🧋世界首座珍奶文化館就在 #利澤工業區
台灣的 #珍珠奶茶 已經在國際上發揚光大,儼然成為最具代表台灣的國飲美食,這股風潮獲得許多名人加持、國際媒體也爭相報導,還出現了國際珍奶日🧋,背後的推手之一,就是 #上島公司。
上島公司創於1987年,早期從事咖啡烘焙批發,並參與了珍珠奶茶產業的初期開發,創辦了多家連鎖珍奶品牌,協助輔導數千家手搖飲開店,也是最早期投入珍珠奶茶國際化的企業。
而由上島公司所創立的 #奇麗灣珍奶文化館,就位於 #宜蘭縣蘇澳利澤工業區,是全球首座珍珠奶茶綠工廠,廠區以綠建築建構與生產,以綠色工廠標準設計園區,並保留大量綠地、融入在地環境生態,是一棟具有包容性 、人性化、教育功能、創意簡約建築物
日前配合政府防疫措施,已於8/3起正常營業,內容包括 #DIY體驗(預約制)、#小農西餐廳(預約制)、#台灣小吃鋪、#分享禮坊,珍珠樂園則暫停開放,歡迎大家踴躍前往參觀~
🧋奇麗灣珍奶文化館🧋
🚗地址:宜蘭縣蘇澳鎮頂強路23號
☎電話:03-9909966
🏠官方網站:https://www.kilibay.com.tw/
🏠FB:www.facebook.com/KiLiBay
🏠IG: www.instagram.com/kilibay.play/
🏠Line@:@qga8882a
🛒線上購物: https://shop.kilibay.com.tw/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,有人説:「當上天關了一道門,必為你打開一扇窗。」Tommy和Tony兩兄弟則用行動證明,憑藉自己一手一腳打開一道更大的門也無不可。 Tommy和Tony都是從小入行做廚,哥哥Tommy做到Cova甜品主管,弟弟Tony做到餐廳行政總廚,後來有人邀請他們舉辦烹飪班,靠着造型創新可愛的蛋糕食譜吸引了很...
烘焙批發 在 基隆煮婦的日常走走 Facebook 的精選貼文
#走拎嘎逼☕️ 平安咖啡日系文青感 在地老店換妝好榜樣
基隆餐飲、咖啡烘焙業多已由下一代接手,兩代經營者的不同視角與理念磨合,一直是店家逐年克服的難題,最終能改頭換面的案例不多,位於中船路上的平安咖啡,煮婦個人認為是場世代交替的好例子。
猶記得十年前剛從台北到基隆,路經這間平安咖啡,但其實一直不覺得是咖啡店,老實說那時扛棒比較有賣涼茶的感覺😛 直到某天等公車認真看了它門口的烘豆設備、一包包麻布袋的咖啡豆,才踏進門問了有賣什麼,沒想到美式黑咖啡、拿鐵也都有,不免有種驚奇感。
問了先生,才知道這間店在中船路已是28年老店,算是咖啡烘焙批發為主業,而後零星有經過去買涼喝。直到去年,煮婦這個外貌協會會員發現平安咖啡已完全不同!
由店家女兒接手提供建議,平安咖啡店面清爽帶有日式簡約無印風,我喜歡它開了一扇小窗的外賣區,整體以暖暖原木和白系搭配;推開手繪logo與營業時間的玻璃門,裡頭則是自家新鮮烘焙咖啡豆、手沖濾包、咖啡器具等販售,跟原本批發店面格局完全不同。
在外賣咖啡部分,除了能透過窗口看到老闆熟練烹煮,平安咖啡架設了小平板提供輸入手機號碼集點,這也是二代經營導入數位化的新方式,同時提供老顧客習慣的紙張計點,兩者並行。
接下來就是變化最多的包裝外觀,平安咖啡自去年換妝設計新LOGO,手寫字的文青感,在充滿小吃的中船路上顯得突出,這樣的手寫字也延伸到它的外帶咖啡holder,不同底色搭配簡易白系圓圈LOGO都淡雅清新,拿著就有種「我要喝咖啡」的輕鬆感,煮婦還因此收集了好多個不同顏色的holder😌
一家店從28年老店經營到現在,有著上一代的堅持努力,也需要下一代的接手煥新,因為數十年間的消費習慣改變、這條路的到訪客層也在變。
我很喜歡平安咖啡在這條街道的改變,去中船路時一定會去外帶一杯。若你問我咖啡好喝嗎?我會說:「它都烘豆煮咖啡快30年了,你還在擔心什麼😆」
Information
*店家地址:基隆市中船路68號
*店家電話:02-24249797
*營業時間:10:00-20-00(週三公休)
*粉絲專頁:平安咖啡 Peace Coffee
烘焙批發 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
有人説:「當上天關了一道門,必為你打開一扇窗。」Tommy和Tony兩兄弟則用行動證明,憑藉自己一手一腳打開一道更大的門也無不可。
Tommy和Tony都是從小入行做廚,哥哥Tommy做到Cova甜品主管,弟弟Tony做到餐廳行政總廚,後來有人邀請他們舉辦烹飪班,靠着造型創新可愛的蛋糕食譜吸引了很多學生,傳媒爭相報道,愈做愈紅,兩人賺了人生第一桶金。高峰期過後,生意稍有回落,哥哥決定轉型做烘焙批發,膽粗粗租了一個工場。
正愁如何找生意,生意就自己搵上門,有一間代理公司將一個台灣蛋糕品牌引入香港,透過網上平台找了他們幫忙量產,後來品牌一炮而紅,分店開了十多間,為了應付更多蛋糕需求,兩兄弟在一年半時間內換了三次工場,「當時搬到一個二千多呎的工場,但中途毀了兩次約,用了很多錢,身邊每一個人都說可能太急進,但我們年輕,當時覺得甚麼也輸得起,所以試吓去衝,何況每月營業額也很好。」那時候,公司每月純利高達一百萬,兩兄弟白手興家的故事亦曾被香港電台拍成一輯紀錄片。
看似一帆風順,但做生意總有更多始料不及,「當我們想找更多其他生意時,發現這個老闆開始欠蛋糕店的員工薪金,欠商場鋪租,我們想追回款項時,他則推塘要遲一點,一拖就是幾個月。」最後這個代理老闆留下幾張空頭支票便消失了,只留下兩兄弟和一間沒有訂單的工場。
「經常有員工問我們公司會否倒閉,他們十時上班,兩時便可收工。」由月賺百萬變成每月虧損六十萬,不消幾個月,公司户口只餘下個位數,連員工薪金也得拖欠,兩兄弟只好低頭向家人朋友借錢,「當時覺得真的翻不了身,欠人300萬。」哥哥説。「直至那一刻才發現,我真的輸不起」弟弟説。
事情發生後,他們都在怨遇人不淑,用盡方法找回那位老闆,「每天上班也不知怎麽辦,虛度了幾個月,突然好像醒覺了一樣,與其浪費精神和時間去跟這個人糾纏,不如想方法營運好公司。」他們重整工場,再在餐廳落場時間讓客人試樣辦,一日跑十多間,晚上再回工場做貨,每日都想着如何可以找到更多生意,對他們來說,做得更辛苦也是未夠的。
經過三年時間,債務還清,工場生意亦重上軌道,問他為何堅持,Tommy笑說:「因為不繼續做,那三百萬是還不完的。」斂下笑容,「而且也要爭一口氣,向家人爭一口氣,沒理由跌倒了就放棄。」現在的兄弟倆比以前少了一點意氣風發,多了一點沉穩謙虛,回想起三年前沒有再抱怨,而是當成人生中的一種歷練。Tony接着說:「我們的失敗可以說是遇人不淑 ,但最重要還是歸咎於自己經驗不足,過於急進,沒有聆聽長輩教導如何做生意。現在我們更專注於工場工作上,有人找我們合作做其他生意也都一一拒絕了。遲一點吧!我們知道還未到時候。」有人會將錯誤歸於別人身上,有些人則會反省自我,成功失敗就只差一線。
Choco Bakery
地址:荔枝角永明街1號恆昌工廠大廈8樓A室
電話:37099235
營業時間:星期一至日8am-8pm
採訪:黎芷縈
攝影:鄧廣基
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