Search
#萬惡宵夜文無誤
老天鵝啊～
第一次吃椰子雞
超好吃！！！
我本來是不愛椰子的人🥥
還以為這會很怪～結果完全不會
湯頭超清甜
是椰汁和椰肉作為湯底燉雞湯
（會料理的人兒可以在家試試）
我們點松茸和竹笙燉雞湯
等桌上沙漏流完雞肉就可以吃了
以為煮雞湯的雞肉會乾
結果超嫩
青菜煮在裡面也好甜
還點了必點招牌臘味飯
裡面有臘腸+芋頭
口感是有點鍋巴飯的感覺
也好好吃啊！！！
我發現深圳超多美食耶
那天吃的溫體牛也好吃到不行
就算胖幾公斤也心甘情願啊啊啊
#吃貨的流水帳日記
「日本讚岐半生烏龍麵」社團已賣了幾百包，今早食譜一出，要加入社團的人實在太多了，都是要買烏龍麵🤣，烏龍麵真的是快速上菜好幫手啊❤️但人太多，來不及批准，所以烏龍麵團購連結這邊直接給你們，另外還有超簡單做的鬆餅粉、天然果醬、柚子胡椒醬都在連結裡面，不過很可惜的是，湯包日本已確定沒有庫存了～～～所以直接從表單上下架囉！
★香川縣正統讚岐手打半生烏龍麵
他是半生麵，食用前要煮個10分鐘，本身就帶有點鹹味，照片裡附上烏龍麵食譜給你們～我這兩天要再來嘗試新的烏龍麵食譜，建議你們家裡用的話，直接買大包！我們一家四口小包的一餐不夠吃XD
★特選秘傳醬油
這個媽媽們也好必備，炒飯炒麵加上一點，又香又有味道，來不及煮飯，就切些菜、肉、烏龍麵一起丟進去鍋裡煮+秘傳醬油對水，直接變成湯麵～超快又簡單
★北海道無添加和風湯包（完售）
想要有即時的湯包，買這個就對了！我常常煮飯遇到一件很困擾的是，就是高湯～高湯怎麼用啊！要自己煮好麻煩，使用湯包一下就搞定
★九州柚子胡椒醬-辣味
日本稱它為貴婦沾醬！沾所有肉類都適合，小小一湯匙，很夠味！像是煮雞湯的雞肉每次不知道怎麼吃，拿柚子胡椒醬出來沾就對了，牛排或是豬肉，都可以沾，很提味
★100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
偷吃步鬆餅粉，菜鳥都變大廚！哈哈哈，只要照著包裝上加水加蛋，立馬變身很厲害的媽媽XXD他們家鬆餅粉很好吃，兩隻每次早餐都可以吃超多，即便沒加任何蜂蜜，光吃鬆餅一人就吃好幾片，口味有五種，原味香草／巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖
★100%北海道LEGUMES DE YOTEI麵包預拌粉
他們家的麵包粉也是獲得日本樂天麵包類第一名評選，讓媽媽們輕鬆做出蓬鬆美味、口感正統高等級麵包，如果你們家有麵包機，直接一包LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉與酵母粉+190C.C的水，放到麵包機裡，就等麵包出爐了～我看過我朋友做麵包，加這加那的，還要秤重量XD應該買這包送他～哈哈
★日本Sudo砂糖無添加果醬
外面市售果醬有的色素加好多，一點都不天然，我都不敢亂買，這家果醬不添加砂糖、不含人工添加物、無化學調味劑，還可以吃到果粒，吃得好放心！果醬家裡絕對必備，早餐搭配烤土司，這是最常見的早餐啊～
➡️團購表單底加：http://gbf.tw/cek7o
➡️運費$70元，外島$150元，滿$2000元免運
💪🏻有跟廠商延長一天，到明天晚上12點，真的會結束喔！錯過不要私我，哈哈哈哈哈
✌🏻但還是要記得加入社團唷！今天又會開一個好團XD也是跟廚娘有關，大家期待很久的💃🏻社團底加：https://goo.gl/oo7aNJ
📌買萬順昌慢煮吉品鮑魚
按這裡→ https://lihi1.cc/E6Lpa
煮粥
標：將鮑魚鮮為熬入粥中 每一口都鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 2顆 abalone 2pcs
白米 1杯 rice 1cup
水 6杯 water 6cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(小字—替你熬出鮮味的湯汁，又鮮又濃郁)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成粥。
3. 起鍋前加點蔥花，再放上整顆鮑魚。(\不用再調味，就夠鮮)
煮飯
標：讓每顆米飯都吸滿鮑魚的鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚丁 4顆 abalone 4pcs
白米 2.5杯 rice 2.5cup
水 1.5杯 water 1.5cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(\鮑魚湯汁代替部分水更香濃)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成飯。
3. 起鍋時加入鮑魚丁拌勻。(\
4. 想吃得更豐盛可以再放一整顆的鮑魚。
煮麵
標：免煮湯頭加點鮑魚湯汁就夠味
材料
鮑魚湯汁 適量 abalone stock q.s.
吉品鮑魚 1顆 abalone 1pcs
麵 1把 noodles 1handful
煮麵水 適量 noodles water q.s.
作法
1. 將煮好的麵放入碗中，加入適量的煮麵水。
2. 放上鮑魚與鮑魚湯汁調味即可。\
燉養生雞湯
標：釋出鮑魚鮮味 每口湯都好好喝
材料 (3盅份量)
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 4顆 abalone 4pcs
雞肉 450公克 chicken 450g
水 適量 water q.s.
枸杞 6公克 goji berry 6g
當歸 6公克 dong quai 6g
黃耆 6公克 astragalus root 6g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
蔘片 3片 ginseng 3pcs
作法
1. 將雞肉放入燉盅，加入中藥材、吉品鮑魚與鮑魚湯汁。\
2. 加入水蓋過雞肉，再放入電鍋中，外鍋加兩杯水。
3. 燉煮至完成即可。
楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01
【蒜頭雞湯，蒜頭先炒再煮湯頭更濃郁】
來碗蒜頭雞湯補補元氣吧！🥰
今天分享的是「阿慶的私房作法」👍
先將蒜頭炒過降低辛辣味，🔥🔥
另外再加入「山藥」一同料理，
口感也相當不錯唷～😋
還有最重要的秘密武器「當歸」🤫
快把阿慶的獨門方法學起來吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 2支(約720g)
✅蒜頭 110g
✅當歸 5g
✅紅棗 5顆
✅山藥 240g
✅蛤蜊 10顆
✅水 2000cc
✅油 1大匙
調味料：
✅鹽 2小匙(汆燙雞肉)
✅鹽 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剁好的雞肉以鹽水汆燙1分鐘，撈起後洗淨備用
2.熱鍋下油，倒入蒜頭以中火煸炒1分半鐘，再加入2000cc熱水中
3.將山藥去皮後，切成3公分塊狀，再利用蒜油將山藥煎至金黃
4.鍋中加入雞肉、紅棗、當歸、冰糖放入鍋中，水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫燉煮30分鐘
5.30分鐘後加入山藥、蛤蜊、蒜碎、鹽、天然鮮味粉、白胡椒粉，水滾後轉中火燉煮10分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#蒜頭雞湯
#雞湯
#蒜頭
#山藥
#當歸
#家常料理
#增強免疫力
其實夏天也可以進補
只是不能選擇太燥熱的食材
我們常吃的仙草
就非常適合夏天涼補
搭配雞肉下去燉 喝起來清爽又退火❤
完整食譜：https://pse.is/3lzf76
----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook臉書粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/
#退火#雞湯#涼補
川燙小技巧在我們煮雞湯之前常常會做一道手續［川燙］ 這道手續幾乎每個人都會做在市場我常常問 ... 川燙主要的目的是去除雞肉的血水讓煮出來的湯顏色會比較清澈沒有雜質. ... <看更多>
☆Step1：選擇雞肉. 燉煮雞湯時建議選擇肉質較為扎實的土雞. ☆Step2：剁雞肉. 將雞肉剁成小塊狀以便烹煮時入味，也避免雞肉塊過大沾黏鍋邊以至燒焦. ... <看更多>
煮雞湯的雞肉 在 [問題] 雞肉忘記去血水煮雞湯.. - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
興沖沖的跟著網路找來的食譜做香菇雞湯
把雞肉 香菇 (香菇水) 米酒 薑 跟少許鹽一起丟入電鍋中煮
可是猛然發現我把整袋從市場買來的雞肉直接丟入鍋中
忘記先燙過 甚至沒有洗
所以正在電鍋中煮的香菇雞湯恐怕是有蠻多雞肉帶的血水...
請問..這樣煮的香菇雞湯會走味嗎...
還是我應該中止它..撈起來重新煮過..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.87.149
... <看更多>