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日本木村烤麻糬-120g（4入/袋）
💰249
⚠ 預計6月底到貨～
👍日本新瀉木村生產的烤麻糬，外層超級Q彈可口，內層都選用頂級的原料製成的內餡，香濃不膩口。
👉採用100%日本國產米製成的外皮麻糬，內層搭配北海道產的紅豆餡及焙煎過香氣十足的黑芝麻。
😘接下來重要的中秋節即將到來，拿出這個絕對讓家人讓朋友們讚不絕口😋有要烤肉的記得多+幾包以免不夠吃
容量：約120g，4大顆入
產地：日本
口味：紅豆/芝麻
📍 食用方法：
🔜平底鍋： 用小火不用放油，兩面稍微煎一下，表皮有點酥黃就可以吃囉
🔜烤箱：放烤箱烤約5分鐘，表面微焦黃即可食用喔
日本🇯🇵木村烤麻糬-120g（4入/袋）
💰135
下單代號：[紅豆,芝麻]
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👍日本新瀉木村生產的烤麻糬，外層超級Q彈可口，內層都選用頂級的原料製成的內餡，香濃不膩口。
👉採用100%日本國產米製成的外皮麻糬，內層搭配北海道產的紅豆餡及焙煎過香氣十足的黑芝麻。
😘接下來重要的中秋節即將到來，拿出這個絕對讓家人讓朋友們讚不絕口😋有要烤肉的記得多+幾包以免不夠吃
容量：約120g，4大顆入
產地：日本
📍 食用方法：
🔜平底鍋： 用小火不用放油，兩面稍微煎一下，表皮有點酥黃就可以吃囉
🔜烤箱：放烤箱烤約5分鐘，表面微焦黃即可食用喔
#6月團
日本🇯🇵團購 : 9/15收單、11🈷️中寄出🙇♀️🙇♀️🙇♀️
商品：🇯🇵 日本🇯🇵木村烤麻糬-120g（4入/袋）
價格：120
🔍下單範例：[紅豆,芝麻] +1，+2
👍日本新瀉木村生產的烤麻糬，外層超級Q彈可口，內層都選用頂級的原料製成的內餡，香濃不膩口。
👉採用100%日本國產米製成的外皮麻糬，內層搭配北海道產的紅豆餡及焙煎過香氣十足的黑芝麻。
😘接下來重要的中秋節即將到來，拿出這個絕對讓家人讓朋友們讚不絕口😋有要烤肉的記得多+幾包以免不夠吃
容量：約120g，4大顆入
產地：日本
賞味期限：2021/5
📍食用方法：
🔜平底鍋： 用小火不用放油，兩面稍微煎一下，表皮有點酥黃就可以吃囉
🔜烤箱：放烤箱烤約5分鐘，表面微焦黃即可食用喔
✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損（無影響品質正常出貨），在意者請斟酌下單。
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烤麻糬 方法 在 Re: [食譜] 烤麻糬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
不好意思翻舊文...
最近又到烤肉節 吃太多肉對身體不好
最近電視上一直廣告西北的烤麻糬
去家樂福看但70g就要$42 @@
目前麻糬有做成功 滿Q的
大概是糯米粉:水比例是1:1.3左右(重量)
但剛剛把麻糬從冷凍庫拿出來讓它在室溫稍微退冰之後切片
發現非常難切 然後切完又會黏...
形狀都沒有像外面賣的那種薄片方方正正的 而且摸起來硬硬不黏
目前爬文和google看到三種方法
1.沾糯米粉讓它不黏
2.冷凍一天後放冷藏慢慢退冰
3.純糯米做的麻糬太軟不適合烤 糯米:在來米=2:1
請問哪種方法可以讓麻糬形狀維持方正薄片 & 好切 & 不會黏?
很想要做出像燒烤店的那種...
麻煩各位提供一點經驗
謝謝!
※ 引述《hnoi (費妮西亞)》之銘言：
: 今年中秋烤肉我有自己做麻糬
: 基本上糯米粉與水的比例大約是1比1-1.2 左右
: 量杯米杯都一樣可以量，因為抓的是比例 不要壓實
: (想想煮飯時後大約也是1比1 甚至還多一點水 所以水量不可能多於煮飯水)
: 記得加一點油在麻糬漿裡面比較有光澤
: 然後不管用蒸的用微波的 器皿最好也擦上一層
: 即使使用很方便的烘焙紙也一樣要擦
: 麻糬會黏在紙上下不來，會損失一些在紙上 T.T
: 微波的部份 不建議用深器皿一次裝一堆下去
: 畢竟粉漿有點濃稠 越厚越不容易熟
: 時間火力各家廠牌不一樣 記得直徑12公分左右的碗 高度裝3公分
: 印象中 中微波2-3分左右...不熟再微 僅參考
: 如果一次不多的話...我想應該沒人看不出來熟了沒有(用筷子檢查)
: 蒸的話
: 我使用大同電鍋XD
: 水放一杯左右(其實我都放更多點)
: 主要是要熟 做得多或少 水量也不一樣
: 還有盡量避免外鍋水蒸氣進去增加水分
: 不過多多少少會
: 所以蒸的會比微波的還濕ㄧ點
: 不過無傷大雅
: 然後麻糬熟了就請放涼
: 放涼的過程可以敲打它(不敲也很OK)
: 請小心燙...超不容易散熱的
: 最好是打開能讓水蒸氣散掉一些...水分少當然會比較Q
: 不過可能要擔心太Q而不是太軟XD
: 熱的時候表面失水硬梆梆...類似洋菜的感覺
: 冷卻之後就不會那麼硬了
: 要是覺得太Q的話 下次就多放一點水在裡面
: 冷了就可以做成小團裹粉吃掉XD
: 外面不黏的粉似乎是太白粉炒過做成的
: 不過我是做烤的，所以這只是聽說
: 看前面的文章有人問到燒烤店的烤麻糬作法
: 我是後來誤打誤撞頓悟的XD
: 冷卻的麻薯塊可以塑形後(就像是沒有切的餅乾條一樣)
: 以烘焙紙包著放入保鮮盒或是袋子冰到冷凍庫一天
: 不建議使用保鮮膜喔~因為到時候保鮮膜太貼
: 切片往往會把保鮮膜切去烤 = =
: 然後~~ 一天後把麻糬移到冷藏去 等緩慢退冰之後
: 打開取出切片 完全不會軟黏狀態
: 就跟珍珠澱粉老化一樣 是硬的
: 可以放小烤箱烤大約10-15分或是炭火上烘
: 同樣會膨起來 轉變成外皮乾酥裡面軟Q的狀態
: 因為會膨脹，所以如果放太近的話就會當我們黏在一起 XD
: 不過只是家人分享的話無所謂啦 一整片黏在一起只要夾一次就全部出來了XDD
: (0.5公分左右)切薄烤久會有點像米果餅乾
: 大於0.5小於1公分的厚度我覺得就頗理想
: 可以烤出一點鍋巴 可是裡面又是麻糬
: 我要說 抹茶口味我都放頗重 烤的時候會有抹茶香XD
: 甜度和口味可以自己調整
: 這很個人...不過液體部份要注意水量代換
: 不然出來可能變成是糯米漿
: 不敢嚐生糯米漿的朋友可以先把水調到你要的甜度再下去調
: 那時是做抹茶和原味
: 把抹茶和原味疊在一起捲成螺旋餅乾狀
: 切開烤熟就像是螺仔餅 只不過是綠色的XD
: 每次看到麻糬在烤箱裡膨起來就覺得好可愛>///<
: 希望大家有空可以試試看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.209.140.78
※ 編輯: naturebleeze 來自: 210.209.140.78 (09/10 01:08)
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