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中秋聯歡烤鳥蛋晚會。Part2。
藏了很多細節的烤鳥蛋晚會，
還有有順便買剪鳥蛋蛋殼的剪刀，
章魚燒工具一直等不到章魚燒，
先盼來了煎鳥蛋晚會，一樣用起來，
然後，與會貴賓很狂盛裝出席，
還特地帶了松露鹽來給我們佐鳥蛋。
煎鳥蛋✅✅✅
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中秋聯歡烤鳥蛋晚會。Part 1.
上週六跟朋友相約一起拜訪這家位於 Palo Alto 的新穎美式餐廳 Bird Dog
創辦於 2015 年是一家由廚師 Robbie Wilson 掌廚
使用許多新鮮的生魚以及各種當地種植的蔬菜
結合北加州與日式料理的特色。
餐廳內空間寬敞
入口處右手邊是吧檯區
旁邊有火爐座位區
最內側則是開放式的廚房。
牆上有許多鮮豔的小鳥的雕像
非常繽紛。
Bird Dog 的菜單沒有特定的主餐或是前菜
口味是由清淡的生魚片、沙拉、到麵包蔬菜、再到重口味一點的肉類
建議每人點兩份到三份的份量
全桌一起共享。
Better Times $16
朋友點了這杯調酒
加入朗姆酒、苦艾酒、檸檬。
Six Sour $16
我點的是這杯以琴酒為基底
加入鳳梨灰
請服務生多加一點水果的元素
整體還不錯。
2018 Jean Foillard Gamay $17
這杯來自法國勃艮第南部薄酒萊地區
最近在幾家餐廳試過 Gamay 印象都還不錯
絲滑的口感搭配紅櫻桃以及玫瑰的香氣
聞起來有點 Gamay 特有的枸杞味
一開始覺得有點香料味過重
不過醒酒之後更好喝。
Amberjack $18
第一道菜是鰤魚生魚片
新鮮的生魚片上面擺上了辣根
不需要沾醬油或是芥末就已經很有味道。
Everything Togorashi Challah $10
點了這塊哈拉麵包
有著特殊的辮子造型
上面撒上芝麻與香料調味
旁邊搭配日式柚子海鹽胡椒奶油
滿值得一試的。
Wood-Grilled Avocado $9
這份現在菜單上沒有
是之前的菜色不過還是可以點。
半顆酪梨搭配許多種不同的醬料
包含亞麻籽、洋蔥油、新鮮芥末以及橘子醬油
雖然看似簡單不過很好吃！
Roasted Mushroom $17
接下來上桌的是烤蘑菇
這份是舞菇加入焦糖奶油以及海帶油料理
熱騰騰的也很好吃。
Warm Potato $18
另外點了一份馬鈴薯
帶皮的小小馬鈴薯有一股特殊的味道
加入日式米酒、腰果、煙燻巧達奶油
相對比較不喜歡這份。
Black Cod $36
接下來是黑鱈魚
加入羊栖菜、棕櫚芯、以及牛尾高湯調味
鮮美入口即化。
Crispy Quail $28
接下來點了這份酥炸鵪鶉
兩根雞翅與兩根小腿
上面撒上柚子海鹽胡椒以及荷蘭醬
也非常可口。
2013 Tom Eddy Cabernet Sauvignon $19
再點了一杯來自納帕山谷的 Cab
帶有水果的香氣以及淡淡的香草味
整體單寧與酒體的結構都恰到好處。
Chocolate $14
最後甜點點了這份服務生大力推薦的巧克力
中間是一球牛奶巧克力冰淇淋
搭配旁邊的肉桂奶油巧克力
以及酸葡萄汁
這份非常好吃
連平時不喜歡巧克力的我都很喜歡。
Plum $14
另外一份甜點點了李子
切成片的李子旁邊搭配燕麥義式奶凍、白色葡萄汁、檸檬馬鞭草
中間還有兩片餅乾
這份稍微比較奇怪一點
服務生也很推薦另外一份 Peach 桃子的甜點
不過因為下面有很硬的水果塔
有些人不喜歡我們就沒點。
整體來說對 Bird Dog 印象相當不錯
以餐點的份量與價錢相比偏小
不過每道菜都還不錯也有記憶點
搭配葡萄酒或是調酒也都很棒
是 Palo Alto 滿值得一試的創意新穎美式餐廳。
要注意 8/17 開始來訪需要提供疫苗卡才能入座喔。
BIRD DOG
Yelp: https://www.yelp.com/biz/bird-dog-palo-alto
台中太原夜市 烤鳥 蛋. ... <看更多>
「烘鳥仔粑」曾是屏東楓港地區的名產，現在捕捉伯勞鳥已經明文禁止，被抓到一隻罰一萬元並要坐牢一個月，現在大多以飼養的 鵪鶉 取代，影片中客人與 烤鳥 攤販的有趣對話， ... ... <看更多>
烤小鳥鵪鶉 在 [食記] (屏東)楓港烤鳥－金門ㄟ烤鳥、魷魚- 看板PingTung - 的必吃
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/match000/24519711
以下為純文字食記：
【楓港社區】臨台灣海峽，因此居民以農漁業為主，
地處台一線（屏鵝公路）及台九線（南迴公路）
之交通要衝點上， 是民眾往來花東及恆春半島必經之地。
我們曾在去年結婚蜜月時環島過時到過車城、墾丁，
這次我們又舊地重遊了一遍，
不過要像蜜月能夠有這麼長的假已經不太可能了！
一從台九線接到台一線沒多久，就可以看到煙霧嬝嬝瀰漫蔽天，
空氣中盡是【炭烤】香味，已成為道地的楓港「地方文化」。
我們沿著台一線停在第一家－「金門ㄟ烤鳥、魷魚」
店家是強調新疆的羊肉、牛肉烤法，
我們特地問了一下：「是加孜然嗎？」
攤老闆娘就說：「是的！」因為孜然的風味很迷人…
當下就立刻加了不少分！
烤鳥先上一層沙茶醬，爾後再上一層店家獨家特調的醬料。
撒上芝麻、孜然，會發現小攤的火沒有很大！
她是用小火慢烤，還會一邊剪肉多的地方，並把難咬的部份剪掉。
攤老闆娘說會撒上孜然是因為肉類都會有一股特殊的騷味，
吃下去味道不好受！她才會想使用新疆的孜然來調味，
再搭配上她獨特的醬料。
因為風很大，雖然火很小，可是煙霧上來時，
那碳烤香混合著烤肉醬孜然香真的是無法擋！？
害我不得不一直嚥口水…（剛好我們到這已經將近12點了）
好奇的問了一下攤老闆娘，現在的烤鳥品種是？
她回答我說，現在楓港台一線沿路的炭烤攤，是用一般的養殖鳥類－鵪鶉，
味道吃起來很像是斑鴆，在四十年前用的是伯勞鳥 ，
不過因為保育重視的關係，很久前就已經沒再用了！
又和攤老闆娘聊到「焦阿巴」不是俗稱的烤鳥嗎？
阿姨就告訴我「焦阿巴」的由來，因為以前在楓港時的烤攤，
沒有像現在還有玻璃櫃擋著，加上楓港的海風又很強，
鳥的台語是「焦阿」，巴的台語是指「乾」的意思，
焦阿巴當時就是在描述楓港這裡特有的景像－「小鳥乾」。
像是肉乾類一樣的被"風"風乾的小鳥乾，也就是焦阿巴的典故之說了。
只能說金門ㄟ的烤肉醬加上孜然實在是太厲害了，
老公吃一口就說：「比他孩提時的記憶的焦阿巴還要好吃啦！」
我也覺得太厲害了，完全吃不到鵪鶉肉的那股騷勁，
烤肉醬與孜然完全的炭烤入焦阿巴的肉質裡，超讚的！
肉質有嚼勁香甜外，骨頭說有多酥就有多酥脆，
很難會吃到那種很硬難嚼的地方。
楓港的特色就是烤鳥，還不只金門ㄟ的這一攤，去程回程皆有賣。
招牌清一色是白色的，鮮紅色的字。
我回程時也打算買烤鳥，買錯攤了…雖然一樣是強調新疆烤牛、羊肉，
不過，鳥烤的太熟，鳥肉已經太肉了！（因為用大火烤）
吃鳥肉的時候，騷臭味還是在…（醬汁加的也不夠多）
金門ㄟ烤鳥在去程回程皆有攤呦！用的醬汁&烤法是因為一樣。
因為老公看出了我的失望，我們又折回去對面買金門ㄟ。
推薦 烤鳥
後記
一支烤鳥串有二隻鳥，要價80元。
還可以和攤位阿姨暢聊這個烤鳥（焦阿巴）的歷史原由，
以及感受到她那屬於國境之南的那種熱帶風情及熱情。
去年蜜月時也是有來楓港，不過大概是觀光客旺季時節已過，
烤鳥攤只有一、二攤還有在開，這次來幾乎每攤都是營業中。
來屏東玩不要忘記來吃一下這楓港獨特的烤鳥、烤魷魚風味，
一定會讓你畢生難忘。
金門ㄟ烤鳥、魷魚
地址：台一線（屏鵝公路）及台九線（南迴公路）的楓港路段
從台九線南迴公路往車城是第一家(攤老闆娘)
從台一線屏鵝公路往台東是在中間(有位斷手的阿媽在賣的)
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https://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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