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用心按摩拍打過的厚片雞排、獨門秘製超爆汁，老來味炸物專賣店｜高雄人氣必吃炸物.炸雞排
https://nellydyu.tw/blog/post/laolaiwei
必吃：厚切雞排、無骨雞腿排、黃金湯翅、台灣雞皮、三角骨
老來味炸物專賣店
位置：高雄市三民區大豐一路310號 （大豐路與大裕路交接口.嘉義雞肉飯旁）
營業時間：16：00～22：00（週日公休）
訂購專線：0967-184187
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店名：玖喜鹽酥雞
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蔥煎雞腿排
材料
去骨雞腿排(蜜汁風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbap.
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
做法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，撒入蔥花煎至蔥香散出即可。
蛋煎雞腿排
材料
去骨雞腿排(紐澳良風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
蛋液 2顆 egg 2pcs
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，加入蛋液煎至蛋液凝固即可。
脆皮起司雞腿
材料
去骨雞腿(墨西哥風味) 1片 chicken thigh 1pcs
水 1大匙 water 1tbsp.
起司絲 60公克 shredded cheese 60g
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋不加油，雞腿皮向下放入鍋中，加入水。
2. 以小火蒸煎至水分剩約一半，將雞腿翻面。
3. 再煎至水分收乾後，在雞腿上淋上沙拉油。
4. 兩面各煎約2分鐘後，鋪上起司煎至鍋面的起司都凝固成脆皮，再翻面將剩下的部分也煎焦香即可。
雞腿親子丼
材料
去骨雞腿排(泰式風味) 1片 shredded cheese 1pcs
沙拉油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
洋蔥絲 30公克 onion 30g
蛋液 2顆 egg 2pcs
柴魚高湯 3大匙 dashi stock 3tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
作法
1. 熱鍋，加入沙拉油，雞腿皮向下放入鍋中。
2. 以小火兩面各煎約4分鐘。
3. 加入混合均勻的丼飯醬(柴魚高湯、味醂、醬油)，燒煮約3分鐘。
4. 倒入1顆蛋液燒約1分鐘，再倒入另1顆蛋液馬上起鍋淋在飯上，加上蔥絲即可。
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出品: foodpanda
監製: KOL Networks
製作團隊: 比比內內 Bibinene
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彰寅無骨雞腿排， 彰化縣。 7461 個讚· 14 人正在談論這個· 307 個打卡次。嚴選國產生鮮雞肉，產地直送，讓消費者能享受到最新鮮且價格實的食品. ... <看更多>
無骨雞腿排 在 [問題] 整塊無骨雞腿排哪買啊？ - 看板MuscleBeach 的必吃
常常看到料理節目有整塊的去骨雞腿排
我看全聯的都切過了
而且有骨頭
市場我問他說大概要兩百我就沒買了
（還是正常價格就這樣？）
想問各位哪裡可以買整塊的無骨雞腿排呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.33.28
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我覺得雞腿再大到兩百都很扯
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:35:45
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:37:21
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:37:53
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