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#萊呷好料 連鎖美食｜麻古茶坊
#芋泥波波布蕾 $75
滿滿的一杯都是各種配料，光是看已經覺得很滿足，有芋圓、珍珠、芋泥、布蕾，先來說說口味吧，雖然甜度冰塊皆無法調整，但喝起來其實沒有想像中的甜，以無糖口味來說是可以接受的，芋圓、珍珠不意外的Q彈好吃，芋泥的味道也蠻濃郁美味，布蕾倒是很特別的體驗，濃厚的口感，類似布丁的香氣，與帶有芋頭塊的芋泥，一起飲用，意外的非常好喝。
同時也是很有飽足感的一杯飲料。
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哪裡買：麻古茶坊
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【重乳酪蛋糕】
佐
小姑送的愛心日本福岡草莓果醬
（超級好吃我的媽啊~）
早上自己拿這個當早餐
配上熱熱的伯爵紅茶~
媽啊～也太享受
等不到下午茶來個早茶也很幸福啊❤❤
話說我真的很久沒做重乳酪
自己也很久沒吃
（上次吃是老公買某知名的重乳酪，但個人不太愛……）
大前天跟老公百貨公司走走
在美食那層看到了某花派的櫃
他突然說想吃問我要不要買
我一直說不要，沒有我想吃的口味，要我就自己做就好了
然後一直催促他
結果聽到我會做，他突然眼睛一亮還露出驚訝表情（驚訝個屁）
老公：那我想吃乳酪派
哀家：……重乳酪嗎？
老公：對啊！你會嗎？
哀家：為什麼不會？只是沒材料要買
老公：哪裡買？這裡超市有嗎？
哀家：有啊~
兩人就立馬跑去買了一塊奶油乳酪😂
回來之後問他到底是想吃派還是直接蛋糕就好
跟我說都可以Orz
昨晚除了兩個小王子的南瓜棉花蛋糕
也幫他做了重乳酪
早上我就先試吃啦~
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模具：6吋活動模，外層包兩層鋁箔紙
材料：
【餅乾底】（自製塔皮）
無鹽奶油 50g
細砂糖 30g
蛋黃 一顆
美國杏仁粉 20g（可省略）
低筋麵粉 90g
🌟亦可用消化餅乾壓碎加融化奶油做餅乾底
【重乳酪蛋糕體】
奶油乳酪 250g
細砂糖 30g
雞蛋 2顆
無糖優格 50ml
檸檬汁 一大匙
做法：
【餅乾底】
1.奶油室溫軟化後，加入砂糖攪打至鬆軟
2.分次加入蛋黃拌勻後再加入杏仁粉
3.加入過篩低筋免費以刮刀用壓拌方式拌勻
4.桿平約0.3-0.5cm厚，取活動模做壓模，將塔皮鋪於底部（要壓實）
5.用叉子在塔皮上刺無數小洞，進烤箱已170度烤12-15分
🌟過篩目的為了使蛋糕體更細緻，以免有未攪打均勻的乳酪塊
🌟若用消化餅乾亦可進烤箱用120度盲烤10分
6.烤好放置冷卻備用
【重乳酪蛋糕體】
1.奶油乳酪切小塊室溫軟化至能攪打的程度
2.奶油乳酪攪打至乳霜狀，加入細砂糖打勻，分次加入蛋液攪打均勻
3.加入優格及檸檬汁拌勻後，以細目網篩過篩乳酪糊3次，經置10分鐘
🌟拌勻過程可以用溫水隔水加熱奶油乳酪使其軟化，一樣方式將材料拌勻
4.烤箱已170度餘熱
5.將乳酪糊倒入已鋪有餅乾底的蛋糕模中，與檯面重敲繼續震出多餘氣泡
6.取烤盤加入至少一公分高冷水，放置烤箱下層
7.將蛋糕模放置烤盤上，以水浴法烘烤
8.先以170度烤約10分，再降至140-150度烤50-60分，烤好後於烤箱內悶10分後取出放至全涼，連同蛋糕模一起進冰箱冷藏一晚（至少6-8小時）
9.冷藏隔日脫模取出即可
🌟其實重乳酪很像烤布丁做法，所以一點也不難喔～
🌟一般是使用酸奶，但酸奶與材料行或大賣場較能購得，優格比較好取得故可以優格取代，若使用原味含糖優格，砂糖量需自行調整
🌟有的配方會添加少量鮮奶油增加風味，若有需要可添加約1大匙，這裡我是沒加，也可用少許無鹽奶油增加口感滑順感
🌟加檸檬汁會使其更爽口，糖方面較減量，可視自己口味調整
🌟若擔心不好脫模，蛋糕模週圍可抹上少許奶油後鋪上一圈烘培紙喔！
大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！
Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～
咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完
