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【烤肉攻略 - 這樣吃無負擔】
上一篇跟大家香辛料的使用秘笈
這一篇來選烤肉食材！！
#烤肉食材怎麼選
❶ 肉類
✔松阪豬取代五花肉、梅花肉
兼具口感、熱量也相對較低
✔可以選擇雞翅
其實雞肉中，雞翅蛋白質含量最高
但皮的熱量高，如果介意熱量的可以去皮吃～
❷ 海鮮類
建議多選擇蛤蜊、蝦子、花枝、魚等海鮮類，
熱量低不容易胖且也不易吃到"燒焦致癌物"
❸ 天然香辛料，取代高熱量烤肉醬
只要一罐味旅 #玫瑰鹽，
就可以吃到食材的天然風味
✔綜合香料拿來醃或撒都很方便
#推薦墨西哥香草鹽
❹ 好喝又健康的飲料
✔#桂妃洛神梅、綠茶
還可以自由調整糖度、解膩助消化
❺ 營養均衡吃點蔬菜
蔬菜及全穀根莖類含有豐富的植化素
其中的膳食纖維也能帶走過多的油脂
吃點泡菜也可以幫助消化唷
＃歡迎來下方炫耀你的烤肉大餐
－－－－－－－－－－－－－
🚩香料頭等艙社團還有加碼教 #無毒醃肉法
只要有在味旅消費過的就可以加入唷
#還會有不定期的專屬優惠在裡面
公益合作：中秋無毒健康烤肉料理＆健康燒烤tips
這次很開心能和台灣癌症基金會以及屈臣氏合作拍攝這一支無毒健康烤肉的宣導影片。礙於是公益宣導影片，所以影片前面的五十秒，本人正經八百（是晚娘臉吧！）照本宣科的樣子雖然符合公益形象但做作到連我自己看到都想要巴，不想要忍不住巴我的人請直接跳到50秒，進入tips主題。
五個重要的tips
1.不易熟的食材先汆燙，減少在炭火上的時間
2.烤肉串用的竹籤也先燙過，去除二氧化硫跟致癌物質
3.無毒醃肉法（http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466，文章有更詳盡的做法介紹，以及食道低卡的烤肉食譜）
4.選擇去皮或油脂含量低的食材（低卡油脂少的海鮮，最適合原味碳烤再淋五味醬：http://lorina.pixnet.net/blog/post/26574913）
5.搭配五色蔬果，營養均衡又健康解膩
屏除女主角太矯情之外，這麼重要的烤肉資訊，實在應該秒分享給親朋好友，讓大家在烤肉節可以玩得盡興烤得開心吃得健康
中秋大吃烤肉🍗也要小心肺癌找上門😱
👉烤肉時油脂滴到高溫木炭上🔥會讓致癌物質、二氧化碳大量飆高
烤肉2小時排出的油煙=燃燒22萬根香菸‼
要吃到無毒健康烤肉當然可以🍴
來瞧瞧蘿瑞娜的幸福廚房🥓檸檬酒香烤雞腿串🥓教學
保證吃得美味又安心💞
#無毒健康烤肉料理
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🌸食譜：
粥跟稀飯可是不一樣的呦～
聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。
煮粥時，米和水的比例到底是多少？請仔細看完影片呦！
｛重點提醒⏰｝
煮粥的水量一定要一開始就一次性的加足，不要在中途補加水。如果濃稠度真的不喜歡，水也一定要加滾沸過的水。
分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而會增加胃酸分泌、不利消化。要把米煮到透徹成為「粥」，就能避免嘔酸，滋補效果更好。
也不傷脾胃！
取做好白粥加入食材快煮一下就可變化成各式的生滾粥了，今天除了白粥，順便分享皮蛋瘦肉粥，等等宵夜來試試好吃的粥唄❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/xgqbR4
👩🏻🍳 食材 Recipes
白粥：
新鮮白米1米杯
清水10米杯
🌸體積比例1：6～1：13皆可，我喜歡1:10左右
白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘，電子鍋煮不必浸泡。
同場加映「皮蛋瘦肉粥」：
白粥
皮蛋
豬肉絲或肉片
薑絲
蔥花
鹽
《醃肉調料》
米酒
鹽
白胡椒（或直接胡椒鹽）
清水
太白粉（澱粉類皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 ＃白粥 ＃皮蛋瘦肉粥 ＃廣東粥
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🌸食譜：
小時後到阿嬤家，最愛吃阿嬤家的高麗菜飯，每次吃完還不夠，還要打包剩下的回家呢！
現在每次煮高麗菜飯，都覺得特別輕鬆，因為飯、菜、肉都有了，頂多再炒盤青菜、煮個湯，就能搞定一餐。
傳統阿嬤的做法會運用一鍋到底的蒸法，喜歡飯的口感粒粒分明、保有菜的脆度口感可以改用熟米拌飯的方式，炒好的菜跟煮熟的米飯拌在一起，可以吃到菜的清脆跟飯粒粒分明的口感，視覺效果也更好。
全家各有不同的偏好，我跟女兒喜歡米飯粒粒分明，蔬菜保有脆度，所以我們是簡易拌飯法的擁護者；老公跟兒子喜歡偏軟的米飯，整鍋味道融合在一起，就是傳統記憶中阿嬤的味道！
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/k3uKvjRt
👩🏻🍳 食材 Recipes
·中大型高麗菜1/4顆約300-400克
·白米3杯
·五花或梅花豬肉300g
·油蔥酥4大匙（含油的也可以）
·中型香菇7-8朵
·蝦米2大匙
《醃肉調味料》
甘甜醬油或蠔油2大匙
米酒1大匙
《菜飯調味料》
胡椒鹽1小匙
米酒1大匙
白胡椒粉適量
冷壓麻油適量
煮飯加入的清水2.8米杯
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#夢幻廚房在我家 # 高麗菜飯 #高麗菜 #古早味
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食材 ：
此份量的醃醬可醃豬五花或梅花肉片約1200公克
甚至雞肉、牛肉、牛小排、內臟類都適合
也可當直烤肉片的塗醬
[萬用醃肉醬汁]
醬油 3大匙
蠔油1大匙
味霖 1大匙
糖（我用紅冰糖）2大匙
啤酒或紅酒（喝不完的即可） 100公克
蒜頭1-2瓣
洋蔥 1/6顆
蔥白 1支
黑胡椒 1小匙
白胡椒 1小匙
低溫烘焙白芝麻 1小匙(也可用芝麻油或紅油）
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無毒醃肉法 在 無毒烤肉醃製檸檬汁+葡萄酒醃肉 - YouTube 的必吃
我們也很想回歸原始，過無煙的中秋節。奈何朋友年年邀請別墅烤肉，不好拒絕。就依林杰樑醫師建議，用洋蔥和自家種得 無毒 檸檬加甘喜葡萄園的有機葡萄酒 ... ... <看更多>