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照燒豬肋排食譜 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
《鹽麴豆腐漢堡排》(請按右下角HD)
🍄豆腐內的水分要擠乾,太濕漢堡排會散開。
🍄如果怕水分太多,可以用一點豆腐就好,另外,加蛋黃就好,不要全蛋。
🍄絞肉拌勻後可以先放冰箱冷藏,這樣煎的時候也比較不會散開。
🍄甩肉可以增加黏度,也會比較好吃。
🍄醬汁我通常隨便調,喜歡酸一點可以加醋,多加一點糖就是糖醋醬。
🍄漢堡排、肉餅料理:
🔹地瓜肉餅:https://youtu.be/7Zj-MjJSP9o
🔹味噌肉餅:https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹豆皮肉餅:https://youtu.be/XpahtstC7rU
🔹瓜仔肉漢堡排:https://youtu.be/QAPYDVPElcY
🔹照燒豆渣漢堡排:https://youtu.be/VmA0tCIUpZc
🔹玉米肉餅:https://youtu.be/uFSQdrKOhUY
🔹鹽麴豆腐漢堡排:https://youtu.be/k238Ho0li_Q
🍄其他鹽麴料理:
🔹香烤鹽麴松阪肉:https://youtu.be/PkMjQAHcUnA
🔹破布子蒸肉:https://youtu.be/gdqQYPfBP4Q
🔹鹽麴雞翅:https://youtu.be/W4dV8t8opPs
🔹鹽麴豬肋排:https://youtu.be/wlfoTQ6JLHk
🔹涼拌鹽麴四季豆:https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹香烤鹽麴雞腿排:https://youtu.be/y7QuAoOdwPc
🔹鹽麴豆腐漢堡排:https://youtu.be/k238Ho0li_Q
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照燒豬肋排食譜 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
《照燒豆渣漢堡排》(請按右下角HD)
🍄絞肉和豆渣的比例,請注意,不是重量的1:1喔,是一碗絞肉與一碗豆渣的比例。
🍄我用鹽麴代替鹽巴,可以增加肉的黏度。
🍄因為還有照燒醬,所以鹽麴和鹽巴不用加太多。
🍄這次加的是韭菜花,加其他菜也可,但是建議不要葉菜類。
🍄照燒醬汁,醬油:米酒:味霖是1:1:1。
🍄鍋子是南部鐵器「盛榮堂」的麻布鑄鐵鍋。
🍄漢堡排、肉餅料理
🍄漢堡排、肉餅料理
🔹地瓜肉餅:https://youtu.be/7Zj-MjJSP9o
🔹味噌肉餅:https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹豆皮肉餅:https://youtu.be/XpahtstC7rU
🔹瓜仔肉漢堡排:https://youtu.be/QAPYDVPElcY
🔹玉米肉餅:https://youtu.be/uFSQdrKOhUY
🔹蓮藕肉餅:https://youtu.be/_L-H_zNDEvY
🔹毛豆肉餅:https://youtu.be/tqIVXuUkCmo
🔹豆渣漢堡排:https://youtu.be/VmA0tCIUpZc
🍄鹽麴料理:
🔹香烤鹽麴松阪肉:https://youtu.be/PkMjQAHcUnA
🔹破布子蒸肉:https://youtu.be/gdqQYPfBP4Q
🔹鹽麴雞翅:https://youtu.be/W4dV8t8opPs
🔹鹽麴豬肋排:https://youtu.be/wlfoTQ6JLHk
🔹涼拌鹽麴四季豆:https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
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
照燒豬肋排食譜 在 大豐行肉舖- 照燒豬排蓋飯 - Facebook 的必吃
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照燒豬肋排食譜 在 吳秉承食譜教你做蜜汁烤肋排食譜 - YouTube 線上影音下載 的必吃
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