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大家午安~結束71小時斷食的長媳滿血滿魔原地復活啦!今天中午做了好多菜,還緊急扣下一道晚上再做,公公看了有點驚嚇地說:「蛤~七菜一湯喔😳,哪A呷加厚~」實在很可愛😆
早上起床先處理無錫肉骨頭,肋排切塊用醬油醃20分鐘再炸到金黃,蔥薑炒香後下桂皮、八角、紹興酒和醃肉的醬油(若剩很少可以再補兩大匙),煮滾後放入肋排小火慢燉1個小時左右,加冰糖和少許老抽著色再燉煮個20分鐘,最後把湯汁收乾就可以啦。本來以為燉煮的時候我可以小瞇一下,但代誌不是憨人所想的那麼簡單,肉香從廚房陣陣傳到臥房,我怎麼睡得著啦😆😆😆
其他菜色工序都很簡單,主要是為了清冰箱。豬棒骨用我在馬汀教練生酮廚房買的醃肉醬醃一晚,再進氣炸爐180度加熱13分鐘左右即可。生酮補給盤的鮭魚、韭菜牛肉餅和邊角肉煎熟就好,沒什麼技術。布夫 La Bonne Bouffe 歐式私房菜的德國白腸也是煎一煎就很好吃,看我連刻花都懶得刻,就知道到底有多急著開吃了吼😌
清燉牛雜是我為飲控準備的簡易版做法,之前看到老飯骨做筋頭巴腦的影片實在饞到不行,但其中的醬料對飲控來說都是地雷所以我不能吃,只好先做個清燉版解解饞。牛雜的味道比較重,我先用蔥、薑、花椒煮過去腥,再用壓力鍋煮到半軟,最後再加白蘿蔔、洋蔥一起細火慢燉,看起來賣相雖然不怎麼樣,味道還算清甜可口。
另一盤炒牛雜則是我的微量元素大補帖,心臟和肝臟都有豐富的微量元素,進食的時候我都會盡可能多攝取。內臟不是每個人都吃得慣,大家選擇自己能接受的種類就好。我本來就很愛吃內臟,口味也越吃越重,雞和豬已經不能滿足我了,牛心和牛肝比較夠味啊😆
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
無 柄鍋具 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
我住在加拿大時候第一次吃到這道
薯條是已經很零食的食物
還有搭配肉醬!
這樣子已經非常的豐富
還有把起司醬淋上去!
看起來實話說很膩..
但是開始吃就無法停下來!
一邊享受美食
一邊懷念加拿大生活~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
加拿大風薯條起司肉醬/プーティン風フライドポテト
[1人份]
馬鈴薯 Potato—2個
蒜頭 Garlic—6粒
牛絞肉 Ground beef—100g
洋蔥 Onion—1/4個
生辣椒 Chili pepper—1支
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper—少許
紅酒 Red wine—100cc
蕃茄泥 Tomato paste—200g
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
牛奶 Milk—30cc
披薩起司 Mozzarella—50g
太白粉 Starch—1/2小匙
水 Water—1大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
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●素材:いらすとや
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◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬?
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧?
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來!~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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●素材:いらすとや
#MASA
#鮭魚
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