關於 燉飯的做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

<外食日記>La Piola Cucina Italian 🍝🥗
『 La Piola 』可能是愛咪近期吃過比較可以的西餐 ( 也不知道是不是最近地雷太多...這家突然變得還可以🤣😅 )。這裡的行政主廚是經驗超過 25 年的意大利人；也為這家店在 2017 年時拿到台北市政府推薦的百大世界美食獎的榮譽！

今天的開胃盤裡頭有各種的冷切肉、起司蔬菜，因為太餓了所以有一直吃，不過其實這盤冷盤算是蠻普通的，起司沒有對我的胃，肉片也都偏過鹹～倒是第一道上的松露燉飯愛咪覺得很可以，濃濃的奶香與松露搭著我最愛的標準傳統硬的米芯，吃的出來主廚很堅持意大利傳統燉飯的做法，沒有因為在台灣而改良了。不過這盤燉飯如果一個人吃完到最後感覺會非常的膩口，還是要大家 share 一下比較可以。今天愛咪點了蝴蝶結短麵配上波隆那醬汁，有點小小的帶酸，不過愛咪覺得味道很特別，不太像台灣平常吃到的紅醬～應該是有精心的用紅酒去調配出來的。比較普通的就是最後一道番茄醬羅勒意大利麵了，這道味道偏苦，而且好像很單一的一個番茄醬的味道..沒什麼讓人有記憶點的。

雖然一開始有說，今天吃到了近期覺得比較還可以的西餐，不過還是要說一下，這裡的上菜速度真的是非常的慢～我們三個像餓死鬼一樣的等到不耐煩了呢👿👹；如果下次有機會再去的話，我應該會先吃個東西墊墊肚子 😅🤣。
🍴 綜合木盤開胃菜
🍴 當日湯品
🍴 手工蝴蝶結短麵
🍴 白松露燉飯
🍴 番茄醬、新鮮羅勒與莫扎瑞拉起司
📫台北市大安區光復南路308巷45號
💲800-1500
#意大利麵 #起司 #火腿 #意大利菜 #吃貨日常 #美食推薦 #美食日記 #美食攝影 #餓死鬼 #大安區美食 #部落客推薦 #italianfood #cheeseplatter #foodie_features #foodblogger #igfood @ La Piola Cucina Italiana 義大利餐廳

大家對「牛肝菌」這個食材熟不熟悉？

自從移居山區，採買食材不若以往只要五分鐘腳程就能走進應有盡有的大菜場，於是隱身食物櫃許久的乾貨們一下子從配角變成主角，常常我得打開櫃門翻翻看看，想想如何運用它們來解決日常飲食（沒錯，住到山上，外食比起從前不方便許多，每日三餐、日復一日真是煮婦的大考驗啊）。

這次很榮幸也很開心與知名的「PEKOE食品雜貨舖」合作，特地挑選我個人非常喜愛、同時也是我家食物櫃裡常備的「 乾燥牛肝菌菇」作為主題食材，透過食譜分享把這個風味絕佳的好物介紹給大家，讓大家知道原來餐廳裡才喝得到的西式濃湯做起來哎唷好簡單啊。

［牛肝菌卡布奇諾濃湯］詳細食譜：
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/467324576

［牛肝菌義大利麵］與［牛肝菌燉飯］的做法也將陸續分享，敬請期待唷～

認識義大利Urbani Tartufi - 乾燥牛肝菌：
https://www.pekoe.com.tw/product/detail1841

前往「PEKOE食品雜貨舖」官網發掘更多PEKOE精選良品：
https://www.pekoe.com.tw/

大家對「牛肝菌」這個食材熟不熟悉？

自從移居山區，採買食材不若以往只要五分鐘腳程就能走進應有盡有的大菜場，於是隱身食物櫃許久的乾貨們一下子從配角變成主角，常常我得打開櫃門翻翻看看，想想如何運用它們來解決日常飲食（沒錯，住到山上，外食比起從前不方便許多，每日三餐、日復一日真是煮婦的大考驗啊）。

這次很榮幸也很開心與知名的「PEKOE食品雜貨舖」合作，特地挑選我個人非常喜愛、同時也是我家食物櫃裡常備的「 乾燥牛肝菌菇」作為主題食材，透過食譜分享把這個風味絕佳的好物介紹給大家，讓大家知道原來餐廳裡才喝得到的西式濃湯做起來哎唷好簡單啊。

［牛肝菌卡布奇諾濃湯］詳細食譜：
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/467324576

［牛肝菌義大利麵］與［牛肝菌燉飯］的做法也將陸續分享，敬請期待唷～

認識義大利Urbani Tartufi - 乾燥牛肝菌：
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前往「PEKOE食品雜貨舖」官網發掘更多PEKOE精選良品：
https://www.pekoe.com.tw/

【🐟桑潔的murmur時間
今天算是food vlog系列的第一支影片😝
也是很多人敲碗的炸廚房主題！（喂～我才沒有）
平常媽媽非常的辛苦，光是煮飯就花掉大半天的時間了！
歡迎大家也可以自己在家體驗看看「一日老媽」幫全家煮飯～
（當然如果你們家是老爸煮飯的話也是可以當「一日老爸」🤣
平常不知道在家煮什麼的話，都可以看這系列的影片唷🍗
如果想繼續看我做什麼料理的話，
歡迎底下留言告訴我唷～
或許下一次就是煮你說的！🥳

如果想繼續看這系列影片的話，記得底下留言讓我我知道唷～（我就會繼續拍）
有什麼影片主題想看的，不論任何主題，也都歡迎留言告訴我唷！我一定會納入參考的！
快來留言唷！（每一位留言都會回覆！）
喜歡我的話記得訂閱我，開啟小鈴鐺，再可以的話記得幫我按一個讚
想知道我的更多個人生活的話，記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag

🐟更多桑潔
instagram:
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字？！🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
桑潔VLOG。簡單的Q&A🤤自己做網美早午餐🍳 三合院刷油漆🎨充滿貓貓狗狗的一集🐱🐶
https://youtu.be/OiiO9gRrVOY
桑潔VLOG。蔡依林演唱會😍網美必去景點👙高雄台中必吃美食🍗狗狗爆多的勤美🐶
https://youtu.be/WfPL9mAI5jE
【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好？小腹竟然變小了！😱
https://youtu.be/PdYxiIN3RtM
【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
https://youtu.be/jhRbU55V3rU
【花蓮美食】還在吃觀光客美食？告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY
我的包包裡有什麼＋包包收藏👜竟然翻到陳年怪東西...🤣
https://youtu.be/JvRtHlV-NLQ

🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro

#foodvlog#在家煮什麼#松露野菇燉飯

#西班牙海鮮飯 #海鮮
還有什麼比西班牙海鮮飯更能團結人心？煮好一鍋給全家人一起分享，絕對是最棒的一種享受啊！話說之前看到Celia在西班牙吃到海鮮飯的表情...讓我也很羨慕覺得想吃XDD 我絕對不會承認是因為她所以我才拍這集內容的（逃～

【克里斯丁也在這】
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

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義大利燉飯,最迷人之處
在於濃郁風味被包裹在米粒和類似醬汁口感裡
每一口都能嚐到滿滿的味道!
更讓人歡喜歡喜的是,看似濃稠柔軟的米飯
還帶有Q彈的口感,一點都不軟也不爛
米心煮的通透不帶生不帶粉,簡直就是魔法
更妙的是，猜測入口會黏稠糊糊的
咀嚼時卻冒出大量的水分來,第一次
吃到義大利當地的燉飯,真的有被嚇到的感覺

原來米飯也能這麼好吃!

知道義大利燉飯的做法後
才明白,這樣特殊又迷人的結果
是需要較長的時間處理才能獲得

現在用電鍋也有辦法做到7分像
且小朋友應該會非常喜歡
濃濃牛奶香加上香甜的玉米
誰能抗拒呢!

心得分享-

頭一遭用電子鍋做燉飯是個奇想
雖然之前有耳聞，但自己是不太相信
這樣做出來的成品會令人滿意
後來第一輪試做的時候
吃到的是比利時燉飯（慘遭滑鐵盧）
飯全都糊了黏黏的，像北部粽子...
#而且是煮爛的北部粽
整個火都上來了！
來PK啊～林北輸不起

最後終於修成正果，有幾個要點分享

＊米我用的是東部米
＊大顆點比較合適
＊容易出水變色的蔬菜燙熟或炒過煎過最後拌進去
＊烹煮時間到請溫柔的拌飯，水會米粒吸進去變稠
＊起司千萬不要放太多，尤其是PIZZA用的那種起司（有含澱粉）

其他電子鍋我沒有用過
特性跟時間上，也許會有出入
大原則是IH電子鍋＆均勻加熱
且火力要猛～不確定可不可行就

Try try see lol
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https://goo.gl/Ze9SE7
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平煎鍋（瑞士鑽石鍋）
https://goo.gl/X1oNrd

IH電子鍋（鍋寶）
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Equipments & etc:
Camera : Sony A6300
Lens : 28mm F2
Editting : DaVinci Resolve 14
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