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大家敲碗的IRIs。
電子壓力鍋來了
今天，紅豆買回來 洗乾淨，不用泡水，直接放入壓力鍋，加適量水， #然後選擇快速飯模式，#壓力20分鐘，#簡單完成綿密軟爛的紅豆湯
再來準備一隻 #約2斤的全雞 ，適度醃製後 放入壓力鍋 ，#選擇無水烹飪模式，#壓力選擇25-30分，#輕鬆完成壓力鍋全雞大餐，比用烤的還快。
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每個人都想要找到更穩定、更有保障的工作，不過我要提醒的是，要是你沒看今天的節目，到頭來，你可能只剩下一場空。
在收看影片之前，不管你是在Youtube還是Podcast收看或收聽，記得訂閱我們的頻道，你的具體支持，是我們製作節目的最大動力～
最近在網路上，有某些關鍵字持續的飆升，像是「企業紓困」、「疫情紓困」都引起上萬人次的搜尋。
而這些關鍵字的背後，也代表著在疫情平息之前，無薪假、失業這些問題不會改善，人們也很難恢復安全、穩定的生活；因此人們會傾向去尋找更有保障的工作，這也讓坊間的公職考試補習班，又熱門起來了！
公職補習班迷思
當然喔，追求安全、穩定本來就是人性，只是當我發現這些公職補習班，還用一些有一點不合時宜的標語，對求職者做宣傳，像是什麼呢？「參加銀行特考，就能擁有讓人羨慕的福利跟待遇」。
甚至是「書記官地位崇高，形象良好，進可攻擊他人之不正，退可保守自己親朋之安全。」這其實是一類的訴求喔，有一點誤導大眾的認知跟行為，我一定要來逆風發言一下。
那為什麼我會這樣說呢？台灣喔的「人工智慧」教父～李開復先生，在他的著作《AI新世界》裡面提到。
他認為人工智慧註定會顛覆世界，並且會帶來前所未有的經濟失衡，而眼下最直接的，就是在未來的五到十年之內，對於全球就業市場帶來的衝擊，很多一般人認定的金飯碗，很可能都會被AI取代。
白領失業潮來了！
李開復在他的書裡面，更進一步的指出，近年來，世界各國因為「無人銀行」的興起，各種AI的工具，已經可以承擔90%以上的金融業務。
再加上喔現代年輕人，普遍使用行動支付、網路銀行的比例越來越多；實際到銀行臨櫃的人越來越少，而第一線的金融人員的工作就此消失，已經是顯而易見的結局！
國外甚至於已經出現申請貸款，把資料送出到核可，不到幾個小時就能夠完成。
這裡的關鍵，就在於AI機器人已經掌握申請人的大量數據，可以在很短的時間裡面做完風險評估，而這些都是人類很難做到的事情。
再來，法院書記官的工作，就是掌管司法紀錄、編案、文牘、統計這些事務；講白話文就是「法院資料的輸入與管理」。
但你知道嗎？現在的科技，已經可以讓機器聽懂人類說話，同時呢在螢幕上轉換成精準的文字，準確率高達九成以上。
你想想看喔，假如準確率繼續提高，費用也越來越平價，法院或者是政府是不是有很大的可能性，會直接採購這樣的設備來取代書記官呢？
一來呢，大幅降低薪資的費用，二來呢，降低人員管理的問題；畢竟人類加班會抱怨，但機器不會有這個問題。
聽到這裡喔，你也許會好奇，以前聽說的AI、人工智能會取代的工作，那應該都是像工廠的工人，或者是體力活動的藍領階層才對啊！
那怎麼現在這些靠「腦袋」的工作，像是銀行行員、書記官，這些白領職業，也會被AI取代呢？
這是因為啊，現代的AI本質，其實是一種「深度學習」！那什麼是「深度學習」呢？
李開復先生在他的書裡面提到，深度學習是一種模仿生物智能的「神經網絡式」的學習方法。
簡單來說喔，過去的電腦只能執行單一程式；比如說，你希望機器人幫你到早餐店買三明治；那麼一旦輸入你家到早餐店的路線，機器人就會執行到底。
如果在路上遇到車它不會閃，遇到人也會直接輾過去，一直到抵達早餐店它才會停止，那是一種沒有思考、沒有應變能力的一個反應模式。
而神經網絡式的學習，則是透過數據資料，幫機器人建立起路況，可能會遇到的障礙物這些相關的應變資訊跟程式。
讓機器人可以在遇到阻礙的時候，先停下來，重新偵測、評估環境的狀況，再計算出成功率最高的路線，轉個彎重新出發，這已經是很接近人類能夠做到的靈活思考。
也就是說啊，在固定的場景底下，只要能透過數據，找到人類固定的「行為模式」，再請工程師把行為模式寫成「運算的程式」。
最後依據收集到的海量大數據，讓AI系統去做深度的學習，AI就能夠擁有思考能力，取代很多白領的工作。
容易被AI幹掉的二特點
從上面的例子，我們可以進一步的知道，符合以下二個特點的工作，很有可能會跟恐龍一樣，在地球上消失喔。
這二個特點又是什麼呢？第一個、那些資料、流程可以編碼的工作；第二個、人際互動頻率很低的工作。
打個比方來說，就像是現代的醫檢師、放射科的醫師，或者是銀行行員，他們都是在固定場景底下，專門分析數據跟資料，再不然就是工作流程有明確的SOP。
工作內容固定，而且有一套嚴格的作業流程和評判標準，不會有太多參數的變化，就很容易被編碼，而變成一條程式。
在未來呢，凡是可編碼的流程，再讓機器人通過大量數據的深度學習，就能夠快速的優化，任何動作都會比人類更快、更精準，而且可以一直進步，還不會喊累！
我們與AI的距離
要是你聽到這裡還半信半疑，感受不到AI對於職場的全面破壞，那麼我再提供一個更貼近你我的事實～
台灣的知名品牌～華碩電腦，在他們關渡總部的13樓，已經有一個130人的AI團隊，成軍了16個月。
而負責領軍的華碩全球副總裁～黃泰一先生，他就表示喔，華碩的AI團隊，已經鎖定醫療、交通、零售這三大產業的數據池，累積使用者的數據資料、網路足跡等等的一切。
透過這些進一步的為零售店家、醫院、輪胎業者，建立起節省人力、降低風險，而且能夠精準行銷的演算法系統。
幫助華碩在他們的未來，能夠透過大量的數據，以及資料跟資料之間的相互運用，所產生的商業價值來賺錢！
儘管現階段呢，華碩只針對醫療、交通、零售這三大產業在搜集數據，不過可以想見的是喔，只要精準的演算法系統建立；商店它是不需要店員，醫院它可能也不太需要醫檢師，輪胎製造廠不需要工人。
而未來這三大產業所需要的「人力」，將以跳崖式的速度往下滑。這也間接證實了李開復先生，在《AI新世界》這一本書裡面所預告的。
他說：「在未來的5～10年之內，現有的50%工作，將會由AI取代」！
所以拉回來看，只要你有稍微留意時事，你一定知道現代的公務人員、銀行行員，就算寒窗苦讀多年考了進去，福利和工作的輕鬆度，也都大不如前了，更別說他們的未來和發展。
也就是說喔，要是你忽略真實職場上正在發生的變化，那麼很有可能等到你花錢、花時間努力考上公股銀行的行員啊、書記官啊...等等的，卻只能做個幾年，就被裁撤了！
這樣的投資報酬率，你覺得划算嗎？算一下喔！會不會你以為自己考到一個安全可靠的資格，但是真正得到的，卻是更高的失業風險！
你想因為「眼前」短暫的穩定，而把自己放到更大的危險裡嗎？如果你不想，你可以選擇現在就打開眼睛，開始為自己的未來做準備～
假如你很想要為自己打造不敗的未來，讓自己的求職、轉職之路，擁有更務實的安全跟穩定，我會很鼓勵你參與我們啟點線上學苑～【過好人生學】這一門課的學習。
人工智慧的時代已經來臨了，但我們卻還用舊時代的工人智慧的腦袋，在面對自己的人生，你曾想過這是為什麼嗎？
其實答案很簡單，那就是「終極選項」和「路徑依賴」這兩大迷思，困擾了很多人。
在【過好人生學】的課程裡，我就會陪伴你去看見「終極選項」這樣的觀念，它的危險之處。
它在於喔，人類的大腦一旦認定當我們「找到了最好的答案」，或者是「最好的鐵飯碗」之後，我們就不再動腦筋思考了，所以會看不見鐵飯碗早就成了破飯碗，千萬別碰！
而「路徑依賴」呢？它是指喔，人會習慣用過去的經驗，想現在的事，然後去預測未來。
比如說吧，你念醫學院，所以就只能當醫生；再比如說，你過去在某個行業，所以你在轉職的時候，就只能做相關的行業。
而弔詭的是，如果過去的經驗能夠適用於現在，還能夠幫你預測未來的話，那每個人都是半仙了啊，也不會有失業的問題、找不到工作的狀況了，不是嗎？
所以呢，無論你是白領，還是藍領的朋友，我想要跟大家說的是喔，未來AI的潮流肯定是沒有辦法阻擋的，無論你想不想面對，它遲早都會來！
不過我也很肯定的告訴你，在我們失去「舊工作」的同時，這個世界還會增加許多的「新工作」。
只要你願意改變，跟上腳步，某些你覺得沒有什麼的工作，其實都潛藏著非常大的人力缺口，值得你好好的關注。
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我一直相信喔，未來仍然是充滿希望的，在【過好人生學】裡面，我會用最淺顯易懂的話，點破你對於生涯的迷思，幫助你移除20世紀的思考遺毒，發展出最適合21世紀的生存策略。
我還會幫助你繞過三個心智的陷阱，陪伴你一步一步的去建立起，新時代必備的四大能力，你將看見自己的更多可能性，並且懂得轉換自身的專業，幫自己規劃1413、一世一生的生涯藍圖，過上一個更好的人生。
歡迎你加入學習，也希望今天的分享能夠帶給你一些幫助，我是凱宇。
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歡迎你的加入，更期待你在學習之後的發現；那麼今天就跟你聊到這邊了，謝謝你的收看，我們再會。
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然後選擇快速飯模式 在 Re: [問題] 快速晚餐食材推薦- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的必吃
原文恕刪
身為一個職業二寶媽天天煮三菜一湯
看到原文下方推文其實很多很棒的方法
媽寶版惠我良多
我也來分享一些煮飯的心得
因為不求擺盤，只求有熟有味道，但小孩都有吃光應該還可以，
給跟我一樣標準很低的職業媽媽參考一下
文長無圖
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基本上我每天都是一肉、一魚、一(大盤)青菜、一湯
偶爾肉或魚換成蛋料理或其他根莖類
使用工具：電鍋、不能控溫只能控時間的超陽春小烤箱、煮飯的電子鍋、瓦斯爐
電鍋外鍋一杯水，烤箱極限15分鐘，所以大概丟下去20分鐘內可以出兩道菜
回家第一件事是先把米洗好丟去電子鍋煮
其實電子鍋有預煮功能
但我不喜歡把水跟白米泡一整天
所以我還是回家再煮
一般煮飯模式要1小時
快速煮飯40分鐘
主要次序就是洗米煮飯->湯鍋先煮->準備電鍋燉煮的->準備烤箱要烤的->最後就是炒青菜
我的原則就是炒鍋頂多出兩道菜，炒青菜跟炒肉類其實都很快，加水滾喇一喇就熟了，
電鍋烤箱沒有天天同時出動，鹽巴醬油先不要下手太重，
如果不夠鹹起鍋前再加就好
基本上都可以壓在40分鐘內出菜完成等飯熟，中間還有時間去看小孩玩(搗)耍(蛋)
[前置作業]
身為職業婦女就是只有周六日一口氣買一周的菜把冰箱塞滿
所以買完先分類整理一下平常日就不會手忙腳亂
1.排骨、帶骨雞腿塊先川燙：
一周份都燙完，然後分裝凍起來，要煮的時候前一天可以先拿下來放冷藏退冰
或是直接丟湯鍋煮其實沒什麼問題。
其他例如絞肉、梅花肉、雞腿排、雞胸肉什麼的都先分裝成一份一份。
2.家裡要有常備料理用的一些小幫手例如八角粒、月桂葉、義大利香料、破布子罐頭
、脆瓜罐頭，這些東西全聯都有賣，而且份量都很少很適合小家庭(以前買的好市多調味
料都太大罐，用不完都丟掉好浪費)
3.在還沒很常煮找到自己的節奏之前可以先把蒜頭蔥薑之類的先洗好切好冰起來，
煮久了真的就不太需要了
[關於怎麼煮]
<海鮮類>
我都買魚片居多，但煎魚是只有假日才煎因為比較費時
虱目魚肚：加薑絲煮湯、抹鹽巴乾煎
鱈魚切片：加破布子或只加薑絲清蒸、抹鹽巴乾煎
鮭魚切片：只抹鹽巴或再加香料丟烤箱烤、抹鹽巴乾煎
鱸魚片：加破布子或只加薑絲清蒸
蛤蠣：加薑絲煮湯、加蒜頭九層塔炒
蝦：加蒜頭九層塔炒、跟蒜蓉醬油膏丟電鍋蒸
(蝦子要處理，比較花時間，所以我通常前一天先處理或放假日煮)
<肉類>
1.豬肉(買的時候請老闆先幫忙切塊切絲之類的)
絞肉(超好用阿) ：加豆干毛豆紅蘿蔔炒炸醬、加番茄九層塔魚露炒泰式打拋豬、加脆瓜
切碎丟下去電鍋蒸變瓜仔肉、加豆腐醬油炒豆腐燒
梅花肉切塊：加杏鮑菇紅蘿蔔玉米筍豆干(任何妳覺得可以滷的，加水八角粒、月桂葉、
醬油)丟電鍋
肉絲：炒彩椒鴻喜菇玉米筍紅蘿蔔
大里肌肉片：假日先醃(上網找喜歡的食譜就自己弄弄)，平日就是煎一煎
2.雞肉(買的時候請老闆先幫忙去骨、剁塊之類的)
去骨雞腿肉：劃刀抹鹽巴抹香料丟烤箱、抹鹽巴丟電鍋清蒸再加蔥花跟香油變成蔥油雞、
冬天冷煎煎薑片麻油煮麻油雞(變湯)、抹鹽巴乾煎(太花時間假日才這樣煮)
雞胸肉：煮咖哩(煮咖哩那天就只有用湯鍋燙青菜，電鍋煮湯，一樣速度很快)
雞腿塊：煮湯
3.牛肉
肉片：炒沙茶空心菜、炒彩椒鴻喜菇玉米筍紅蘿蔔
牛腱：用滷的，但就是假日弄，平日加熱切片
<葉菜類>
一律加蒜頭清炒，偶爾加紅蘿蔔絲(高麗菜、小白菜類的)或加枸杞(青江菜、小松菜類的)
<湯類>
排骨、雞腿塊無敵，加白蘿蔔皇帝豆玉米大頭菜山藥等等等就至少有三種湯。
市售乾燥海帶加蛋加味增加豆腐也是一道湯
蛤蠣湯虱目魚肚湯超快速，水滾丟下去再滾加鹽巴就可以起鍋了
偶爾康寶濃湯包、冷凍餛飩也能擋一下
<其他>
絲瓜炒蛋炒蛤蠣、香腸先川燙再丟烤箱不用顧火也會熟、夏天的筍子很好吃，
偶爾早起能買到傳說中的松阪豬隨便炒蒜頭也都是秒殺，
蛋料理也很快速，只要有蛋什麼都能加進去煎或
加蟹肉棒毛豆仁去做蒸蛋，這樣也是一道菜
常上市場就會知道有當令時節的菜，可以問老闆怎麼煮，
前一天就是先想好隔天要煮什麼湯、電鍋煮什麼、烤箱烤什麼、菜要炒什麼。
把各種食材跟料理方法排列組合可以撐一陣子。
有些食材可以先處理，例如白蘿蔔洗洗削削去皮、
白米先量好分量放內鍋回家洗米比較快(哈)，食材新鮮其實簡單的調味就很好吃。
真的累就放過自己，買個便當炒飯水餃換換口味也好
補個媽寶點：我家小孩很愛啃排骨湯的小排，可以好好訓練咀嚼，魚排類的都大刺也可以
慢慢訓練他們吐魚刺。
不過我這樣的工具應該是極限了，如果要在同樣的時段再出一道菜應該要再買氣炸鍋萬用
鍋之類的，不過現在最想的還是洗碗機阿~~~~~~~
以上小小分享
大家一起來煮飯吧
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