在家烤起來！
我拿出卡式爐，往餐桌上哐啷一放，就算煙霧瀰漫，吾往矣。雖不至於起炭爐，為了讓燒烤擬真，我也添購了烤網，而且是日本影劇裡的網紅款。
冷凍庫裡超前部署的炙燒主角，則是我在自家 #美食加選物 買的 #台北鳥喜 燒鳥禮盒。雞首肉、翅肩肉、雞腿、厚切雞腿、雞翅、雞肉丸，六種部位處理好好，我只需要拿出來、擺美美。另有醬汁與醬汁瓶，剛好夠一串燒鳥浸入的容量，十分貼心。還有鹽味鮮潤的清雞湯呢！
另外準備了櫛瓜切片，以及清口用的鹽昆布椪醋番茄沙拉。
萬事俱備，只欠開火。閱讀烤網的使用說明時，我有留意不能烤會滴油的東西，我就自作聰明，在底層的陶瓷網上鋪了一張鋁箔紙，結果熱能上不來，雞肉白慘慘。好，拿掉鋁箔紙，滴油也不管了......才怪！豆珠般的雞油連同雞皮自由落體，墜在陶瓷網上，火柱瞬間竄起，我尖叫後退。下一秒伸手關火，雞皮還在熱情燃燒，燒盡後，原本潔白的陶瓷網烙上了黑斑。
慘烈。我把受傷的烤網移開，改派 #大人的鐵板 救援。
也是很可以啦！厚鐵板輕鬆煎出焦香，只是內部熟透要花時間。還有，必須把所有能抽風的、能過濾的設備開到最大。
就連口罩都沾染上燻香了呢......
以後，我家的烤肉區唯一指定抽油煙機正下方！
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希望大家度過了一個愉快放鬆的中秋假期喔！本週少了二個工作日，美食加也沒有偷懶，繼續帶給大家精選好物：
#Vermicular獨家鍋具組：才貌雙全的 #小V鍋 終於降臨美食加囉！除了有多功能的 #IH電子鑄鐵鍋，也有輕巧瞬熱的 #珐瑯鑄鐵平底鍋，還有好多 #獨家優惠：「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#現在下手吧！
#美福：好久沒開團的美福回來囉！而且有 #新品上市！#雪花牛丼、#豬肉丼 加熱剪開倒在飯上就很美味！還有 #滷牛肚、#滷牛肋排 喔！當然也有牛肉麵！
#旗遇海味：#台東 在地好滋味！旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆、#鬼頭刀手工蛋捲，好吃又好買！
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烤肉區台北 在 [食記] 台北美琪蒙古烤肉- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的必吃
美琪蒙古烤肉
地址：台北市中山區敬業三路20號5樓(美麗華百樂園摩天輪)
電話：02 2175 3800
營業時間：11:00–21:00
用餐日期：2023.3
圖文版：https://acarpblog.com/2023/04/meichi.html
美琪蒙古烤肉在大直美麗華五樓，
就在摩天輪的旁邊
五樓是美食區，
還有很多間餐廳
美琪座位很多，
平日中午沒甚麼人
自助吧，
走到最後面是蒙古烤肉區
飲料汽水果汁冷熱飲都有，
還有白飯
拿碗夾肉，
乍看之下有點弱，
而且羊肉也太碎了吧，
但實際吃了覺得還可以，
而且餐檯一直會有人來整理，
保持乾乾淨淨的
但是我還是好想念唐宮啊…..嗚嗚~
蒙古烤肉的蔬菜區
夾完肉和菜之後加入醬料
可參考上面的獨家醬料調製
走到1號牌前面給師傅炒肉
如果是唐宮的話，
至少要排個五分鐘才會拿到肉
但這邊都不用排隊，
不知道假日人會不會比較多
火鍋料區，
最右邊是酸菜白肉鍋的酸菜，
可以自己夾取，
愛多酸就可以弄多酸
特別註明是桂冠火鍋料和名豐豆腐
水果和火鍋醬料區，
要注意這邊的醬料不要加到蒙古烤肉的碗裡面
甜點區，
有小蛋糕和各種奶酪、布丁、
茶凍、龜苓膏等等
佳美阿姨天山雪蓮，
是蓮子、冰糖、白木耳、蜂蜜、紅棗、枸杞甜湯，
原來它是美琪蒙古烤肉關係企業
單點飲料啤酒區
桌上有單點菜單，
像海鮮就要另外單點，
不過光吃蒙古烤肉和酸菜白肉鍋就已經夠滿足了
第一盤肉，
最好一次只加一種肉，
不然每種肉所需要的熟度不同，
有些就會變得柴柴的
也可以拿肉片來煮火鍋
第二盤肉，
加了一些九層塔花覺得很有趣
後來才出現的三層肉，
這個才是最適合煮酸菜鍋的豬肉白肉片
薄切燙兩三下就好，
沾腐乳花生醬很對味
加了好多酸菜好好吃
不知道為什麼要弄鴛鴦鍋，
明明就只有一種湯底
蒙古烤肉也可以做炒麵，
感覺很好吃耶
差不多飽了，
來點水果結束這回合
最後會招待一壺杏仁茶，
這個好像也是佳美阿姨的，
香濃好喝
美琪蒙古烤肉價目表，
平日午餐630元，
假日和晚餐720元，
平日下午四點前進去都算是平日午餐時段，
用餐時間兩小時，
酸白菜肉鍋每人加60元，
另加一成服務費。
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