#煮珍珠粉圓
QQ的珍珠粉圓顆顆晶瑩美麗、香Q好吃，真的好多人愛~
愛吃甜甜的塔咪老木一家當然也是珍珠粉圓的超級粉絲啦~啦~啦!!😋😋😋
粉圓是澱粉製品，一定要用大量的水分煮，水不夠的話會導致黏踢踢會越煮越濃稠黏鍋喔!
以煮＋燜的方式煮粉圓，
塔木老木全都放入影片囉🥰
炎炎夏日，煮一鍋Ｑ彈好吃的珍珠，在家調一杯珍珠奶茶、或各種冰沙上淋一些粉圓，吼吼吼～嘴裡滿滿ＱＱ的滋味就是好過癮啊！
🥤食材:
粉圓 200g；水 2000ml，
二砂糖或細砂糖 60g
(可用蜂蜜/糖漿/黑糖替代OK，甜度依個人喜好自行調整)
冰開水 一鍋約1000~1500ml
🥤做法
1. 取一深鍋，升溫&蓄溫力皆強的好鍋才更事半功倍，倒入水以中大火將水煮至大滾
2. 水滾後放入粉圓，蓋上鍋蓋，改以小火煮約15分鐘後，關火燜約20分鐘；掀蓋看一下，如果粉圓中心小白點還很明顯就繼續以下步驟
3.蓋回鍋蓋，繼續以小火煮約15分鐘後關火燜10分鐘，確認粉圓外觀中心小白點不明顯、呈現琥珀透明色則表示煮熟
4. 準備好一鍋冰水，將煮好的粉圓瀝出過一下冰水(這樣粉圓才會更Q彈喔)
5. 再將粉圓瀝乾水分，取一小鍋倒入粉圓、二砂糖也可用細砂糖、黑糖、蜂蜜或糖漿代替，甜度依個人喜好酌量增減)，攪拌均勻至糖完全融化就完成啦!
👩小提醒:
1.煮粉圓需要大量水分，水約粉圓的8~10倍，建議以深鍋才好操作
2.市售粉圓大小或有不同，
原則上以水滾後改以小火煮15分鐘+關火燜15-20分鐘，之後重複操作至粉圓中心小白點不明顯、呈現透明琥珀色就熟囉!
3. 煮好粉圓厚過一下冰水才會更Q彈喔!
🥤本食譜以
升溫迅速、導熱均勻、蓄溫力也好給力的 #日本富士琺瑯鍋 操作
執導操刀: 塔咪老木
領銜主演:
大器美麗的22cm雙耳附蓋琺瑯深鍋(5.6L) ，
友情特別演出:
風姿綽約的20cm雙耳附蓋琺瑯鍋(3.0L)、
穠纖合度的18cm單柄附蓋琺瑯調理鍋(2.2L)
萌度爆表的15cm單柄附蓋琺瑯牛奶鍋(1.2L)
友情特別聯合演出❤️
#用好鍋料理事半功倍很重要
#用好鍋煮好料吃好料心情美麗愉悅非常重要
讓餐桌質感有溫度的【日本富士琺瑯鍋~經典系列】
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🎬YouTube高清影音食譜:https://youtu.be/A7pmDNC4KZw
#富士琺瑯 #FujihoroTaiwan
煮珍珠粉圓 在 [心得] 上味黑糖粉圓，在家煮珍珠好簡單！ - 看板e-shopping 的必吃
★物品名稱：上味黑糖珍珠粉圓
☆賣家名稱：米寶媽咪小舖
★拍賣網址：https://seller.pcstore.com.tw/S121634233/C1166561505.htm
☆網誌心得：https://annali0321.pixnet.net/blog/post/118586301 多補了幾張圖說明
購買證明：
好Q彈的珍珠阿！
這是因為買了珍珠，自己回家煮，就可以當作飲料喔！
不論是冬瓜珍珠鮮奶、珍珠奶茶，都可以呢！
要多少珍珠，就有多少珍珠呢！
不用擔心，很簡單的！我來告訴你怎麼做～
朋友跟我推薦買上味珍珠粉圓，我網路買的
一開始是真空包裝，所以打開後要儘快吃完喔！
我大概分兩次就煮完了～
認識我的都知道，我飲料大概只喝珍珠奶茶XD
不太單喝別的，一定要有珍珠！所以放假自己在家做～
珍珠，其實不算是個好東西！(雖然知道，但還是愛吃><)
看成份表不是那麼單純，所以偶爾吃就好啦！
首先我拿一鍋水，把水煮開。(珍珠多，水就要多一點喔)
水滾之後，才下珍珠喔！
珍珠放入鍋之後要攪拌，目的不要讓珍珠黏鍋。
之後珍珠會慢慢浮起來，等到全部的珍珠都浮起來，轉小火。
小火煮大概20分鐘(我會拿蓋子，但不完全密閉，用跟筷子卡著小縫隙)
20分鐘之後珍珠基本上就可以了，但一定要悶！悶！悶！
鍋蓋蓋上，一樣計時20分鐘，然後時間到把珍珠撈起來。
撈起來之後，加入冰水，蓋過珍珠，目的讓珍珠Q彈一點～
我會拿湯匙翻一下，讓每顆珍珠都有冰水浸潤過，這樣才Q
冰水完之後，就拿黑砂糖倒一些下去，攪拌珍珠，就好嚕～
糖攪拌好，就完工嚕！
接下來要加啥飲料都可以～
我通常都是用冬瓜鮮奶+珍珠(冬瓜茶也自己煮)
或者珍珠奶茶
或者給小孩喝就是珍珠鮮奶而已。(我沒給小孩喝茶類飲料)
一包600g我大概分兩次煮完。
自己煮比外面划算，也比較健康？XD
簡單說：
水滾、下珍珠、攪拌、小火20分鐘、蓋鍋悶20分鐘(中間不要再開鍋蓋了！)
撈起放冰水、撈起加糖
這樣就OK嚕！
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要相信人性本善阿XD
※ 編輯: kareon (124.218.44.54), 07/18/2018 11:30:02
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