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【翻轉吧～焗吐司】Bruno 電烤盤/ 嚕嚕米聯名限定款
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孩子們都上課了吧！媽媽們是不是正想著午餐要準備什麼？
來來來........ 這款翻轉焗吐司, 保證好吃而且快速上菜!! 應付"腰巴吵"的孩子真的很管用!!
一般我們烤披薩都是麵包底抹上番茄醬或紅醬, 擺上餡料再鋪起司下去烤! 對吧~~ 這個翻轉焗吐司的概念剛好相反... 而且保證五分鐘內可以上菜!!!
材料: 吐司一片, 起司片, 內餡隨意(我準備了舒肥雞胸&紅甜椒)
1) 在燒烤盤上直接鋪起司, 擺上餡料. 另一邊把吐司放著烘烤
2) 開加熱鍵, 等烤盤到達一定的溫度起司片開始融化
3) 將吐司貼上起司, 用鍋鏟壓一下讓吐司&起司黏緊
4) 再翻面烘一下吐司, 就完成囉!
這樣加熱的方法, 起司片融的很均勻且拉絲的效果很好, 再配個煎蛋跟沙拉, 就是營養均衡又好吃的餐點囉!
內餡可以隨個人喜好喔! 像是鮪魚, 玉米, 蘑菇, 蝦子...都可以.
#焗吐司
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1️⃣🍞朱古力蜜糖吐司 $68
評分: 6.5/10
跟餐＋$30😜😂最中意食e一類甜品😚又夠飽肚🤪吐司粒，加cream同oreo😍邪惡到！但牛油香掙dd
2️⃣🍎日式蘋果咖喱焗藜麥飯 $78
評分: 7/10
面頭滿滿芝士🥰蘋果咬落既果香，配上咖喱甜味岩岩好！焗藜麥飯😍食落有口感
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#foodprint荃灣
天 · 悠蔬食
荃灣楊屋道18號荃新天地2期地下G08-11號舖
稀少糖吐司實驗宣告失敗！
吐司酵母用量1.2%，稀少糖用量6%，一發1.5小時，二發兩小時只至半滿！結果發到七分滿左右就頂唔順入爐焗…
吐司顏色ok但有點痴模，倒出時角落都爛了，味道尚可…就是一般麵包的味道，不難食也絶不能用好食來形容，質地當然不夠鬆軟啦！畢竟無發足全程… 還有一點就是二發後麵糰彌漫著一股濃烈的酵母味道，這是做普通白吐司時沒有的。
整體感覺是稀少糖內某種物質抑壓了酵母的活躍性，改善方法可能是 增加酵母用量，又或者要配合其他糖使用，這些都有待驗證。為咗慰藉連續兩日失敗嘅弱少心靈，EC已用返砂糖打咗一個麵糰做一條正常嘅白吐司來振奮一下士氣！今晚唔知幾點先有得瞓…
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A.酥皮焗烤蛋
材料：
蔬菜蛋液egg and vegetable mixture
(雞蛋3顆+彩椒20公克+洋蔥丁10公克)
酥皮 1張/ pastry sheets 1
起司絲 適量/ shred cheese
B.奶油蘑菇焗吐司
小標：蒸氣讓吐司口感更鬆軟
材料：
吐司丁 2片/ sliced bread 2
市售白醬 80公克/cream sauce 80g
蘑菇 40公克/ mushroom 40g
起司絲 適量/shred cheese
C.焗烤時蔬雞腿
材料：
雞腿 150公克 / chicken thigh 150g
鮮香菇 2朵 /shiitake mushroom 2
彩椒 20公克/sweet pepper 20g
花椰菜 20公克/ broccoli 20g
洋蔥丁 10公克/onion 10g
蒜末 10公克/garlic 10g
起司片 適量/shred cheese
D.焗烤紅醬海鮮
材料：
蝦仁 6尾/ shrimps 6
魷魚 30公克/ neritic squid 30g
干貝 4顆/ scallop 4
市售紅醬 100公克/ tomato sauce 100g
起司絲 適量/ shred cheese
作法：
1.鍋中一格放入酥皮，倒入蔬菜蛋液。
2.另一格放入吐司丁、蘑菇，倒入市售白醬，鋪平。
3.開火，第三格鍋中放入雞腿丁，煎至表面略金黃後翻面。
4.第四格中放入蝦仁、干貝、魷魚，炒至海鮮變色後放入市售紅醬。
5.四個皆放入起司，再於鍋中間倒入適量水、蓋上鍋蓋。
6.小火蒸約5分鐘至起司絲融化、食材熟即可。
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