【一定要用 #特級紅標純米酒 的燒酒雞才好吃喔! 】
雖然今天白天稍微露出了太陽
但是感覺空氣還是很冰冷
除了會想把自己包緊緊之外
還會想把自己吃得飽飽的
這樣才能感到溫暖
我想煮婦們都有經驗
冬天最需要的就是一鍋熱湯
只要在桌上放上一鍋熱湯
然後再備上幾樣蔬菜
就像吃火鍋一樣
這樣可以隨時都保持吃到熱熱的食物
在冬天這樣吃真的太舒服太療癒了
今天的這鍋燒酒雞就是火鍋方式的吃法
所以我做的是light(輕、淡)的版本
也就是麻油、及藥包不加得太重
然後再加上一些蔬菜的平衡
吃起來也不會太燥熱或上火
冷冷的天氣我們一起來吃燒酒雞火鍋吧!
-
【燒酒雞 食材】
燒酒雞藥材包買100元
當歸
炙甘草
八角
黃耆
川芎
小茴香
桂枝
紅棗
黑棗
枸杞
薑片5片
仿土雞肉½隻1250公克
水1000mL
特級紅標純米酒1瓶300mL
黑麻油1大匙
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#燒酒雞 #火鍋 #冬天吃火鍋
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一起煮晚餐吧!
今晚吃「燒酒雞火鍋」,今年入秋首煮之日~~💗💗
🍅【食材】 燒酒雞藥材包、土雞500-600g、老薑7-8片、、紅標米酒300ml、 麻油一些、水1200ml
🍳【煮法】1. 藥材(枸杞除外)與米酒300ml煮滾10分鐘關火,完成充滿香氣的藥材米酒水
2. 用麻油煸老薑,雞肉炒至表面黃色
3. 將作法1&2混合,加入枸杞與水煮滾20分鐘
4. 最後加入喜歡的火鍋料並調味,就變身專業級燒酒雞火鍋✨
天冷了,吃養生火鍋快速、方便又可以幫家人暖身,沒有酒味的燒酒雞,小朋友也都超愛啊!!💟 大推~~! ❤
#秋季開團準備中
燒酒雞藥材包 在 Wenn 生活白話文 Facebook 的最讚貼文
我們從新加坡回來囉,天氣大變天,
今晚來煮「冬季燒酒雞火鍋」~~💗💗
🍅【食材】 燒酒雞藥材包、土雞500-600g、老薑7-8片、、紅標米酒300ml、 麻油一些、水1200ml
🍳【煮法】1. 全部藥材過水洗淨,將藥材(枸杞除外)與米酒300ml煮滾10分鐘關火,完成充滿香氣的藥材米酒水
2. 用麻油煸老薑至香味出,雞肉炒至表面黃色3-4分熟
3. 將作法1&2混合,加入枸杞與水煮滾20分鐘
4. 最後加入喜歡的火鍋料並調味,就變身好喝到不行的燒酒雞火鍋✨
媽媽們都很忙碌,冬天吃養生火鍋快速、方便又可以幫家人暖身,沒有酒味的燒酒雞,小朋友也都超愛啊!!💟 大推!
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燒酒雞藥材包 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
冬天必煮的燒酒雞 light(輕、淡)的版本
雖然今天白天稍微露出了太陽
但是感覺空氣還是很冰冷
除了會想把自己包緊緊之外
還會想把自己吃得飽飽的
這樣才能感到溫暖
我想煮婦們都有經驗
冬天最需要的就是一鍋熱湯
只要在桌上放上一鍋熱湯
然後再備上幾樣蔬菜
就像吃火鍋一樣
這樣可以隨時都保持吃到熱熱的食物
在冬天這樣吃真的太舒服太療癒了
今天的這鍋燒酒雞就是火鍋方式的吃法
所以我做的是light(輕、淡)的版本
也就是麻油、及藥包不加得太重
然後再加上一些蔬菜的平衡
吃起來也不會太燥熱或上火
冷冷的天氣我們一起來吃燒酒雞火鍋吧!
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【燒酒雞 食材】
燒酒雞藥材包買100元
當歸
炙甘草
八角
黃耆
川芎
小茴香
桂枝
紅棗
黑棗
枸杞
薑片5片
仿土雞肉½隻1250公克
水1000mL
特級紅標純米酒1瓶300mL
黑麻油1大匙
-
#燒酒雞 #火鍋 #冬天吃火鍋
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
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還在擔心過年會出糗,成為驚世媳婦嗎?今天邀請常探討兩性主題的廖輝英老師,一同與大家分享她的婆媳經驗,還與蔣偉文一起教大家如何做出一眼就吸睛的年節開胃佳肴喔。
趕快來留言請教廖輝英老師,世間媳婦遇到的難題該如何解決吧!
/紙包燒酒蝦/
材料
蝦子……..12~15隻
老薑……..30g,切絲
麻油……..半大匙
燒酒雞藥材……..1份
燒酒雞藥材包……..1份 (燒酒雞藥材內附)
米酒……..1.5杯
冰糖……..1小匙
鹽……..1/4小匙
枸杞……..適量 (燒酒雞藥材內附)
蔥……..切成蔥花,1小匙
準備工作
1. 將燒酒雞藥材、米酒混合,室溫放置隔夜讓香氣釋出。
2. 將枸杞洗淨,泡水軟化備用。
3. 將蝦子退冰,用料理剪刀開背去腸泥。
作法
1. 取一個淺盤,放入一大張烘焙紙。
2. 將麻油、藥材、酒、冰糖、鹽放入後,再輕輕將藥材包內的米酒擠出。
3. 將蝦子以繞圈的方式排在上方,放上薑絲。
4. 將烘焙紙上下兩端收合、折起、用訂書針固定,再將兩端紮緊。
5. 在平底鍋中加入約半杯水,把紙包放進平底鍋裡以小火加熱至蝦子變紅。
6. 打開紙包,撒上泡好的枸杞、蔥花即完成。
/紅麴蒸子排/
材料
豬小排骨……..350g~400g
芋頭……..半顆,切成約1公分的薄片
蔥……..切成蔥花,1小匙
【醃料】:
醬油……..1小匙
紹興酒……..1大匙
香油……..1小匙
糖……..1.5小匙
紅麴……..2大匙
【裹粉】
麵粉……..半杯
紅麴……..2大匙
準備工作
將芋頭去皮。
作法
1. 將子排、醬油、紹興酒、香油、糖、紅麴拌勻,醃15~20分鐘。
2. 在蒸籠內鋪一張烘焙紙。
3. 將芋頭切成約1公分的薄片,鋪在蒸籠底、周圍。
4. 將醃好的子排薄薄的裹上麵粉,再沾上薄薄一層紅麴,鋪在芋頭上。
5. 外鍋加2杯水隔水蒸至跳起,取出後撒上蔥花即完成。
小訣竅:
.可提前一晚將子排醃好,冷藏醃隔夜會更入味。
#廖輝英 #蔣偉文 #年菜
燒酒雞藥材包 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
冬天進補怎麼可以忘記這一味呢!吃完整個人都暖和起來了呢~
【材料】
土雞/烏骨雞……半隻,切塊
老薑…………70g,切片
麻油…………1大匙
燒酒雞藥材…….1份
燒酒雞藥材包…..1份 (燒酒雞藥材內附)
米酒…………2瓶
冰糖…………1大匙
鹽…………..1/4小匙
枸杞…………適量 (燒酒雞藥材內附)
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=18852
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薑汁雙色芋圓地瓜圓
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創意抹茶湯圓
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