關於 燜筍滷肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

美好晴天的週六午後，往窗外一看，街上行人寥寥可數，很好。
　
轉頭看電視新聞上，台灣連假出遊潮，墾丁擠爆，嗯，我收回我上個月看英國人硬要去酒吧時講的話。原來台灣人也跟西方人差不多嘛，只要是人，就還是渴望享樂，某種程度就還是自私的，一定要人家厲聲下令，才肯乖乖聽話。大家要聽話啊，不要讓台灣的防疫破功了，一定要加油。
　
在家很無聊嗎？我好享受天天待在家裡的感覺啊，工作、寫稿、追劇之外，下廚多麼令人愉快（除了買不到雞蛋之外嗚嗚）但今天有點懶，決定把前一陣子從 Han Dian UK 漢典食品收到的台灣味拿來當午餐。

　
　
台灣香腸煎得焦香後，切片，配上一小碟生大蒜。

燜筍滷肉、蔥燒牛肉湯連包裝下滾水煮 15 分鐘，烤箱裡是QQ 地瓜球和鹹酥雞。

最後再自己炒個大白菜，豐盛的午餐完成。
　
　
　
第一次知道漢典食品，是第一年來到英國時，去逛中超發現的品牌，從那時便知道，有個進軍歐洲的台灣食品公司，將滿滿的台菜佳餚以冷凍調理包的形式，造福海外遊子們。口味道地、調味恰好，而且用料實在。我的冷凍庫經常囤個幾盒它們家的牛肉麵，當午餐、當宵夜都好方便，刀削麵口感很強，還有煮得軟嫩的牛腩塊和牛筋，到底去哪找這麼厲害的冷凍食物！
　
我知道不是每一個人都喜歡下廚，或是住的地方可能不適合下廚，想念台灣家鄉味時，漢典食品就是你的救星了。
　
重點來了，漢典食品很慷慨地要給大家優惠，快點把口水擦一擦，手刀下訂啊！！
　
- 訂購請聯絡：mavis@handian.co.uk 或搜尋臉書 @Han Dian Uk
　
- 請找 Mavis 或是王子，並註明是由倫敦男子日常所推薦，就可以獲得專屬折扣噢！
　
- 菜單在這：https://www.handianuk.com/products/all/1.htm
　
私心推薦：家常燜筍滷肉、蔥燒牛肉麵、台灣紹興酒香腸、台灣滷肉燥

　
　
祝大家居家防疫期間都胖一圈！！
　
　
　
　
　
　
　

＿《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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來追蹤我 IG 看倫敦照片：https://instagram.com/london.nanzhi

部落格： https://weihongtseng.com

[[英倫Diary - 漢典食品 全系列🍽 ]]

#台灣香腸 #台灣牛肉麵 #胡同炸醬 #台灣滷肉燥😍

這牌子我在今年初有介紹過，靠著方便又美味的「台灣牛肉麵」度過嚴寒！
上個月回到英國，立馬又訂購把冷凍庫塞滿（整個安心）😍
真的好適合忙碌又愛吃的全職媽媽，完全就是營養美味懶人料理！

#牛肉麵
那個肉塊也太多太大塊（因為真空包裝沒意料到）還有麵條也是Q彈有勁！

#香腸
厲害的嚇嚇叫！原味/蒜味/黑胡椒 ！任君挑選！

#炸醬&滷肉燥 方便到極點！
我除了淋飯/麵，還可以放在燙青菜上！（我家先生不愛吃青菜，這招可以收服他的胃😋）

以前都吃滿漢全席或是一度贊！現在英國也買得到幾乎像現煮又新鮮的牛肉麵，真是太幸福😍

*哪裡入手：
#Beef map 👉https://goo.gl/iQwD6J

#榮業行 #龍鳳行 #倫敦china town 新龍門 這幾間實體店面亞超都有販售

但如果你跟我一樣被嬰兒綁住不方便出門，這個亞超網站可以訂購 #starry
https://starrymart.co.uk/fresh-frozen.html?manufacturer=1222

*另外，今年他們還研發了新產品
#牛丼 #豬丼 #三杯雞 #燜筍滷肉

（若對以上漢典新產品有興趣的朋友們，可以私訊漢典粉專喔）

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✔運動傷害小教室
什麼是運動防護員 https://youtu.be/Rwh5_YyOJmY
膝蓋痛-跑者膝 https://youtu.be/Xt5odBxI6uo
膝蓋痛-跳耀膝 https://youtu.be/RYSmT-wx39M
足底筋膜炎 https://youtu.be/lLKU_guveZc
腰痠背痛 https://youtu.be/YNfWPrxKe9A
運動猝倒 https://youtu.be/fUucw53atIE
腳踝扭傷 https://youtu.be/FIb0bm7k9Yw
核心運動 https://youtu.be/K36oZ822F_w


✔社群媒體
Instagram https://www.instagram.com/if8sleep/
E-Mail alaki25977919@gmail.com

PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG

燉品：滴雞精
材料：
雞 1隻(約2斤)
作法：
1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中，蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋，再加入2杯至不鏽鋼內膽中，蓋上鍋蓋續煮，煮至時間結束即可。
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筍乾滷肉
秘密武器：加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中，放入水1500cc，選取"煲湯功能"，"時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾，沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中，再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。

芋頭鹹粥
材料
白米 1杯
水 10杯
芋頭丁 3杯
泡發香菇丁 5朵
紅蔥油 2大匙
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，再加入水。
(TIPS-完美白米粥比例 白米：水=1：10)
2. 將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。
3. 待烹調時間還是30分鐘時，加入芋頭丁、香菇丁續煮。
(TIPS-芋頭別太早放，才能保有好口感)
4. 帶功能時間結束後，即成芋頭鹹粥。


3.桂圓紫米粥＝＝＝
標：香甜濃郁好滋補
小標：紫米微沖洗保留花青素

材料：
紫米 150公克
糯米 150公克
水 2000c.c.
桂圓 100公克
二砂 適量

作法：
糯米沖水洗淨後加入紫米稍微沖洗。
美味秘訣：紫米不要洗太久已保留花青素
按下煲粥功能設定成1小時。
煮待30分鐘時放入桂圓攪拌均勻。
美味秘訣：中途放入才可保留口感
待行程完畢，依自己喜好加入適量的糖即可。

無花果煲老雞湯
材料：
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法：
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨；白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。



海南雞飯

材料
A
全雞 1隻(約1200公克)
薑片 20公克
水 2100公克
B
香米 4量杯
斑蘭葉 40公克
蒜末 15公克
作法
1. 精萃鍋內鍋放入水，蓋上鍋蓋，以文火功能煮滾。
2. 放入薑片，再放入全雞涮3次(TIPS-目的讓雞內外受熱一至)。
3. 蓋上鍋蓋，煮至時間到，打開鍋蓋用筷子刺雞腿，如果沒血水表示已熟。
4. 撈出雞，浸泡冰水20分鐘至冷卻 (TIPS—讓肉質更Q彈)
5. 內鍋留4量杯煮雞的湯汁，挑除薑片即成雞湯 (TIPS—雞湯表面的雞油千萬別撈除，可以增添海南雞飯的風味；剩下的雞湯可冷藏或冷凍下次使用)。
6. 雞湯加入香米、蒜末、斑蘭葉，蓋上鍋蓋，選擇煮飯功能。(TIPS—加入斑蘭葉風味更清香)
7. 將作法4的雞去除雞頭、剖拌後，半邊再切小塊盛盤。(另外一半雞肉可以真空冷藏保存約2至3天)
8. 待飯煮好後，取走斑蘭葉即可。
9. 搭配蔥薑油、市售甜醬油、市售是拉差辣醬食用即可。

蔥薑油
材料
蔥花 30公克
薑末 15公克
鹽 1/2茶匙
熱油 4大匙
作法
蔥花、薑末、鹽混合均勻，淋入熱油拌勻即可。


蘆筍汁

材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標：嫩的部分保留可以炒來吃，硬的部分千萬別丟棄
標：不能吃的部分就用來做蘆筍汁！
2. 將蘆筍梗拍裂。
標：拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中，加水。
4. 蓋上蓋子，選擇”文火”功能，燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻，過濾放涼就OK。


官燕：冰糖雪蛤
材料：
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法：
1. 將熱水沖入雪蛤，浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅，放入適量紅棗、冰糖，加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，倒入1000cc的水，放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵，煮至時間結束即可。


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楊桃美食網
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芥菜雞湯 (長年菜湯)
3公升容量煮雞湯也OK
材料
雞肉 800g \ chicken 800g
芥菜葉(長年菜葉) 600g \ mustard green 600g
水 1500ml \ water 1500ml
薑片 \ ginger
蛤蜊 200公克 \ clam 200g
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
1. 雞肉、長年菜葉先汆燙。(標：鍋大夠深汆燙更方便)
2. 將水煮滾後，放入雞肉及薑片煮15分後。
3. 放入長年菜，蓋鍋蓋轉小火煮40分，再放蛤蜊、鹽，煮到蛤蜊打開即可。

蔬菜濃湯
鍋夠深打濃湯不噴濺
導熱快適合直接炒料
材料
蒜末 10g \ garlic 10g
奶油 適量 \ butter
洋蔥 60g \ onion 60g
南瓜 \ pumpkin
水 600ml \ water 600ml
蘑菇 80g \ mushroom 80g
高麗菜 80g \ cabbage 80g
花椰菜 60g \ broccoli 60g
玉米筍 50g \ baby corn 50g
紅椒 40g \ red pepper 40g
牛奶 300ml \ milk 300ml
鹽 1茶匙 \ salt 1tsp.
作法
1. 蒜末先用奶油以小火炒香，再放入洋蔥炒香。
2. 放入南瓜拌炒一下，加入水600煮滾。
3. 再放入蘑菇、高麗菜、花椰菜、玉米筍、紅椒煮滾。
4. 用調理棒將食材打碎，加入牛奶再煮滾，加鹽調味即可。

蒜泥白肉
玻璃蓋設計燜煮狀況好掌握
材料
五花肉 600g \ pork belly 600g
水 1500ml \ water 1500ml
白蘿蔔 300g \ radish 300g
蔥 10g \ scallion 10g
薑片 10g \ ginger 10g
作法
1. 五花肉放入鍋中汆燙至變白。
2. 將水煮滾，放入五花肉及白蘿蔔、蔥、及薑片煮滾。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火煮25分後關火，再燜20分，取出五花肉冷卻後再切片。
4. 肉可以沾蒜泥醬就變蒜泥白肉，湯再加熱就是熱騰騰的蘿蔔湯了。

啤酒滷肉
304不鏽鋼烹調更安心
材料
五花肉 1200g \ pork belly 1200g
蔥段 30g \ scallion 30g
薑片 15g \ ginger 15g
八角 3顆 \ star anise 3
糖 30g \ sugar 30g
醬油 150ml \ soy sauce 150ml
啤酒 330ml \ beer 330ml
水 300ml \ water 300ml
作法
1. 五花肉放入鍋中汆燙後切塊。
2. 湯鍋中加少許油，五花肉塊入鍋煸炒至表面微金黃。
3. 放入蔥段、薑片、八角炒香，加糖、醬油、啤酒煮滾。
4. 再加水煮40分，關火再燜20分鐘即可。



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