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【鹿兒島】指宿唐船峽最透心涼美食流水麵 兩間最人氣流水麵店
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夏天時，總想起指宿的流水麵，那麵汁實在太好吃，好想好想再多吃一次。
鹿兒島的指宿是薩摩半島南端的城市，從鹿兒島市中心搭乘火車過來約1小時車程。說起指宿，你可能會馬上想起熱砂浴，也可能會記起要泡個看到開聞岳的溫泉。除了熱呼呼的東西外，在指宿的唐船峽卻有著涼透心的美食，那就是流水麵，而且和朋友一起來吃流水麵，也是一種樂趣，因為可以圍在一起邊吃邊聊天。
鹿兒島最新最Fun
＃九州 ＃日本 ＃鹿兒島 ＃指宿 ＃流水麵
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《🇻🇳越式咖啡是救苦救難的存在》
在河內能夠和河粉攤數量媲美的就是小而樸實的咖啡廳，一冷一熱，稱霸河內飲食界的兩個領域。
平常人家問我，要不要喝杯咖啡，都搖頭拒絕，因為我認為抗拒時代的流行是最能展現出個人風格的生活方式，另外一個原因是心裡住著一個不能吃酸喝苦的屁孩。
而這裡得學習成熟，炎熱不允許我再幼稚下去，一杯加了冰的任何液體，都是逼迫成長的教鞭下的救贖，拿起杯子打算一飲而盡，突然鄰座的大叔用銳利的目光射向我：「一飲而盡是胡志明那邊的人才這樣喝，我們河內人是啜飲。」
這是越式的戰南北嗎？沒想到越戰之後的南北情節，延續到了這個時代，大叔優雅的拿起杯湣了一口：「河內又叫做小巴黎，這喝法是和法國人學的」，確定不會被打後，我還是直接灌了一大口，纏繞在周身的窒礙感，瞬間消失殆盡。
「這是地氣！我接到了。」
之後的每天一冷一熱，一苦ㄧ甜，在這樣來回刺激下，我有了一些斯德哥爾摩症狀，回到台灣後嚴重煉乳成癮，早上都要來上一杯，只是不過我加了酒，以義式咖啡為基底，用煉乳取代隔水加熱砂糖:稱之為：「愛爾蘭咖啡-越南·改」
✍🏻點開照片看細節
《#從產地到餐桌 #那一夜這一咖(#浙義咖)十日談04》
我轉頭看向曹一，想聽聽他的看法，他沒正面回答，而是帶著溫和的微笑講了個小故事。
「我玩音響快五十年了，這幾年覺得進步最多的是價錢，往年二三十萬的音響就算很貴很好，但近幾年的音響價格可以到上千萬，機器本身的價錢越來越高，但聲音的進步……其實不多。」他認為老派的音響玩家，看重的還是聲音的原色本質，而非播放軟體或輔助。
他接著換著方式暗喻，談起以往聽小提琴演奏，同一首曲子，高手一發聲你就知道是誰，因為名家多半有著強烈的個人風格，所謂的個人風格不是指技巧，而是一種觸動。然而現在的音樂家，音色和技巧都很好，可是細細聆聽後，你會發現沒什麼辨識度，少了一種歷練後的感情。
「能觸動你的不一定是很華麗的事物。換成食物，道理相同，也許是路邊攤，那種美好的共鳴，有時不代表最好最佳，只是一種感覺，如果你歷練夠了，你有細細品味，自然會被感動。譬如曾聽蔡瀾說在香港有間粗菜館，其中一盤炒朱什(炒豬雜)被譽為天下美味。內容不外乎是豬肝、豬大腸、豬肚、豬心和豬小腸，材料絕非頂級，但下鍋炒就見真功夫，廚師根據了不同內臟的特性，決定下鍋的時間，有的要炒比較久，有的略燙就好，有的要切薄，有的厚切，還有縱切橫切滾刀切，當烹煮完後，最後再一起混合稍拌，因此整盤菜餚的每個食材，都恰在最適合的口感，這就是一種風格，所以能成為名菜。」
清楚想表現的方向，才能訂下風格，這時選食材自然得心應手。
聽著他們兩人的對談，我看著手中的菜單和飲料單，或許請他們進一步談談，開這菜單的理由和……風格？
冷萃咖啡
鹽漬豬油風味 (Tigelli con pesto Modenese)
翡翠鑲肉(青辣椒)
茄香肥腸煲
豐脂豬肝派凍 (Pate Champagne)
通寧咖啡
白灼禁臠
鮪魚豬肉極上版 (Vitello Tonnato Superiore)
咖啡花茶
鹽漬豬臉頰(Pasta alla Gricia)
日曬咖啡-溫熱
砂鍋醃篤鮮
摩典納聖誕豬蹄(Zampone)佐扁豆
元蹄焗烏參
堅果類咖啡-咖啡凍
義大利慢烤豬肩肉 (Spalla cotta al forno) 佐碳烤時蔬
南腐燒肉佐江浙菜飯
咖啡果乾
甜點豬血腸衣布蕾(Sanguinaccio)
蜜處理咖啡-雪克
不喝咖啡者的飲料：東勢胡蘿蔔汁、元隆金針菇萃取液、花蓮紫錐花茶(永隆牧場的豬飼料恰為東勢的胡蘿蔔、元隆的菇頭和花蓮的紫錐花，請別多想，純屬有趣好玩)
#東雙塔 #補給 #攝影
艱難的東雙塔除了車手們強大的意志力外
還有功不可沒的後勤補給
整理幾個要點分享給大家
帶大家一窺後勤在做什麼
以及如何拍攝出這樣浩大工程
是使用什麼樣的攝影器材?
素材總容量是多少
一併介紹啦！
東雙塔被譽為瘋狂的行為
參加的人是瘋子
24小時連續拍攝的人是瘋子
剪東雙塔的剪輯師也是瘋子
為了說明後勤莫名做了三分鐘動畫的我是瘋子
把東雙塔上下兩集看完的你們更是瘋子
All the best people are bonkers.
一日東雙塔上集🎬 ►https://bit.ly/2V0am9M
一日東雙塔下集🎬 ►https://bit.ly/3nnZbTX
如果你很喜歡我影片
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東雙塔相關資訊
｜拍攝時間｜2021.02.27 - 2021.02.28
｜距離｜474公里
｜爬升｜4500公尺
｜騎行路線｜福隆國小→台2線→宜蘭→蘇澳→7-11蘇濱門市(檢錄點)→蘇花公路→→崇德→全家新城太魯閣門市(檢錄點)→台11線→牛山蕃薯寮熱食區(檢錄點)→7-11豐濱門市(檢錄點)→達仁→7-11睿豐門市(檢錄點)→台9線→壽卡鐵馬驛站(檢錄點)→縣道199→旭海→縣道199甲→縣道200→滿州鄉→風吹砂→台26線→臺灣最南點停車場(檢錄點)
東雙塔勇士們｜康康、家維、Miles、Alan、Kaijun、Polly、聊落去、名泰、Larry、砲哥、阿信、小妞、法克
後勤支援｜momo、小玠、阿甘、Eva
特別感謝｜法克、momo、阿甘、Tim
｜Music｜
dj b duke by iby Artlist
satisfied with me by brother joseph Artlist
are you ready for me baby by funky-giraffe Artlist
little bit of fun by hvrdvr Artlist
rejoice in the morning by the david roy collective Artlist
拍攝器材｜GoPro Hero 9 Black、GoPro Hero 8 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、SONY A7III、Nikon D750、SONY RX100M7
後製軟體｜Adobe Premiere Pro、Insta360 studio
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#一日雙塔 #東雙塔 #瘋系列
入夜後接連磅礴大雨
騎行將近400公里之後
止不住的睡意的半夜3點
即將面臨11公里爬升500公尺毫無路燈的壽卡
夥伴們緊緊相依彼此的車燈
一日東雙塔真的騎得完嗎?
一日東雙塔上集在此🎬 ►https://bit.ly/2V0am9M
單車人都是抖M的瘋子
除了用瘋子我想不到其他形容詞
但最棒的人通常都是瘋瘋:)
All the best people are bonkers
此片獻給每一位征戰東雙塔的勇士們
以及觀賞影片的你
希望能帶給你面對挑戰的動力
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東雙塔相關資訊
｜拍攝時間｜2021.02.27 - 2021.02.28
｜距離｜474公里
｜爬升｜4500公尺
｜騎行路線｜福隆國小→台2線→宜蘭→蘇澳→7-11蘇濱門市(檢錄點)→蘇花公路→→崇德→全家新城太魯閣門市(檢錄點)→台11線→牛山蕃薯寮熱食區(檢錄點)→7-11豐濱門市(檢錄點)→達仁→7-11睿豐門市(檢錄點)→台9線→壽卡鐵馬驛站(檢錄點)→縣道199→旭海→縣道199甲→縣道200→滿州鄉→風吹砂→台26線→臺灣最南點停車場(檢錄點)
東雙塔勇士們｜康康、家維、Miles、Alan、Kaijun、Polly、聊落去、名泰、Larry、砲哥、阿信、小妞、法克
後勤支援｜momo、小玠、阿甘、Eva
特別感謝｜法克、momo、阿甘、Tim
拍攝器材｜GoPro Hero 9 Black、GoPro Hero 8 Black、Insta 360 ONE X2、Insta360 ONE R、SONY A7III、Nikon D750、SONY RX100M7
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《所需材料》
「底部」
消化餅乾 60g
融化的奶油 20ml
「乳酪糊」
奶油乳酪 100g
砂糖 80g
吉利丁片 10g
咖啡粉 8g
動物性鮮奶油 170ml
熱牛奶 130ml
「咖啡凍」
吉利丁片 3g
水 300ml
砂糖 30g
咖啡粉 2g
《咖啡乳酪蛋糕》
香濃的咖啡醇香，
滑順綿密的口感，
香酥奶香的餅乾，
冰涼Q彈的咖啡凍。
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