Search
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうはクリームシチューを作りました！
いかがでしたでしょうか？
シチューには、ご飯？パン？
みなさんはシチューを食べる時、ご飯とパンどちらと一緒に食べますか？
こちらの動画では定食スタイルにしているので、ご飯にするかパンにするか迷いました笑⭐️
迷って、迷って、決められなかったので皆さんにアンケートでお聞きしてしまいました！
多数決で多かった方にしました！
ご協力ありがとうございました(^ ^)
初めてParty Kitchenの動画を見て下さった方、アンケートでは答えていないけど、こっちだよ。などあればまたコメント欄で教えて下さいね◎
もしかしたら、なし派もあるかも？？
(分量：4人分)
詳しい手順はこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/cream-stew-with-chicken/
#パーティーキッチン
#partykitchen
#クリームシチュー
#シチュー
諸事情によりキャンプ場が使えないため今回も倉庫内での撮影となります
洋食や肉料理も良いけど食べなれたお惣菜や
インスタントラーメンをキャンプで手軽に頂けたらいいですね
キャプテンスタッグの道具はお手頃価格で使いやすいので
私も良く使います。
パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは煮込みハンバーグを作りました◎
普通のハンバーグもいいですが、冬はやっぱり煮込みが食べたくなります♡
ソースも定番のデミグラスソースから、トマトソース、クリームソース、味噌煮込み？などアレンジ
が楽しめていいですよね♪
きょうはトマト缶とデミグラスソース缶を使ってソースを作りました！
野菜もたっぷりなので一品で満足できる内容になっていると思います◎
🍙ポイント
〜ハンバーグの作り方〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。効率よく粘り気を出して塊になります。
③粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!
きょうのごはんは…☁︎
・ご飯
・スープ
・煮込みハンバーグ
ハンバーグって色々形を楽しめるので飽きないですよね！
みなさんは何ハンバーグが好きですか？( ^ω^ )
よかったらコメント欄で教えて下さい♡
また、過去に「お月見ハンバーグ」の動画も出しているので、よかったらそちらも見て頂けると嬉しいです◎
こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
ボウル
電子レンジ（日立）
鍋
▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
合挽き肉 250g
卵 小1個
パン粉 1/2カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々
ピザ用チーズ 40g
ジャガイモ 1個
▽煮込みソースの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
ぶなしめじ 1/2パック
カットトマト缶 200g
デミグラスソース缶 140g
赤ワイン 150ml
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
有塩バター 5g
濃口醤油 小さじ1弱
▽仕上げの食材
パセリ 適量
▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. 2に冷ました1のタマネギとジャガイモ以外のその他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。ジャガイモは電子レンジで加熱しておく。
4. 混ぜたハンバーグのタネチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。こうすることで焼くときに余計に肉汁が出てしまうのを防ぐことができる。
5. フライパンに油を熱し、中火でハンバーグの片面2〜3分焼く。この時電子レンジで加熱しておいたジャガイモも焼き、一旦取り出す。裏返したら弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。
▽煮込みソースの手順
1. ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、ぶなしめじは小房にわける。
2. フライパンにバター(分量外)を熱し、ニンニクを炒めて香りが出たらタマネギを加えてうっすら茶色になるまで炒める。ぶなしめじを加えて軽く炒める。
3. トマト缶、デミグラスソース缶、赤ワイン、ローリエ、顆粒コンソメ、砂糖、塩コショウを加えて中火で10〜15分煮込む。
4. 隠し味にバターと醤油を加える。
▽仕上げの手順
1. 「ハンバーグの手順」で出来たハンバーグに「煮込みソースの手順」で作ったソースと一旦取り出しておいたジャガイモを加える。
2. 蓋をして中火で5分煮込む。器に盛りパセリを散らす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
電子レンジ（日立）
https://amzn.to/2MiOXz9
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
きょうはロールキャベツを作りました！
いかがでしたか？
だいぶ寒くなってきて、温かいお料理が欲しくなりますよね( ^ω^ )
今回はシンプルなロールキャベツを作りました！
スープをトマトやクリーム系にしたり、和風もいいですよね！
ロールキャベツだけまとめて作って冷凍して、その日の気分でスープを変えてもいいですね！
▼巻き方のポイント
ロールキャベツを作るとき、煮崩れるのが心配ですよね。
つまようじを使わずにしっかり包んで煮崩れない方法をご紹介します！
①茹でたキャベツの真ん中・手前に肉ダネを置く。小さい葉は2〜3枚使う。
②奥にひと巻きして、左右どちらか片方の葉をたたむ。(キャベツが破れてない側を選ぶ)
③そのまま奥にくるくると巻く。
④残した片側を中央に折り込む。
そして！ロールキャベツを煮込む時は鍋に隙間なく詰めて煮込みます。
定食スタイルの動画は調理音と雰囲気で癒されるものをめざして制作しています◎
もしよければコメント欄で感想など頂けると嬉しいです⭐️
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
まな板
まな板（肉・魚用）
包丁
鍋
▽ロールキャベツの食材
キャベツ 約8枚
タマネギ 1/2個
合挽き肉 250g
塩 小さじ1/2
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ3
▽ロールキャベツ煮込みの食材
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/4本
ウインナー 4本
水 600ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1強
砂糖 小さじ1
コショウ 少々
▽ロールキャベツ手順
1. キャベツの芯をくり抜いて取り除く。
2. 必要な分だけキャベツの葉を剥がして茹でて、固い芯の部分は削ぐ。
3. タマネギはみじん切りにする。
4. ボウルに「ロールキャベツの食材」の合挽き肉と塩を入れて、粘りが出るまで練る。
5. 4に3のタマネギと「ロールキャベツの食材」の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
6. 2の茹でたキャベツで5でできた肉ダネを包む。
▽ロールキャベツ煮込み手順
1. ジャガイモ、ニンジンは適当な大きさに切る。ウインナーは大きいものであれば半分に切る。
2. 鍋にロールキャベツを並べ、1の野菜、水、コンソメ、ローリエ、塩コショウ、砂糖を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火で20分煮込む。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
鍋
https://amzn.to/2sOVU31
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
