{活鹽麴 活味噌的蔬食料理}
炎炎夏日胃口不振，這時候很適合吃爽脆的涼拌菜，不油不膩吃完舒服!
每張照片有做法參考，蔬菜也都能替換成自己喜愛的當季食材。
無思農莊的活味噌好有趣，會隨著時間持續熟成，目前我的味噌兩個月囉，慢慢的使用它，持續觀察味道的變化，也讓料理變好玩呢！
還有最近的調味新歡，擁有神奇功能的活鹽麴，麴就是將真菌放入蒸煮後的米、麥、豆子之中發酵而成的產品。
而麴和食材相互作用後，會將人類最常攝取的三種主要成分，澱粉、蛋白質、脂肪，分解成小分子的葡萄糖、胺基酸與脂肪酸，幫助人體快速吸收營養、增加能量。
#無思農莊 #活味噌 #活鹽麴
1.抗老效果：麴菌可以中和體內造成老化的酸素。此外發酵的過程中產生多酚有於抑制肌膚和身體老化及美膚。
2.減輕壓力：麴含有胺基酸之一的GABA，可抑制神經傳達物質而具有鎮靜安神的作用。
3.排除便秘：含有豐富的乳酸菌可以調整腸道環境，讓排泄順暢。
4.消除疲勞：含有豐富的維他命B群（維他命B1、B2、B6、葉酸等），能夠消除疲勞，重建活力。
無思農莊活味噌 在 無思農莊 - Facebook 的必吃
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