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香辣海鮮蓋飯
韓式辣醬是非常下飯的醬料
所以我拿來醃製海鮮
熱炒過後做成蓋飯的形式
拌一拌
每一口都吃的到
韓式辣醬的香濃
與透抽的Q彈
因為熱炒方便迅速
所以夏天煮也不會讓大家滿身大汗喔
時間:30分鐘
份數:1人
材料:
透抽1尾
雞蛋1顆
白飯300克
(醃製醬料)
糖1茶匙
酒1茶匙
醬油1茶匙
香油1茶匙
韓式辣醬1大匙
辣椒粉1茶匙
做法:
透抽切圈
與醬料拌勻
雞蛋煎熟備用
醃製好的透抽 中大火翻炒至熟(約3分鐘)
擺盤 放上白飯 透抽 蓋上雞蛋
完成
#烹飪 #料理 #美食 #食譜 #夏日美食
📣🇯🇵日本煌鐵鍋，8/11~8/17momo限定優惠中！👉https://momo.dm/yiiiui
🎉🎉🎉馬可老師的異國創意美食又來囉~
上週才一亮相就獲得粉絲朋友
熱烈關注的🇯🇵日本“煌”鐵鍋
本週又有新食譜要跟大家公開啦❗❗
🍝乾煎菜色～
#生蠔蛋餅式義大利麵
🦐悶煎菜色～
#地中海風味排隊煎海蝦
在家也能增進廚藝
還能聽馬可老師保養鐵鍋
訣竅不藏私大公開❗❗❗
㊙若您對🇯🇵日本煌鍋有以下的問題，一定要收看這一集❗
．輕量級鐵鍋❓
．炒海鮮特別好吃❓
．廚藝幼幼班也能炒出食神等級的料理❓
．在家也能吃到熱炒店的美味❓
．開鍋養鍋原來很容易❓
．鐵鍋生鏽不要擔心❓
這一集打破您對鐵鍋的所有迷思，
趕快相約來看馬可老師用🇯🇵日本煌鐵鍋
展現趣味與美味兼具的料理時光囉～
#十分鐘上菜 #水果料理
我做的鳳梨蝦球應該算是大人口味，因為更酸也更清爽，跳脫傳統的做法。
鳳梨蝦球-酸甜滋味更清爽、十分鐘上菜
https://www.amanda326.com/archives/19112
手痛好些時候了，醫師開給我一顆肌肉鬆弛劑，問了藥師這會想睡吧?，她說這顆不會想睡，但是午餐吃一顆我卻暈到不行，洗3個碗一抬頭就站不穩，結果晚餐只煮了白飯無法再下廚做菜。完全忽略了藥的副作用，真的太可怕。
#熱炒 #台式快炒 #台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#海鮮
#九層塔
熱炒店首選！【蔥爆小卷】Q彈鮮美鹹香下飯！蔥味十足！
「小卷如何川燙？」
「蔥爆醬汁的調配？」
簡單哥快炒店又開張啦！
本店今天特別推薦「蔥爆小卷」給你
爆炒過的蔥，會釋放出蔬菜的清香甜味
在與新鮮的小捲大火翻炒
嘶～那已經不只有鮮啊，還特別下飯！
這絕對是消除一天疲憊的好配菜！
客人等不及啦！現在馬上出菜給你啊！
🌈簡單哥小撇步🌈
如何挑選新鮮小卷？
越透明、越新鮮
而真空包裝內有時會看見少許墨汁
更是代表這是新鮮小捲喔
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小卷 600克
👉蔥段 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 10克
👉米酒 1大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1/2 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴加入小卷川燙
②燙至小卷微捲之後，將小卷撈起
③熱鍋下油，加入蒜頭、蔥後炒至香氣出來
④加入小卷煎一下後，進行翻炒
⑤加入米酒、醬油、蠔油、糖、白胡椒拌炒
⑥加入蔥、辣椒拌炒即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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