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【#課堂分享｜免焗蛋糕教學系列 (一)】
喜歡蛋糕的你，想輕輕鬆鬆整蛋糕？但家中沒有焗爐，怎麼辦？其實這個問題很容易解決。在這個課程中，你將會學懂以下4種免焗蛋糕的製作方法：
1. 免焗豆腐芝士蛋糕
2. 免焗藍莓芝士蛋糕 / 免烤箱藍莓輕乳酪蛋糕
3. 免焗特濃朱古力慕絲蛋糕
4. 免焗抹茶雲石慕斯蛋糕
► 課程連結: https://beginneros.com/courseDetail.php?course_id=116
► 導師：Happy Amy - Amylaceous Kitchen
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【不用焗！芝士蛋糕教學】
抗疫留在家悶悶地，整下野食都幾好丫！這個豆腐芝士蛋糕不用焗，入口軟滑味道清新，快試下吧！
詳細完整教學可前往 Happy Amy - Amylaceous Kitchen專頁！
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授權分享﹕Happy Amy Kitchen
#整豆腐蛋糕
今次整豆腐芝士蛋糕！方法都幾簡單🥰唔使用焗爐，豆腐味又勁香，大家不妨睇吓
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5吋豆腐芝士蛋糕
1️⃣厚餅底
消化餅(細塊) 10片
無鹽牛溶液 55 克
2️⃣豆腐蛋糕
嫩豆腐 180g
淡忌廉 107g
忌廉芝士 110 g
魚膠片 11g
砂糖 25g
3️⃣豆乳吉士醬
蛋黄2個
砂糖29g
低筋面粉22g
豆浆140g
忌廉芝士 70g
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蛋糕部份
1. 🍥豆腐蒸8至10分鐘，隔水備用
2.🥛豆腐加砂糖加忌廉芝士，使用攪拌機攪勻(若冇攪拌機請過篩）
3. 🎂淡忌廉打起約6成，加入步驟二嘅混合物
4. 🐟魚膠片浸凍水，浸軟後熱水座溶，並加入混合物
5. 🧊倒進模具並雪藏4小時左右
裝飾部份
1.🥧蛋黃加三份一的豆漿攪拌
2.🍭加上砂糖攪拌
3.🍮加入低筋麵粉攪拌
4.🍼加入剩下的豆漿
5.🍩倒入平底鍋，小火煮並不斷攪拌至傑身
6.🍮打發忌廉芝士，並加入傑身混合物
7.🧊保鮮紙包實，雪櫃冷藏大概兩小時
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詳細教法，可以喺”wujai食胡仔” youtube睇片喔 @mr.wujai
doobcanbake:
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食譜參考：Happy Amy
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食譜參考：曼食慢语 Amanda Tastes
https://www.youtube.com/watch?v=iCHbMnu1Khg&t=391s
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胡仔關鍵詞
#豆腐芝士蛋糕 #食譜 #豆乳盒子 #Recipe #蛋糕 #自家製 #麻糬司康
一試入迷: Dalgona Coffee / 奶泡咖啡 / Frothy Cream Coffee | 電動2分鐘|手打400下的爆紅咖啡
之前開LIVE做了Dalgona Coffee, 因為片太長, 所以拍了一個短版, 留個紀錄, Live 的時侯我用手打, 拍片是用電動打發器打, 大家可以試試, 好味又便宜的咖啡~
材料:
即溶咖啡/糖/熱水 (以1:1:1比例)
冰適量 (可以不加)
牛奶 適量, 我用2%牛奶, 可以用杏仁奶/豆漿也可
～～～
400次咖啡/ Dalgona coffee 我有啲嘢想補充：
1）唔一定要落咁多糖，1:1:1比例，其實就算唔落糖都可以整到，只要用即溶咖啡粉就得。
2）如果唔想飲咖啡嘅話，可以用朱古力粉/阿華田/美祿/抹茶都得，最簡單嘅方法呢就係打好之後加忌廉，甚至乎用即食忌廉唧落去拌勻就可以。
3）另外有人溶糖水撞落蛋白度再溝其他味，不過我懶，覺得麻煩。
呢個咖啡嘅好玩就係要簡單同用平嘅即溶咖啡粉整到滑滑高級Latte 嘅口感，攪太多不如正正經經攪杯靚咖啡來飲啦～ 
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相關影片:
巴斯克燒芝士蛋糕: https://youtu.be/UyiOK-U2Meo
在家焗豆腐芝士蛋糕: https://youtu.be/2eGxd4mNr6I
第一次做魔法蛋糕: https://youtu.be/wo7kQiGS2iQ
士多啤梨芝士餅: https://youtu.be/TtoJMRnBDLE
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人妻嘉慧煮煮看:
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