關於 煎魚餅 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「妹妹🥗加固進度表5️⃣」

妹妹🥗11個月大
這個月的寶寶新食物以Finger Food為主
繼續給妹妹🥗探索新食物之餘
讓妹妹🥗可以訓練一下咀嚼能力
和學習自己進食😊

10、11個月的寶寶的食物和做法👇🏻👇🏻
🍌香蕉煎餅 👉🏻 00:05
🐟野菜煎魚餅 👉🏻 00:40
🎃南瓜西蘭花餅 👉🏻 01:06
🐔豆腐雞肉餅 👉🏻 01:34
🍠野菇蕃薯餅 👉🏻 02:00
🥟迷你燒賣 👉🏻 02:36
🍚南瓜米餅 👉🏻 02:58
🥔三文魚薯餅 👉🏻 03:22

想要詳細食譜做法和小貼士，請留言「10個月寶寶Finger Food」，就會一次過送給妳💕

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我會每天更新妹妹🥗的餐點和食物

🎀喜歡寶寶食譜影片的話，留言話我知，我再分享更多bb加固食物給大家🤗

💡重溫6-9個月寶寶食物的食譜影片
6️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/n9qHk6nuPLY

7️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/U4_7WhBzczA

8️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/XKzzitx7X70

9️⃣個月寶寶的食物
https://youtu.be/3jR_7yQnSpE

#加固 #副食品 #沙律妹妹🥗 #加固進度表
#食得是福 #misstalovecooking #Fingerfood

日日下雨天好想食惹味既餸，
做了泰式煎魚餅滿足一下自己，
<食譜>大家想要嗎？

#食譜 #泰式煎魚餅 #做法好簡單

日日下雨天好想食惹味既餸，
做了泰式煎魚餅滿足一下自己，
<食譜>大家想要嗎？

#食譜 #泰式煎魚餅 #做法好簡單

材料
百福煎炸豆腐 可轉用板豆腐或硬豆腐
抹手紙抹干豆腐水份 另灑上適量生粉
有蔥鯪魚滑 約三兩
免治豬肉 約三兩
冬菇絲 適量
細元貝 適量
細蝦米 適量
醃肉材料
麻油胡椒粉適量
生抽一湯匙
生粉一湯匙
冬菇蝦米瑤柱水約一飯碗
蠔油一湯匙
生抽1.5湯匙
糖 半茶匙
麻油胡椒粉適量
生粉一湯匙
油約 兩至三湯匙

魚檔賣的鯪魚肉，是將整塊魚脊連皮及小骨，利用絞肉機打成魚蓉，加入調味料後撻成膠，有些只加入鹽，讓客人回家自行調味。
我從來不買這些現成鯪魚膠，因大多加入味精，且夾雜魚皮同絞，把皮下那層薄薄紅肉，吃下肚，不僅帶有魚腥味，且有機會生蟲。
我用古老方法，只刮出魚肉，沒有骨及魚皮。做好的魚膠，顏色也不一樣，比街市多是灰色魚膠漂亮很多，且食得安心。
魚肉刮出來很鬆散，要先加適量鹽，用力攪勻才具黏性，然後可隨意加入調味料。想魚膠彈牙，就要像做蝦膠般，用力將魚膠撻至彈手便可。一次過多做幾份魚膠，分別用保鮮紙包好放入冰箱，吃時解凍即可煎魚餅。

材料（2人份/8個魚餅）：
鯪魚脊肉 270克
臘腸 1/3 條（切細粒）
臘肉 （可不用） 1湯匙（切細粒）
細冬菇 2隻（浸水1小時，切細粒）
葱白 4條（切細粒）
乾葱 2茶匙（切細粒）

調味料：
鹽 1/2 茶匙
生抽 1/2 茶匙
糖 1/4 茶匙
胡椒粉 少許
水 1 1/2 湯匙
生粉 3/4 茶匙
油 1/2 茶匙
麻油 1/2 茶匙

做法：
1.洗淨魚脊，抹乾。魚脊放在砧板上，肉向上。
2.用一隻茶匙，從魚脊刮出魚肉，留骨於魚皮上，不要刮出魚皮那層薄薄紅魚肉，因它魚腥味重，且多骨，有蟲。檢查刮出的魚肉，有否混入魚骨。
3.魚肉加入鹽及生抽，單一方向攪拌魚肉，慢慢加入水，循一方向大力攪拌至水被魚肉完全吸收。
4.加入糖及胡椒粉，最後加入生粉，繼續攪拌至魚肉上勁。
5.加入葱白、乾葱、油及麻油，再拌勻至油與魚肉混合一起。
6.加入臘肉、臘腸及冬菇粒，用力攪勻1分鐘。
7.一手執起魚肉，大力撻回碗內，重複撻多幾次至魚肉結成魚膠。
8.將魚膠放入雪櫃冷藏1小時。
9.拿出魚膠，分成8份，搓圓，用大刀壓成魚餅，約1公分厚。
10.魚餅兩面輕輕拍上生粉。
11.中小火燒熱一平底鑊，加入2湯匙油，搪勻鑊面，油熱時放入魚餅，中小火煎香魚餅，每邊約2至3分鐘至金黃。

第八集 鯪魚(一)

天氣轉涼，鯪魚開始靚。如果懂得做鯪魚滑，可以變出不同菜式，煎魚餅，炸鯪魚球，釀青椒，炒菜、滾粥......
雖然魚檔有售現成鯪魚滑，他們通常連皮帶肉，還有魚頭、魚骨用攪拌機一齊攪煉，魚滑顏色較黑，味道較腥，還會食到細骨。鯪魚滑當然買新鮮鯪魚自己做最好。
而且自己剁，肯定不加味精，味道好很多。
方法好簡單，先將幾條鯪魚肉洗乾淨，用毛巾抹乾，因為魚濕，肉就會霉。
然後準備一支匙羹，在魚肉上面慢慢刮。刮到見到底下的紅肉部分，就夠了。
因為鯪魚是淡水魚，紅肉部分有很多蟲及細骨，所以，不要怕浪費，丟掉算了。
魚肉刮好，落些少鹽調味，順著同一方向攪拌。由於鯪魚本身味道偏淡，古老做法是加臘味粒、逐粒做成魚滑，又或者蝦米粒、冬菇粒都得。
記得，落些少豆粉令魚肉跟其他材料不會散開。
攪勻後，將魚滑撻2至30次，增加彈力。用保鮮紙包好一份份，放入雪櫃冷藏20分鐘，方便隨時拿出來吃。
鯪魚滑做好啦，下集教你做兩個既簡單，又可以請客的菜式，肯定一學就會。