(中日併記)
#長崎縣對馬市
#對馬民宿
之前在IG介紹了第一天的民宿-大漁宿
今天要介紹的是第二家的民宿-田舍屋
這次的屋主也剛好姓齊藤,
跟第一家「海鮮為主的食材」不同,這次主要是以「山上的食材」,
一進門就看到超長的暖桌擺上豐盛的料理!
齊藤先生笑嘻嘻的拿著山豬肉給我們看,說是等下會烤給我們吃。
這裡也可以體驗手作蕎麥麵
地點轉移房外的另一間大廚房,
齊藤媽媽從蕎麥粉一步步教我製作,
雖然有兩次的經驗,
但是切蕎麥麵還是贏不過專業的🤣
齊藤媽媽快速的切細細的麵,而我...粗細不一😂
丟進超大的鍋子煮後,齊藤媽媽就會幫我們端到餐桌上。
蕎麥麵配上日式醬油,還有齊藤媽媽準備的柚子胡椒,超好吃🥰🥰🥰
自己做的更是別有風味!!
吃到一半,看著牆上貼著一張寫著齊藤先生的名字的海報,
原來!!齊藤先生是政治家!!
是已經做了20幾年的對馬議員,
哇~議員幫我們烤肉、端茶等等,
這也太不好意思了😳
齊藤先生也是位獵人,常常帶著狗去山上獵山豬,
原來他原先給我們看的山豬肉,就是他自己捕獵的,
接下來又拿出「菩提酒」(有點像甘酒)給我們喝,
仔細看酒的標籤,原來又是齊藤先生自己做的!
怎麼那麼厲害!!
房間也超豪華,多樣日式擺設,
吃飽飯進到房間才知道原來齊藤媽媽在我們吃飯時,已經幫我們鋪好床了
日本的「喔莫貼那西(款待,おもてなし)」真是太讓人感動了
早上要離開時,也才知道屋門口的木雕裝飾,也是齊藤先生自己刻的!!
多才多藝的齊藤先生啊!
來對馬也能選擇這種充滿溫暖的民家,
體驗日本人的生活喔😌💜
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この前、Instagramで紹介した1日目の民泊-おろしかの宿
今回は二日目の「田舎屋」
たまたま同じ齋藤さんです。
ここは主に「山の食材」中にに出してくれます。
部屋に入ると大きいこたつの上に美味しそう料理がいっぱい!
斎藤さんが笑顔で猪を肉を見せて、「あとで焼いてあげるからね」と。
ここでも手作りそば体験できます!
隣のキッチンの部屋で
斎藤お母さんが優しく教えてくれます。
経験が二回しかない私が太くそばを切りました笑
デカイ鍋に入れて
食べられるよ!
そばとつゆ、あと、柚子胡椒!すごく美味しい!🥰🥰🥰
食べたら、壁に斎藤さんの名前に書いたポスターがありました。
なんと!斎藤さんは対馬の政治家!!!
すごいです!
猪も斎藤さんが山に取りに行ってるみたい、
お酒も自分で作ってる
部屋もすごく豪華!
斎藤お母さんは私がご飯食べてる時に、
布団を用意してくれました。
日本の「おもてなし」に感動しました。
朝は出る時に、なんと入り口の木の彫り物も斎藤さんが自分で作ってるもの。
本当にすごいですね。
暖かい民泊で本当によかった。😌💜
日本の生活の体験もできてよかった!
皆さん、対馬に来た時も是非!
田舍屋
〒817-0245 長崎県対馬市厳原町久根田舎873
#対馬 #日本旅遊 #対馬観光 #日本 #日本美景 #日本好玩 #日本景點 #施鈺萱 #台灣人遊日本 #先筆記起來疫情結束再來玩吧 #tsushima #nagasaki #田舍屋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,640的網紅TamaTV,也在其Youtube影片中提到,上質なお肉がリーズナブルに食べることができる有名な焼肉店 岐阜県の養老焼肉街道でもダントツでNo1の人気 肉質が良く脂が甘くてとろける旨さ👍 TamaTVのオススメは、上質なお肉でリーズナブルな「上カルビ」⭐ 安くておいしくコスパがとても良いです🎖 遠方からも多くのお客が来られるほどの人気店🚗 早め...
焼肉藤太 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #RAW變身青森美術館
如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯,你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫,是攝影作品,由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下,奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像,青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,都在其中。
接著你會明白,你欣賞的藝術作品,是你將品嚐的菜單。
這份菜單的作者,自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」,延續去年與青森縣政府的合作,江振誠再度把青森搬來台北,RAW變身為藝廊,推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊?一方面是因為,礙於疫情,江振誠無法親自到當地,只能採取「線上視察」的方式,透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森,並由柿崎真子紀錄其視角;二方面是,藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物,他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產,這一次,他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。
吃完這份菜單,你也就跟著江主廚的腳步,造訪了 #青森縣四大美術館:收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品,為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館;以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成,強調傳承與創新的 #弘前當代美術館;提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。
#藝術品變菜單
長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗,多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味,這一道親切小吃的名字,竟然是「鹹蛋超人」(ウルトラマン)。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎?身為鹹蛋超人粉,江振誠熟知其中每一個角色,超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎,就令他聯想到芋頭(taro)。原來如此啊!
春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵,與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃,依舊美味。編織的聯想,來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》,遠觀有如吊燈,近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置,隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。
同樣改編自春季菜單,有如迷你花園的沙拉裡,交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花,等等蔬菜花草的千滋百味,這一碗花團錦簇,原來是《青森犬》的食物!矗立於青森縣立美術館的《青森犬》,是奈良美智廣為人知的名作,也是館內少數開放攝影的作品,眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質,會隨著四季變換景色,牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草,吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬,狗狗就無福消受了!
青森縣的十和田市盛產馬匹,十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地,退役軍馬則會變作馬肉料理,以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時,發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了,於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯,盛入密封罐中,將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入,關蓋悶二分鐘,就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。
由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」(Aomori Contemporary Art Center),隸屬於日本青森公立大學,建築隱身在大片山林裡,又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象,江振誠發想一道「森林系帆立貝」,以青森名物「帆立貝燒」為概念,在醃扇貝與炒蛋慕斯之上,堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬,必須撥開這片青翠,才能嚐到扇貝,猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。
黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」(黒石つゆ焼きそば),在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃,也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵,兩面煎黃成脆餅,上桌時澆淋豚骨高湯,攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬,與五花肉叉燒一起吃,頗誘人胃口。
三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡,超過四千年的出土文物中,三大發現是人偶、3D編織與栗子,原來四千年前的人以栗子作為主食!江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」,洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁,用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗,鮮鹹與甜美並陳。
逛美術館也有解決三餐的需求,青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館,其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番,咖哩醬採取墨西哥mole作法,煙燻辣椒辛香明顯,搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔,紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感,還有一杯「喝的」咖喱飯:以濁酒、米水調製成的雞尾酒,灌入咖哩煙霧,香料芬芳與米的甘甜相撞,還真有幾分像咖哩飯。
把房子和車子變胖的幽默作品,是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》,用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子,柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體,柚子泡泡象徵白雲,可愛的屋頂則是薑餅,呼應漸漸濃的聖誕氣氛。
#青森值得一訪再訪
九道菜,九個攝影作品。江振誠說,他希望把這九張照片變成九張明信片,當大家可以再度出國旅遊的時候,可以帶著去當地,按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點,不是必吃美食」,在與攝影師柿崎真子一起線上視察時,江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品,「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」
青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會,他的呵呵大笑與西裝內襯秀,即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片,青森的蘋果農、睡魔製作職人,都把自己活好,耐心期盼旅人再度前來。
我非常感動。我曾二次造訪青森,二次都和江振誠主廚同行,第一次是2016年11月,陣容盛大的媒體團,第二次則是2019年10月,跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今,我徹底體會到青森人重感情重關係,即便是商業合作案,也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們,疫情過後,一定要回青森走走。
焼肉藤太 在 栗原心平 ごちそうさまチャンネル Facebook 的最佳解答
焼き肉は本当においしい肉を少しずつ、赤身から霜降りまで数種類を味わいたい!
という栗原心平の理想の焼肉セットが、公式オンラインショップに登場!!
精肉店の店主 藤山晋太朗さんの親戚が経営する西日本最大級の長谷川牧場から仕入れるため、高品質で新鮮、そしてリーズナブル。
本当においしいお肉の希少部位を、ぜひ食べ比べしてみてください。
11月24日まで10%OFFです!
▼徳島県「阿波黒牛」希少部位3種
https://gochichan.com/collections/food/products/ssn01
焼肉藤太 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
上質なお肉がリーズナブルに食べることができる有名な焼肉店
岐阜県の養老焼肉街道でもダントツでNo1の人気
肉質が良く脂が甘くてとろける旨さ👍
TamaTVのオススメは、上質なお肉でリーズナブルな「上カルビ」⭐
安くておいしくコスパがとても良いです🎖
遠方からも多くのお客が来られるほどの人気店🚗
早めに来ないと予約で一杯になって食べられなくなります🏠
■チャンネル登録はこちら↓
https://www.youtube.com/user/tamatv1?sub_confirmation=1
■注文したもの
【やきにく藤太】
しもふりカルビ 980円
上カルビ 780円×4
極上ホルモン 500円
にんにくのホイル焼き 280円
藤太サラダ(胡麻ドレッシング)650円
キムチ盛り480円
大ライス 250円×2
■やきにく藤太
岐阜県養老郡養老町上方1338-1
■やきにく藤太(公式)
https://www.hidagyu-tohta.com/user_data/store.php#yakiniku
■やきにく藤太(食べログ)
https://tabelog.com/gifu/A2101/A210103/21000671/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【山本屋本店】名古屋の有名店「味噌煮込みうどん」 上品なお漬物も絶品で激ウマ
https://youtu.be/LEmGoeuVjJg
【味仙 今池本店】名古屋名物台湾ラーメン発祥の店 無料駐車場情報あり
https://youtu.be/Nkwtu_b_6dc
【新京 本店】ベトコンラーメン発祥! にんにくたっぷりでスタミナ倍増
https://youtu.be/DFZ67huiKwk
【萬珍軒】玉子とじラーメン 金のたまご 玉子とじのまろやかなスープがうますぎる
https://youtu.be/I58FDvV2cak
【焼肉 勝ちゃん】養老焼肉街道にある人気店! 限定メニューの高級霜降り肉を喰らう
https://youtu.be/rDGGz7XffVo
【丸デブ総本店】大正6年創業の老舗! 中華そば400円<岐阜柳ヶ瀬>
https://youtu.be/OtVwYwUnOhg
【とんかつの松屋】みそかつが絶品! サクサクでボリューム満点のとんかつ屋 <岐阜市>
https://youtu.be/Aq_SMBemFO4
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焼肉藤太 在 【やきにく藤太】上質なお肉がリーズナブルに食べれる岐阜 ... 的必吃

上質なお肉がリーズナブルに食べることができる有名な 焼肉 店岐阜県の養老 焼肉 街道でもダントツでNo1の人気肉質が良く脂が甘くてとろける旨さ TamaTV ... ... <看更多>
焼肉藤太 在 やきにく藤太 - ホーム - 岐阜県 養老郡 - メニュー、価格 的必吃
やきにく藤太 · 【平日】L.O.21:30 受付は21時まで【土、日、祝】昼 L.O.13:45 受付は13:30まで 夜 L.O.21:30 受付は21:00まで※月曜日が祝日の場合は火曜日店休祝日はランチ ... ... <看更多>