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［阿嬤的台式滷肉麵］
小時候最愛的下飯菜之一，而且外婆煮的最好吃😋
小🐷們要增肥，幫他們煮肥肥餐，鳳梨說超好吃的，吃好多。然後哥哥說要配飯，我又煮飯給他配。
叫需要減肥的大豬不要吃肥肉。有用嗎？
滷豆乾真好吃。還有椒鹽皎白筍沒入鏡。
最近想多煮大鍋煮省時間，結果滷了這麼久的肉卻只夠一餐的份量，我到底在想什麼？為什麼不買多一點肉呢？？
這真的有省到時嗎？🤦🏻♀️
食譜:
三層肉先洗過、瀝乾、接著用油煎過(我用黑琺瑯媽媽鍋可先煎在燉) 等煎到表面微焦，下冰糖一起炒，炒至肉上咖啡色。在加蔥段、整顆剝皮蒜仁3顆、紅蔥頭炒香。再嗆入醬油至香氣出來，在加米酒、老抽、熱水、Green and safe豬肉滷包。燉煮一個半小時。再撈出滷包。等待同時先煮好水煮蛋、燙過豆干。再放入一起燉煮半小時，即完成。
我記得外婆以前還會加麥芽糖跟中藥行買的甘草片、八角或滷包。
［味增漬豬肉片］
參考masa食譜
簡單好吃營養滿滿、又下飯😋
#煮婦筆記
<< i輕鬆 煮婦筆記時間>>小心洗菜越洗越毒--常見三種洗菜法都錯了？…
#蔬果清潔劑：蔬果清潔劑含有介面活性劑，以及其他化學成分，用它來清洗蔬果，反而讓蔬果表面多了不必要的化學物質。
#洗米水：稻米本身有農藥殘留問題，加上灰塵雜質，甚至還有蟲卵，用洗過稻米的水來清洗蔬果，恐怕難洗淨。
#鹽水：會調高水的滲透壓，讓農藥滲透入蔬果中。
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歡迎tag及分享給身邊的煮夫煮婦、婆婆媽媽們
原文：https://health.udn.com/health/story/6037/2392142?ch=yahoo
#日常飲食怎麼吃 #吃出腰
這是關於我平常怎麼吃飯的大原則，
就是拿起筷子或叉子，張開嘴巴～打個哈欠～
對！講飲食，就是這麼枯燥乏味....
我在上個月發了兩篇關於飲食對我身體的影響，
https://business.facebook.com/504002146735734/posts/1121196575016285/
🔺寬的我，跟窄的我
https://business.facebook.com/504002146735734/posts/1116738305462112/
🔺『看心情』的飲食原則
那些都不是什麼專業理論或飲食指南，
因為我也不是一個很有邏輯聰慧的煮婦，
無腦的狀態下要改變飲食習慣，
又不能只吃路人的腦袋補充蛋白質（誤）～
但我還是想分享一下，
痴愚如我是怎麼辦到的：
影片前面我又開始貓咪視角了，
貓咪翻譯蒟蒻之前在我的健身筆記裡常出現，
https://www.youtube.com/watch?v=P63IRjjOD74
🔺貓咪翻譯蒟蒻看奴才健
用貓生的角度來看人類的行為，
會知道自己太用力！
現在，貓爺也來參觀我的廚房一日遊～
影片最後我會聊到：
為什麼腰，是吃出來的？
為什麼飲食調整這麼難？
我是怎麼有效調整飲食？
飲食筆記有什麼好處嗎？
怎麼吃才是對呢？
“以上不專業飲食分享”
我總是會把簡單的事情搞得很複雜，
先森說這就是我的特色，
所以當我收到一個很大的問題：
比如：妳怎麼瘦的！
或是：到底怎麼吃啊？
我都會花很長的時間打一大段文字，
然後就忘了煮飯了....
然後就匆匆忙忙的燙到手了（心累）....
我就是這樣一個老是抓不到重點的人，
我也很能理解沒時間回頭讀我文字又好奇的心，
如果當年我有閒情一篇篇找資料翻文，
自己也不會拖這麼久才瘦下來，
有個人能講給我聽多好！
但我又不能出門隨便拉個人問！
這就是我明明知道很枯燥，
還要拜託先森幫我錄這篇的初衷，
當然他的視角依然有他的風格，
而我的獨腳，也有我的難懂～
影片中漏掉的，是我的真面目，
那一餐，是大方向，是日常飲食，
一週裡面，偶爾我也會有放縱的時候，
泡麵、麵包、麵條也經常出現在我的餐桌～
因為我沒有一個目標要脫脂，沒有要賽，
飲食對我來說是每一天，做到60～70分就好！
做到60～70分，耐心等待，仔細尋找黑數，
真的！！可以吃出腰的！
可以吃出腰的！
吃出腰！
腰腰腰腰腰！
😼影片為私人飲食筆記分享，
若有專業問題請尋求教練或專業協助喔！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
🎵 Track Info:
Artist: Tchaikovsky Song: Waltz of the Flowers
Title: How About It by Topher Mohr and Alex Elena
Genre and Mood: Pop + Happy
最近經常做飯糰，作為戶外行動糧，
出門走走登高望遠又增添了不少勇氣，
做飯糰的同時，
想著一直以來各種噴射在我身上的子彈，
就做成了這個形狀！
用紅赤赤、消食活血，健脾主治燥胃的紅麴，
還有黑嚕嚕的黑麥汁，浸泡而成的大補丸，
造出這顆沒有火藥、不會爆炸的丸子，
如同大魔神的金剛飛拳、「啊酒叉」忍者炸彈...
看準目標旋轉擊殺，精準如手術刀一般的兵器～
或許我不需要迎擊這些言論，
但是，選擇沈默是一種態度，
表達想法，也是一種權利！
我是真的表達能力不是太好，
有時也會被斷章取義，但我真正想說的是：
「我們無法成為人人都喜歡的存在，
但至少自己，要認同自己的存在，
就算身上已經有太多自己都無法喜歡的缺點，
也要疼惜自己，這一路上為自己的努力！
我很幸運，有個總是站在我身邊的先森，
但是自己，也要勇敢的站在自己這一邊！」
💣🍙炸彈火藥做法🍙💣
辣飯準備：
白米或糯米-米杯一杯。
糙米-米杯八分滿。
紅麴米-米杯二分滿。
-米浸泡約半小時後，
兌兩杯半的水，
電鍋外鍋兩杯水煮熟--”
麥香溏心蛋準備：
清醬油-米杯一杯
黑麥汁-米杯一杯
清水-米杯一杯（可用米酒）
-蛋煮成想要的熟度，
把醬汁煮滾後，浸泡過夜--“
“揉圓組合完成”
⚠️警語：
紅麴米是紅麴黴菌發酵而成的食品，
本身略略帶藥性，
以下族群食用前請諮詢醫師：
⚠️正在服用降脂藥物。
⚠️正處於感染中、或肝功能異常患者。
⚠️幼童、孕婦等用量需徵酌。
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
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粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
https://www.youtube.com/watch?v=9Mzg5N92dUs&list=RDLqcOEYXyRKE&index=15
Song: Xomu, Hyurin & Mitsune - Gloxinia
Link: https://youtu.be/9Mzg5N92dUs
Music promoted by FreeMusicWave.
https://www.youtube.com/watch?v=YQfbFXwsTmw&list=RDLqcOEYXyRKE&index=28
Song: omri - for a moment
Link: https://youtu.be/YQfbFXwsTmw
Music promoted by FreeMusicWave.
Song: GRÄF - Reaper
Link: https://youtu.be/Boskyqk-tbM
Music promoted by FreeMusicWave.
#鳳梨料理
😼紅吱吱的燦爛菊花蝦 佐 爆炸鳳梨
為什麼會燦爛，
因為辣椒不夠還要辣椒粉來摻！
為什麼會爆炸，
因為婦人我近來身體微膨，
他的好心提醒我不領情，
長肉這種事，再怎麼小心都是地雷，
禍從口出燦爛從菊花綻放
祝你清明好時光！
當年先森獨留我一人在婆家進修台語，
原來他在北京也沒有太輕鬆，
今天的「體滑」（台灣國語）罰到我自己，
卻也無意間觸動他傷心的魂，
但我要說，這個蝦真的好吃，
番茄醬買低鈉，糖用羅漢果糖，
南洋甜辣人心黃黃味，
好吃原味心花朵朵開！
材料與作法，
鳳梨半顆！體罰摔碎
蝦子一群！抓蛋白起沫
辣椒一聚！切給它碎
洋蔥半顆！碎給它切
薑蒜各一拇指大！碎！
番茄醬兩大匙
羅漢果糖兩大匙
醬油一大匙
鹽一小匙
蛋打成花兩顆（蛋白先抓蝦後可下鍋！
以上炒一炒！喇一喇！就好了！
真的就這樣簡單，啊不然看影片煮下企！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
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粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
The Builder – Kevin MacLeod
The Builder by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/nuEQC2TKWDo
Overthinking (instrumental) – RYYZN (No Copyright Music)
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Overthinking (instrumental) by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/_overthinking
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/1MmyJT-eDmI
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