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「常有讀者問我,如果有朋友結婚、搬新家、入厝、租屋,會推薦送什麼禮物?」
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我手上的確有超多禮物清單建議,不過以近期使用的經驗,我覺得『氣炸鍋』是個蠻不錯的選項。
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一方面因為疫情的緣故,大家在家自己煮飯的頻率增加,想要吃到餐廳等級的料理,如果有氣炸鍋,可以快速料理,口感也很到位,實在是個很不錯的選擇。
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除此之外,考慮到新建案的廚房設計上空間有限,如果可以收到一個「不佔空間」、「實用」以及「價格親民好入手」,我會蠻推薦 #Arlink 的『小白同學』以及『小粉學妹』。
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Arlink的氣炸鍋家族,在設計上,有幾個很棒的點,想跟大家分享:
1. 「自動斷電功能,超方便!」手把一拉就斷電的防熱安全設計。還可以在快要炸過頭前,趕快看一下XD 依照個人口感再多幾分鐘。
2.「全機不沾塗層,好清洗!」沒有想像中的難清啦。而且不沾塗層,是經過 SGS 認證,不含 PFOA、PFOS、重金屬等有害物質!
3.「2年保固,買了很放心!」一般氣炸鍋只提供 1 年保固,Arlink是2年保固 (登錄再延長一年) ,差一年差很多喔!
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以下分享使用「小白同學」的黛西:
📍 水餃一秒變煎餃的「氣炸冷凍熟水餃」,秘訣在於先...泡水,才不會氣炸後太乾。
📍 歐風香料 mix「氣炸雞柳」,愛健身的朋友,蛋白質補充快速搞定!
📍 超簡單自製「氣炸醬燒雞腿排」,放進氣炸鍋不用擔心雞皮亂噴油啦~
📍 好市多必買蝦仁來做「氣炸蒜香蝦仁」,免剝殼,不求人啦!
📍 懂吃會料理的「氣炸梅花豬肉洋蔥捲」,薄肉片不用氣炸太久!
📍 激旨即食「氣炸糯米腸串燒」,彷彿台中逢甲名店激旨燒鳥駐店在家
📍 零廚藝的「氣炸紅龍雞塊 & 薯條」,是說不用放油,還可以把多餘的油逼出來耶!
📍 早餐快速解決「氣炸冷凍貝果」,不用退冰直接放超方便!
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🔸1400 W 快速加熱,馬力十足超給力!
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🥟 煎餃用平底鍋煎方式:
1. 鍋內放少許油開中小火,擺入冷凍煎餃(不需退冰解凍)
2. 煎30-60秒鐘直到煎餃底部有點金黃色
3. 倒入水100-150cc,依照鍋子大小不同水蓋住煎餃1/4高即可
4. 喜歡酥脆煎餃底部也可以改用麵粉1:水10的比例調成麵粉水來加入
5. 蓋上鍋蓋計時7-8分鐘(隨時檢查火力及水份燒乾情況)
6. 打開鍋蓋讓最後水分蒸發,開始煎脆餃子底部
7. 喜歡香氣更濃郁的此時可以淋少許香油在餃子間縫隙,煎出來的脆皮更香,不喜歡油的就不用加了
8. 餃子皮煎酥脆後即可出鍋享用囉!
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#翔太の卡將的廚房日記
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1.煎餃
材料:
冷凍熟水餃 適量/ frozen dumpling
太白粉水(水60ml、太白粉2茶匙)/ thickener
作法:
1. 用210℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油,放上冷凍熟水餃。
3. 淋上太白粉水,設定210℃、15分鐘。
4. 將雙面壓烤至表面微焦香、底部呈現冰花酥脆狀即可。
2.蚵仔蛋餅
材料
蛋餅皮(厚) 1張 oriental plain pancake
雞蛋 2顆 egg
鮮蚵 150公克 oyster 150g
蔥粒 50公克 scallion 50g
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
作法
1. 烤盤預熱至210℃,表面噴點油。
2. 一邊烤盤放上蛋餅皮,煎至表面金黃上色,翻面繼續煎。
3. 一邊煎一邊將蛋餅皮拍鬆。
4. 將蛋餅皮夾起,打入雞蛋,再蓋回蛋餅皮。
5. 同時在另一邊烤盤噴點油後,放入鮮蚵與蔥粒煎約1分鐘炒香。
6. 將蛋餅翻面,塗上醬油膏,放上煎好的鮮蚵,淋上甜辣醬即可。
3.花生醬培根
材料:
吐司 3片/ sliced bread 3pcs.
培根 2片/ bacon 2pcs.
花生醬 適量/ peanut butter q.s.
花生碎 適量/minced peanuts q.s.
香蕉 適量/banana q.s.
作法:
1. 牛排機先用燒烤模式預熱210℃。
2. 培根放入牛排機,煎至雙面金黃後取出。
3. 吐司放在條紋烤盤上,抹上花生醬,撒上花生碎,擺上培根片,再蓋上另外一片抹上花生醬的吐司。
4. 接著放上香蕉,再蓋上一片吐司。
5. 用燒烤模式210℃壓烤約4分鐘吐司表面金黃酥香即可。
4.雞腿排帕尼尼
材料:
雞腿排 2片/chicken thigh 2
吐司 4片/toast 4
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce
小黃瓜片 適量/ cucumber
番茄片 適量/ tomato
起司片 2片/sliced cheese 2
醃料:
鹽 適量/salt
黑胡椒粉 適量/ ground black pepper
作法:
1. 雞腿排撒上鹽、黑胡椒粒醃漬一下。
2. 牛排機預熱,擺上雞腿排,蓋上蓋,設定【煎烤】180℃,10分鐘。
3. 壓至時間結束後取出雞腿排。
4. 吐司擺在煎盤上,再依序放上小黃瓜片、雞腿排,抹上照燒醬。接著放上番茄片、起司片,再蓋蓋子,設定【煎烤】210℃,6分鐘。烤至時間結束即可。
5.烤火腿貝果
材料
貝果 4個 bagel 4pcs
火腿片 4片 ham slices 4pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
酪梨 適量 avocado q.s.
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 貝果剖開放在熱壓機上,切面塗上奶油,再依序鋪上火腿片、起司片、酪梨。
2. 蓋上另一半貝果,表面再塗上奶油,設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
6.肉醬法國麵包
材料
法國麵包 1條 Baguette 1pcs
罐頭肉醬 4大匙 canned meat sauce
起司片 4片 cheese slices 4pcs
生菜葉 2片 romaine lettuce 2pcs
奶油 適量 butter q.s.
作法
1. 法國麵包對切後剖開,放在熱壓機上,依序夾入生菜葉、罐頭肉醬、起司片。
2. 將法國麵包夾起,表面塗上適量的奶油。
3. 設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
7.饅頭夾肉鬆油條
材料
饅頭 6個 mantou 6pcs
肉鬆 適量 pork floss q.s.
油條 2條 fried bread stick 2pcs
起司片 6片 cheese slices 6pcs
作法
1. 饅頭剖開放在熱壓機上,依序鋪上肉鬆、油條、起司片。
2. 將饅頭蓋上,設定210℃,熱壓約5分鐘即可。
8.包子
材料:
冷凍包子 6顆/bao 6
水 50ml/water 50ml
作法:
1. 用180℃煎烤模式預熱烤盤。
2. 烤盤表面噴上少許油,放上解凍的包子。
3. 在包子上淋上水,設定180℃、10分鐘。
4. 將雙面壓烤至表面微焦香即可。
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煎餃 解凍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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組合1:早餐店熱門套餐
快速上桌沒煩惱
有蒸氣才能外酥內嫩
材料:
小熱狗 4根/hot dog 4
起司薯球 8顆/cheese potato balls 8
原味雞塊 4塊/chicken nuggets 4
蘿蔔糕 1塊/Chinese turnip cake 1
雞蛋 1顆/egg 1
水 100ml/water 100ml
作法:
1. 四格煎盤先噴上適量油。
2. 四格中分別放入小熱狗、起司薯球、原味雞塊和蘿蔔糕。
3. 煎盤中央倒入水、蓋上鍋蓋。開火將水煮滾。
4. 水滾後蒸約3分鐘,打開鍋蓋,將表面煎至酥香後翻面,在蘿蔔糕上淋上打散的蛋液。
5. 再將另一面煎至酥香即可。
組合2:有肉有菜有主食
一次滿足4種口味
不用解凍直接煎 5分鐘就搞定!
材料:
小肉豆 適量/small meat balls
一口珍珠煎餃 適量/ dumpling
蔥仔餅 適量/scallion pancake
花椰菜 適量/broccoli
作法:
1. 四格煎盤先噴上適量油。
2. 四格中分別放入小肉豆、一口珍珠煎餃、蔥仔餅和花椰菜。
3. 煎盤中央倒入水、蓋上鍋蓋。開火將水煮滾。
4. 水滾後蒸約3分鐘,打開鍋蓋,將表面煎至酥香後翻面,在花椰菜上撒上鹽、黑胡椒粉,拌勻。
5. 再將另一面煎至酥香即可。
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煎餃 解凍 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最佳解答
大家一齊睇下韓國學校既菜單(급식)係咩~?
材料 :
-炸醬面(4人份):炸醬粉100克,洋蔥2片,洋蔥2片,豬肉200克,白菜3手,水600毫升,韭菜1/2
-蝦飯:180g冷凍蝦,3個雞蛋,2個米飯,1/3韭菜,160g冷凍蔬菜,1.5湯匙蠔油,少許鹽
-糖醋餃子:餃子,胡蘿蔔60克,洋蔥80克,黃瓜70克,水600毫升,醋9湯匙,醬油3湯匙,糖9湯匙,澱粉3湯匙
?製作炸醬面
1.用平底鍋煮油後,加入1/2切碎的大蔥,然後炸。
2.肉煮到一定程度後,將200克切碎的豬肉炒熟,然後用2片洋蔥和3倍白菜炒。
3.加入600毫升水後,加入100克加薑醬粉並調節濃度。
做蝦飯?
1.在碗中加入2米飯和3個雞蛋,攪拌均勻並加鹽調味。
2.用平底鍋煮油後,加入1/3的大蔥,然後炸。
3.放入180克冷凍蝦並翻炒,待半熟後,加入160克冷凍蔬菜解凍並翻炒。
4.加入米飯和雞蛋,再加入1.5湯匙蠔油和魚苗。
?做糖醋餃子?
1.煎餃子。
2.煮沸600毫升水,9湯匙醋,3湯匙醬油和9湯匙糖。
3.煮沸時,加入80克洋蔥,60克胡蘿蔔和70克黃瓜。
4.加入3湯匙澱粉以調節濃度。
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