關於 無酵餅意義 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

餅皮對奇寶萌兵是真愛💕💕💕

這七隻來到我們家之後
一開始我們也很開心
他終於找到了喜歡的玩偶了
但之後我們就有點後悔了
他真的無時無刻都要拿著這七隻
跟他一起吃飯、睡覺、在車上也要玩、出門旅行也要帶...
不給他帶還會生氣

【插播】今天開團的超夯中秋烤肉電烤盤，寫文章同時剩下7台了喔
下單>>>https://pse.is/3mxkxc


然後只要一起床就會開始講"奇寶萌兵呢?"
雖然我創造了許多有教育意義的故事
但每天聽他講幾百次奇寶萌兵也快崩潰
上次阿均崩潰到叫他"惦惦啦"😆

今天我去學校接他
我在門外面就聽到他大喊奇寶萌兵

剛好奇寶萌兵還蠻好抓握的
他一次可以抓超級多隻
每次出門都要至少帶上兩隻
所以你們可以看到照片上都是奇寶萌兵

睡覺也要抓著雙手各抓一隻
睡到一半掉了還會說夢話:奇寶萌兵呢?
我只能等他熟睡後把奇寶萌兵拿到床頭放著
但一起床他馬上就會找它們

去學校也想要帶去
但我一直說學校小朋友很多
奇寶萌兵會不見
他才勉為其難地把它們留在車上😅


本來想說應該一下就厭倦了
但好像沒有
想不到餅皮居然這麼專情
不知道是好是壞😅😅

(今天開團)
🌟超夯的特廚besty厚片吐司→https://meim.ai/a28aae

#留言有彩蛋
#餅皮1y8m22d

【正在開團】
🌟前50名付款有機會免費得到一台的鍋寶氣泡水機:https://tinyurl.com/yg8xwp5c
🌟義大利Giaretti熱壓三明治鬆餅機→https://omo.1shop.tw/2du2p3
🌟康定酵素極萃洗髮乳→https://bit.ly/3yzACGA
🌟Solac二合一手持式蒸氣掛燙機:https://pse.is/3jmhbn
🌟手工義式薄脆pizza:http://bit.ly/3rLbqtH
🌟IRIS除濕機:https://gbf.tw/t4hc4
🌟繼光香香雞+甜心地瓜球:https://bit.ly/3fRT1Hl
🌟小潘鳳梨酥/中秋節禮盒:http://bit.ly/3rLbqtH
🌟上一團賣千鍋的FIKA白色美鍋:https://bit.ly/3geEaqZ
🌟蜜桃雪酪鍋:https://bit.ly/3iLPFq1

[ 無聊盡頭是美麗 ]

Pinkoi 專欄，寫香港設計。
Alize每年都會給我一份手工勞作課，每年fail，但每年依然非常期待，失敗自有失敗的快樂。
當長遠計劃變得虛無，我們就在此刻做喜歡的事，認真地無聊，認真地活著。

後續活動發酵中，認真做無聊事x knowhere，暑假快來吧。

全文連照片在這裡：
https://pinkoi.life/XtYVdg0pxgb
—————————————

媽媽不厭其煩地碎碎唸著：你這是浪費時間，浪費生命！
若是別的小孩，也許已經大受打擊，而Alize選擇盡情擁抱這一種「浪費」：為甚麼不？

Alize是設計師，「認真做無聊事」的主理人。過去六年，每到農曆新年她便拋出一個生肖玩具，簡單，精巧，靈感顯然來自舊時玩意，重點是你得首先動手砌出來，然後才有遊戲可玩。
「我是個懶散的人，於是每年給自己死線，迫自己無論如何交一件作品出來，前提是細小的，得意的，容易製作的。」她強調：「都要好大決心啊！」

頭一年是猴子筆插，可愛實用；然後有風琴臘腸狗，利用風箱去模仿小狗吠叫，幾可亂真；還有尖叫鷄，回收手造紙和木材製作，雞啼之前，人已忍不住發笑。
其他作品包括飛天豬錢罌，投下硬幣，小豬為你拍翼鼓勵；也有回收地毯製作的回力鼠，以及今年的Walk-A-Cow，借助前方懸垂的重力，推動牛的四肢左右搖擺往前走——這些都說不上驚人設計，但有讓人（尤其成年人）玩得非常盡興的能耐。

除了動物系列，更受注目的是手工樂器，同樣運用回收物料製作，第一個要數到幾年前中秋：當時她受商店陳列的兒童版手風琴啟發，於是上網研究手風琴發聲原理，結果想到利用口琴和咭紙加以改裝，成為雛型。
當時方便和應節地拿月餅盒來做音箱，前所未有地帥氣，頗有香港設計的鬼才與生動，馬上引來網民留言查詢價格；更喜出望外是更多人問：可不可以開班教我做？

幾年下來，最初有點簡陋的手風琴，漸漸發展成後來更專業的木箱版，去年更因疫情打斷工作計劃，閒暇多了，硬起心腸完成一個埋在心頭多年的願望：以紅酒箱製作的三角琴。
相比手風琴，三角琴零件較多，工序更繁複，需要掌握一點木工技巧，但好處是不用辛苦地摺最嚇人的風箱，而且回收得來的紅酒箱，每個都印著不同年份和圖案，額外增加收藏意欲。
這些樂器一直隨著用家意見而改良；譬如有人留言反映25鍵琴的音色比較刺耳，後來的改良版就改用粗身鋁枝，令音色調低。

值得注意的是，由第一天起Alize已決定不會提供製成品，取而代之是DIY kit set，你必須捲起衫袖自己砌，賺到的不是物件，是過程：「人會追求滿足感，看著風琴，沒多少人會覺得自己可以摺一個出來。」
而過程帶來關於消費的反省。「我也經歷過甚麼都想佔有的階段，結果有些東西買回家，連包裝也沒拆開，最後直接掉走。」
她相信，親手把零件製成物件，價值超過單純的購買，一顆種子已植入心裡。「你跟物件之間會有回憶，因為有過學習。」再推遠一點，日後有問題也可能會懂得自己維修。

強調減廢的upcyling設計，不應該停留於當初的新穎潮流，必須持續發展，由生活體驗層面，以至美學追求。
「回想八、九年前，upcyling只會是回收膠樽來製成沙錘（樂器），幾乎全部都不漂亮。」本身修讀時裝設計的她，覺得無論如何，好看極為重要：「為甚麼upcyling只能是醜？」

無傷大雅的玩意，背後有更多社會意義。多年來跟不同單位合作，回收會展地氈、紙行丟出的廢紙、紅酒箱和各種木材等，並交由聖雅各福群會賽馬會升級再造中心的復康人士協助生產。
「我覺得社企的工友幫緊我，多過我幫緊社會。」Alize這麼形容。

日本著名劇作家坂元裕二最近寫過，人生會有失敗，但沒有所謂失敗的人生。
由此類推，或者也沒有無聊的人生——無聊的極致，可以孕育出美麗，甚至有能力影響世界。
世界認定為「無聊」的事情，是否就不值得耗費時間，認真去做？
Alize一直用設計去提出詰問。

———————————
丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere

兩年前，我也曾為了小孩
只想吃點心而不吃正餐的議題煩惱著

那時我們正開始執行
讓孩子每餐自行決定要吃什麼以及吃多少
不過遇到的狀況是：小孩正餐都只拿一點點
有時甚至菜跟肉都不吃，只吃白飯
吃完就吵著要吃點心
(那時有規定吃完正餐才能吃點心)
結果點心都可以吃一大堆🙄
讓我不禁懷疑也擔心，這樣做真的好嗎?

在某次的親子團，我與老師一同討論此議題

「小孩正餐都沒好好吃，只想吃點心怎麼辦?」我問
「你所謂正餐與點心的定義是什麼?」老師回應
「正餐就是像飯、菜、肉那些，點心就是糖果餅乾阿」
「那我問你，水果算正餐還是點心?」
「嗯...點心吧」
「果汁?」
「點心(肯定)」
「牛奶呢?」
「算點心...嗎?」
「那麵包呢?」
「好像可以當正餐也可以當點心...」
老師笑了笑，接著說

「其實每個民族都有自己的飲食文化，像台灣習慣飯後喝湯跟吃水果，不過吃西餐就知道，湯跟水果是先上的，其實都是習慣上的差異，沒有對錯」

「對孩子而言，食物都是平等的、中性的，沒有階級也沒有好壞之分，不過當一些條件加進去，例如吃完某些食物才能吃另一些食物，食物在孩子心中就會產生高低階，有條件較難取得的食物會自動被增強升高，反而提升那些我們不希望孩子過量攝取的食物在孩子心中的地位，以及孩子對這些食物的渴望」

「同時孩子的需求是什麼?真的是這些糖果點心?還是另有其他目的?」

聽完老師的分享
我有很長一段時間都在思考這些問題
我教養孩子的目的為何?
以及我想培育出什麼樣的孩子?
當然我也希望孩子能營養均衡、身體健康
但我更希望孩子是因著獨立思考
自己選擇了健康的飲食或生活方式
而非因為我單方面的規定才就範
因為當我(他律)一離開
這些規定就毫無制約力，對他一點意義也沒有

最後，我得到結論：建立自律最重要的
就是增強 #內在動機
不知道大家有沒有過心中的小惡魔與小天使在拉扯?
明明知道要這樣做
卻又忍不住誘惑，因而在內心掙扎不已
(題外話，你們心中時常是小天使贏還是小惡魔贏?)
我們所要做的是壯大小天使(動機)
使他能贏過這場拔河
而一昧的禁止和限制
就是在不知不覺中壯大心中的小惡魔(誘惑)

所以我開始做兩件事：增強動機以及削弱誘因

在之前《飲食教育》的影片中有提到
透過繪本與科普共讀的方式
與孩子探討食物與身體的關聯
像是食物中有哪些營養素
這些營養素對身體的作用
身體如果缺乏或過量會有什麼狀況
身體哪些器官需要哪些營養等等
這兩年多來我們持續建立與健康相關的正確觀念
喬伊現在可以分辨哪些食物屬於澱粉
哪些是蛋白質，而哪些又是纖維質
他知道骨骼需要維生素D才會堅固強壯
也知道糖分攝取過量會導致身體發炎
以及過多的食品添加物對身體造成的影響

再來就是降低糖果餅乾在孩子心中的地位
俗話說物以稀為貴，所以不稀就不貴
我開始主動給那些過去不會給的點心
像是果凍、果汁、軟糖、棒棒糖、棉花糖
盡量挑選成分天然、單純的選品
也帶著孩子看食品成分表
所以我們挑選點心不再是「什麼可以吃、什麼不能吃」
而是依照食品成分表的標示
我會告訴孩子：只要是食物都可以吃
只是吃進肚子裡對身體會產生不同的影響
可以想想怎麼選擇能幫助到自己的身體
當孩子拿了成分複雜的點心
我會一一念出上面的成分標示
通常孩子聽完一長串的食品添加物後
就會說：那我選別的吧! 🤣
也是因為時常接觸的關係
孩子不再覺得這些糖果有什麼特別的

久而久之，食物又恢復為平等的狀態
當然還是有喜好上的差異
不過少了誘因，多了動機
自制的能力也就開始慢慢地發酵了

#未完待續

噓……
天空墨黑，厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時，大部分人已熟睡就寢，街上一片寂靜，黑暗滿佈街角，昏黃街燈，照得人睡意濃濃。

嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街，一排關閉的鐵皮小排檔叢後，一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字，在鐵閘縫中透出幾扇白光，聲音就從這製糕工場發出，訴說着眾人皆睡我獨醒，明碼實價的起早摸黑，辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。

「由晚到朝，由早到夜，循環不息，兩三點鐘起身開工磨米，做埋洗埋嘢賣埋，兩更人，收埋鋪夜晚八點幾，年中冇息休㗎！不過唔緊要，慣㗎啦！」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。

傳永祥是坤記老闆和掌舵人，64歲，對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康，三個協力的阿哥阿姐夥計，同時在凌晨開工，默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊，人人揮汗如雨，各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿，誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。


咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許，深水埗地鐡站B2出口旁，這不過百呎，80年代士多的舊模樣，汽水、香煙、啤酒、土炮……，老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕，白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目，吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好，這裏卻依舊即切即放磅上秤重量，再入小袋給客，這樣的動作常惹客人投訴慢。

「件糕幾重就收幾多，冇呃秤，夠均真！幾廿年都係咁，冇變過，舊時啲人冇投訴㗎！」

隨時代變遷，深水埗生活改變了，舊的事物正在消失，他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動，緊握着舊。

「我都後生過，輕佻過，試過變新，錯咗一次，唔可以再錯！」像他的白糖糕，水靈模樣，心眼兒透亮，會有點調皮。他也曾稚氣未脫，違反父旨，背叛自己，陷於迷惘，卻終歸是貼心的。還不忘父訓：「做人做生意要對得住天地良心。」


一度無心之心，使他念茲在茲，謹遵此宗旨，勤懇守着，天荒地老。縱使父已逝，精神卻長存。

父技藝恭謹以待

嗯……
閉目沉思的他，想起父親，思緒如泉湧。他祖籍順德，鄉下作為魚米之鄉，河澤廣佈，水域通達，適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等，是稻米變身的傑作。

看來簡單，實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝，他不怠慢，淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸，做足八道工序，糕才爽香可口。

滴噠滴噠……
磨米的滴水聲，回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲，格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合，浸泡一晚軟了的米放進磨機，扭動水喉，米粒漸研磨成漿，奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋，然後抬塊大石把米漿重重壓着，待水分全部流走，壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤，斤両才準確。

「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕，啲糕有一種膠質，特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿，這個要加黑芝麻漿，那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉，做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動，他也像機器一樣，沒有一刻停下來，多磨人！

最不容易是順德獨有的白糖糕，壓成的米粉糰，加入糖水搓勻，擺放到晚上，粉糰不停發酵，晚上變「老種」，又配搭新加了糖的米粉糰去，再發酵到第二日才蒸，往而復來，日日如是。白糖糕好不好吃？還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣？發酵時溫度如何？全靠他拌和米漿時，一雙巧手去感應。

將發了酵的米漿倒在竹箕上，拿去蒸。「蒸起咗啦！蒸起咗啦！」隨着他揭開蒸鍋，熱氣上升，夾著帶酒味的甜米香，一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆，密密的小氣孔如同蜂巢一般，光滑剔透。嘗一口，軟滑爽口，甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開，口感綿密帶韌勁，微微似米酒的香氣，意想不到的清新吸引。

家傳秘方不易來

呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方，是寶貴的經驗及睿智，都是他的父輩，順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初，也與一口煙有關。

「我老竇叫傅坤信，戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕，佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩，點樣整？佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅！」

食大煙，即抽鴉片，當年是合法的，很平常，但價格高昂，普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮，出錢請食，期望師傅上足電，會過招教他。這樣的討好非一推即就，師傅一次不教、兩次不教，直到第八次才教少許。之後不斷請食，師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。

「請佢食個大煙，嗰份糧畀晒佢㗎啦！老竇先慢慢學到做糕竅門！」到他父親成功獲知箇中秘訣，幾已傾盡家財，可謂得來不易。和平後，他父親就帶着這秘方，到香港打工。

做米糕養家餬口

依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動，轉一圈就依呀一聲，昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕，用石磨磨米，憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕，其他師傅都冇佢整得咁好，啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意！」

1965年，他家住唐九樓，在十樓的天台自立做糕，山寨原始，做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客，好生意就嚟攞，唔好生意就唔攞，落雨唔嚟攞又唔找數，啲糕剩喺度唔通倒咗佢，我阿媽咪拎出街賣囉！」山不轉路轉，他母親挑起擔挑，秤兩隻竹籮，糕點放在籮上，到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥，已跟着媽媽一起上街。

「老竇真係好勤力，佢一個人，用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸，嗰時仲用燒柴，乜都一腳踢！」父親就靠這糕養活一家九口，逐漸做到有生意，坤記的雛形就是這樣形成。

窮人孩子早當家

鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起，早上六點，傳永祥兒時最痛恨這聲音，他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔，之後七點幾返學，到下晝三四點放學返嚟，又磨米、搓糕，整呢樣整嗰樣，到夜晚九點，先去做功課……」

對一個小孩，體力及精神都往做糕去，上學沒精神，成績也越來越差。「整整下無心機讀書，升唔到班，咪冇讀，一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學，這遺憾一度令他無法釋懷。

「人哋放學就去玩去踢波，禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工，好辛苦架！做糕有咩樂趣？」他很矛盾，對做糕，嘴裏說着嫌棄，實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品，我細個陪老竇開檔有得食，又同其他檔口嘅細路玩，賣出啲糕，老竇賞我零用錢，幾開心㗎！」多年後憶起與父親一起賣糕的時光，苦中有樂，很寶貴，他特別珍惜！

他與父母漸漸做到生意，從街頭做上排檔，他的工資也多了。「嗰時未識諗，冇儲低！啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯，唔夠咪問阿爸攞囉！」

人迹渺意興闌珊

轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗，時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳，完全冇生意，做糕生意差，搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港，市民多了選擇，坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳，令傅永祥更加意興闌珊。

「我都要支人工，飲茶食飯都要錢。做糕冇前景，都諗轉吓行啦！由細對住呢行咁耐真係厭㗎，邊至想做？當然唔想做！」常言做那行，厭那行。他放下了做糕，離開父母和弟弟。當時他考到的士牌，就去揸的士搵食。

當了的士司機，他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多，分薄咗，難搵食，我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。

人心之花散落時

哎呀﹗
這痛楚的嘶喊，如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來，父親沒有責怪，但最終也要靠父母，他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高，還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵，花工夫又費時，生產能力低。適逢工場拆樓，沒地方磨米，他打出如意算盤來。「新時代講求快，可以用現成嘅粘米粉，節省咗磨米艱辛嘅過程，慳番唔少成本。」

有不待風吹而自行散落者，人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗，有跡可循卻難以理解。他騙得了自己，卻瞞不到客人，有些熟客吃過，覺得不是死實實，便是散收收，味道不同了。當他面前，把糕丟進垃圾桶，這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心！」

客人騙不了，一個個離去，不單虧本，父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過，才領會，才醒覺。「老竇曾經同我講，做生意最緊要老實，對得住啲客，如果啲嘢唔得賣畀人，等於呃人。」

痛定思痛，自此，他堅持用傳統方法，磨米蒸糕，慢慢把客挽回來。

兵戎相見終告捷

傾哐！傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲，短兵相接，仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代，大牌檔人稀少，父母接受他的提議，到較多人流的福華街租鋪，他可以邊看着電視邊賣糕。

如今他不辭勞苦，店仍維持磨米做糕，果然吸客，生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家，見其客人川流不息，不免見獵心喜。某行家到來請教，叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識，而家問一問就要教你，有冇咁便宜嘅事？況且你又喺深水埗做糕，教咗你，咪搶自己嘅生意？傻㗎！」

他拒絕了，於是行家心生一計，急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖，繼續租畀我哋，遲遲唔收，等我做旺咗佢先至要返，到時接收晒我啲客，賣佢嘅糕。」

他被擺了一道，但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計，立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店，即現址的角落鋪，於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店，賣同樣的糕品，兩家並列打對台。「大家爭，佢鬥平，佢賣五蚊三件，我一件三個半。啲客嚟買，話我貴，但一樣幫襯，因為我嘅糕好食過佢。」

對家乏人光顧，大拍烏蠅，結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常，而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力，亦全憑這贏了漂亮一仗。

仍不敢須臾或忘

啪啪啪啪……
掌聲響起，在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡，他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥，同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕，麵粉做嘅老婆餅冇得留低，磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得，就繼續賣到而家。」

他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內，先蒸熟第一層，然後第二層、第三層，如此類推，蒸到第九層，做出芝麻糕。入口綿細軟滑，慢慢化開，不甜膩，飄散出芝麻香氣，細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末，滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿，糕身特別柔韌有米香。

03年，《飲食男女》報道坤記，指明香港製造。「由嗰時開始旺，生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介，多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」

店子紅了，親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產，就冇咗手做嘅味道。」用手做糕，時間有所局限，快不得，產量不多，如白糖糕一天最多二十多底，砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。

「唔會大量生產！我一定唔會再犯錯！」他絕不容犯下些許錯，縱使別人不追究，自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法，不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質，亦係為咗啲客。更大嘅意義，係為咗阿爸。」他回憶中的父親，為人正直，扛起家庭和事業，勤懇堅忍，從未埋怨過辛苦。做人忠誠，對客童叟無欺，因而儲落大批熟客。

入夜，他開啟門口射燈，照着坤記的招牌，淡淡的糕香，歷五十年而不散，讓人念念不忘，有燈就有人，延續父親的精神。

撰文：孟惠良
攝影：關永浩

坤記糕品專家
地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話：2360 0328
營業時間：7:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QLfzLk