅豆，
可以選擇要巧克力醬或煉乳(都不會很甜)
是個很新奇的體驗！！！！
👇實體店面
🍥高雄市
🍥特色：甜的章魚燒的做法
🍥電話：0968-660770(預約佳)
🍥營業時間：17:00~01:00(週一店休)
🍥地址：高雄市三民區明誠一路671號
👇以下評分只單為甜章魚燒無其他店面料理
🍥獨特新奇：🌕🌕🌕🌕🌑
🍥價格cp值：🌕🌗🌑🌑🌑
🍥服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
🍥環境整潔：🌕🌕🌕🌑🌑
🍥美味程度：🌕🌕🌑🌑🌑
👴整體好爺指數：爺爺父
[很超過的爆漿熔岩巧克力蛋糕‧一次成功食譜做法教學來啦!]
熔岩巧克力的做法不少
有製做巧克力內餡放入蛋糕糊也有像我喜歡利用溫度差製作的超簡易版本
→食譜請參考： http://nw0912.pixnet.net/blog/post/43546358
喔對了對了，除了誘惑的濃郁巧克力外有發現盤子上的草莓也有小心機嗎?
別忘了幫盤子裝飾點愛心草莓唷！
照著我的步驟和提示，一次成功是沒問題的。
#切開瞬間是品嚐前的高潮
#愛心草莓一整個可愛到爆炸
#熔岩巧克力蛋糕 #巧克力爆漿蛋糕
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
爆漿熔岩土石流蛋糕 Molten Chocolate Cake / Chocolate Fondant
天崩地裂的熔岩巧克力蛋糕，因為流得有點跨張決定取名土石流蛋糕比較貼切，連上頭的覆盆子都抵擋不住了，巧克力的濃郁濕潤搭配莓果的一點點酸味和果香，完全不會膩口。
巧克力蛋糕最怕甜膩感，因此在奶油內加入檸檬屑，增加清爽。這樣的做法還可以在中心的甘納許變化口味，這次內餡本身加入君度橙酒，再搭配一整顆覆盆子，水果的酸味和顏色都可以在口感上、視覺上有更多一層的驚喜。
詳細食譜請見：http://bit.ly/29UotWh
※材料配方
A.熔岩心（巧克力甘納許）
鮮奶油：黑巧克力= 1: 1
60g 鮮奶油
60g 黑巧克力，切小塊
5ml 君度橙酒
B.清爽果香巧克力蛋糕
112g 黑巧克力
117g 奶油
2pc 蛋
70g 糖
63g 低筋麵粉 （使用Bob's Red Mill Fine Pastry Flour)
1pc 檸檬屑
詳細食譜請見：http://bit.ly/29UotWh
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爆 漿 巧克力內餡 做法 在 巧克力湯圓---會爆漿喔 的必吃
製作內餡時，我特意放入橙子皮與橙酒 · 2.糯米粉先加入少量的水攪拌成雪片狀，備用(不要太濕喔) · 5.將粄媽放入做法1的雪片狀糯米粉中，等稍微降溫後，邊搓揉邊加入剩餘的水. ... <看更多>