ⓎⓊⓃ | #JosephJoseph英國創意餐廚🇬🇧
身為英國品牌推廣大使的我,又要來「再次」介紹我的愛牌 #JosephJoseph 了啦!
根據我的觀察及田野調查,稱JJ為英國市佔率最高的餐廚用具品牌,真的一點都不會誇張。幾乎每個我去過的英國友人的家中,都一定會有1~2樣JJ的產品。 #不沾桌料理組 和 #不沾桌刀具組 大概是我最常在友人家發現的產品。
⋯ ⋯ ⋯ ☤ ⋯ ⋯ ⋯
而這3年和JJ合作下來,很幸運的試用了不少產品,今天來和大家分享Yun自己心中的 #Top3名單!
❶ #量杯打蛋盆9件組
可以堆疊收納的九件組,包含了五種尺寸的量杯、兩種尺寸的攪拌盆、不銹鋼細篩網和濾籃。量匙有1TBSP和1TSP的兩款刻度,攪拌盆底部有防滑設計。
所以對於基本的烘焙、清洗食材、備料等廚房工事,有這組其實就滿夠用了!尤其如果廚房空間比較小,收納空間不夠。我會建議直接購入這組,功能真的很齊全啊!
像是去年英國封城了一年,這組在家使用的機率超高。和孩子一起動手做的時候,直接把九件組搬出來使用,效率高很多喔。
❷ #好抽取止滑砧板三件組(霧灰藍)
非常美、質感非常好的砧板組!
我很喜歡JosephJoseph的產品在設計時,常常也把收納問題一併解決,而且都依舊保持的非常有設計感。
這組砧板也是,三片砧板剛好解決肉類生食、蔬菜、熟食的分類,收納架簡單大方,放在廚房檯面上就是 #美。
收納底座和提把都是 #霧面不鏽鋼 ,看起來精緻許多。而且收納底座不是盒狀,所以通風程度良好,#我覺得更適合於臺灣比較潮濕的天氣。
❸ #可延伸杯碗盤瀝水組
這款瀝水組的最大長度大約50公分。和舊款的瀝水盤相比,新款的格架式金屬且可以拿起來,在清洗方便更容易許多。
(#瀝水盤也要記得定期清洗哦!)
延伸開的瀝水盤,能放置的食器就很多樣性,杯子、大碗、小鍋可以放在沒有金屬格架的這邊。 雖然我們家有配置洗碗機,但有些像是孩子的食器、不沾鍋、有烤漆的保溫杯,都是直接手洗後晾乾。所以其實瀝水盤的使用率真的超高!
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ﻬ Yun之前的JJ部落格文章介紹
☞ https://bit.ly/3lM9ikJ
ﻬ Joseph Joseph英國創意餐廚MOMO開館慶,活動期間 8/12-8/18,全館3.5折起
☞ https://bit.ly/2U2JCVu
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,790的網紅西西烹飪筆記,也在其Youtube影片中提到,【OXO廚房系列小物限時團購】 OXO廚房系列小物單件85折、任選3件79折!! 👉超多烹飪用具、保鮮盒~快找朋友一起湊3件~詳見連結 https://gbf.tw/xputl ✅團購時間:即日起~7/18 晚上11:59分關單 ✅運費說明:本團滿千免運(基本運費$60)暫不寄送外島 ✅付款方式:信...
烘焙基本用具 在 全職師奶‧Sin Mama Facebook 的最佳解答
❣️「Harry’s Kitchen哈里小屋」🌟「STEAM x Baking」夏日烘焙科技興趣班❣️
小兄妹一齊黎到尖沙咀K11 MUSEA既創意互動式烘焙教室「Harry’s Kitchen哈里小屋」😍佢哋七月至八月期間推出全港首創「STEAM x Baking」夏日烘焙課程🌟小朋友及青少年可以高達八折夏日推廣優惠體驗「STEAM」的烘焙興趣班😎
「Harry’s Kitchen哈里小屋」夏日烘焙課程以海洋為主題🐳🦀🌊以廣東話丶英語或普通話授課,全方位照顧唔同參加者💗
「STEAM x Baking」以「STEM」(科學丶科技丶工程丶數學)為基礎❇️並加入「藝術 」元素以組成「STEAM」教育🔅參加者發揮無限創意,係導師引導下由簡至深掌握烘焙技巧,享受學習樂趣,從而提升科學及計算思維😍
烘焙課程由五星級酒店培訓經驗既糕點師負責教學👩🏻🍳透過味覺丶嗅覺丶觸覺丶顏色及視覺此五大方向以互動形式學習烘焙基本概念🌟啟發從課程學習中到烘焙及食材處理知識融會貫通❇️
完成課程後「Harry’s Kitchen哈里小屋」仲有成就證書🌟🌟證明已通過由導師在課堂期間進行一系列互動遊戲及小測驗😎
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Harry's Kitchen 營業時間
2021年6月:星期一至星期日——上午11時至晚上8時
2021年7月1日起:星期一至星期日——上午11時至晚上10時
#哈里小屋 #烘焙 #親子烘焙 #親子好去處 #親子工作坊 #親子活動 #harrysdiscovery #k11 #k11musea #workshop #bakingworkshop
烘焙基本用具 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文
『#台灣三能』熱門商品大集結💥
哪個烘焙人沒聽過台灣三能呢?
台灣知名的烘焙模具、器具品牌
小編覺得三能用具最棒的一點就是耐用!!
巴不得把所有烘焙器具全換成三能的XD
雖然基礎但真的是不可或缺啊~~~
今天要來分享幾款三能最近熱賣的品項
快來瞧瞧大家都在買什麼吧
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超人氣低糖吐司盒又出新款啦!
不同於過去的鐳刻,而是質感更升級的浮雕設計
無尾熊可愛的背後是對於澳洲大火議題的關注,相互呼應了節能減碳的重要👍🏻
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▍#花嘴套組(13件入)
常用花嘴一應俱全✨
不管是基本款、經典款、花朵、貝殼、葉子、圓形,一盒在手,輕鬆完成你的漂亮擠花夢!
組合內含擠花袋、花嘴組、收納盒,真的好方便😍
https://bit.ly/3kxOMUc
▍#鳳梨酥模具
長方形、菠蘿圈、台灣圈、特大款
今年中秋喜歡哪種鳳梨酥造型?
鋁合金材質多次使用也不怕氧化,清洗更方便👍🏻
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▍#不鏽鋼桿麵棍
壓桿中式麵皮、月餅皮必備✌🏻
弧度設計讓桿麵更加方便順手~~
平時可丟冰箱,桿麵時再拿出來,低溫操作讓麵團保持最佳狀態
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烘焙基本用具 在 西西烹飪筆記 Youtube 的精選貼文
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PS.因採分流上班,下單後隔五個工作天出貨(疫情期間,如配送貨況較於緩慢,敬請見諒~)
烘焙基本用具 在 Freeminder Emi Youtube 的最佳貼文
Hello, 正所謂工欲善其事必先利其器...今次條片專門為烘焙初哥而設,主要介紹基本整蛋糕嘅工具...等大家都可以用最基本嘅工具同我地一齊cooking with Mi!
有時間嘅睇埋我地其它分享吖!Share我地啲片比你啲friend睇!
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烘焙基本用具 在 烘焙器具二手交流區| 出清特價售:保羅瓶 - Facebook 的必吃
陸續整理出一些用不到的烘培用具幾乎都是9成新便宜賣 ‼️ 新麥12兩不沾吐司模$250 古早味加高方烤盤$240 波紋吐司模$185 陽極活底蛋糕模 4吋$70 / 6吋$80. ... <看更多>
烘焙基本用具 在 [問題] 新手問一些烘焙工具問題- 精華區baking 的必吃
最近要開始練習烘焙了,因為是新手,
也不確定興趣會持續多久
所以對於工具都是先選擇不貴實用的。
烤箱目前看上的是大同20L或尚朋堂23L
攪拌機想買勳風手提式的
電子磅秤找網拍
桿麵棍是否一定要買呢?
因為看版上做土司時,好像有用到耶
如果要的話,要到哪買呢? 是one size的嗎?
再請問奶油可以用一般炒菜用的沙拉油代替嗎?
有沒有什麼要特別注意的呢? 量要怎麼拿捏呢
酵母是不是只有做土司,麵包時才需用到呢?
蛋糕我目前看到的都不用。
謝謝各位不吝賜教!
--
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作者: mars1341 (mimi) 看板: baking
標題: Re: [問題] 新手問一些烘焙工具問題
時間: Tue Dec 9 17:42:33 2008
※ 引述《cyyan (ooxx)》之銘言:
: 最近要開始練習烘焙了,因為是新手,
: 也不確定興趣會持續多久
: 所以對於工具都是先選擇不貴實用的。
: 烤箱目前看上的是大同20L或尚朋堂23L
我的烤箱是元山24L,尺寸大約是55*30*32
一次可以烤兩條12兩吐司
: 攪拌機想買勳風手提式的
我的攪拌機是三洋,耐操好用囧
是像這種的https://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d36295945
我覺得買這種蠻方便的,(買鋼盆比較好!我的是塑膠的T^T...)
做餅乾時,把奶油和糖粉丟下去讓它自己去打,不用一直手拿著攪拌器(手很酸...)
但只限於奶油打發XD 打發蛋白還是得靠手拿著...
: 電子磅秤找網拍
電子秤最好買可以秤到0.1g的@@+
如果你未來有打算做麵包的話,強烈建議要買可以秤到0.1g!
我之前就是貪便宜..買了250元的便宜電子秤...克數常常亂跳不準= ="
最後還是狠下心買了很貴但可以秤到0.1g的電子秤T^T
: 桿麵棍是否一定要買呢?
: 因為看版上做土司時,好像有用到耶
: 如果要的話,要到哪買呢? 是one size的嗎?
如果你未來想學做麵包的話,是可以買的唷!
尺寸有分!應該是說有分粗細囧a...有木製和塑膠製的!
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=grace0164&b=29&f=1653025475&p=0
: 再請問奶油可以用一般炒菜用的沙拉油代替嗎?
奶油要看你是做哪種類型的點心@@
有些是要軟化打發,有些是要隔水加熱溶化
炒菜用的沙拉油大部分是用在做泡芙(也可用溶化的奶油)或蛋糕(我自己常做是這樣啦囧)
: 有沒有什麼要特別注意的呢? 量要怎麼拿捏呢
量是看你做的配方@@....不是隨便加......
: 酵母是不是只有做土司,麵包時才需用到呢?
麵包、饅頭、麵條都用的到喔!
: 蛋糕我目前看到的都不用。
: 謝謝各位不吝賜教!
--
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作者: sunnypie1992 (阿餅) 看板: baking
標題: Re: [問題] 新手問一些烘焙工具問題
時間: Tue Dec 9 20:20:47 2008
※ 引述《cyyan (ooxx)》之銘言:
: 最近要開始練習烘焙了,因為是新手,
: 也不確定興趣會持續多久
: 所以對於工具都是先選擇不貴實用的。
: 烤箱目前看上的是大同20L或尚朋堂23L
: 攪拌機想買勳風手提式的
: 電子磅秤找網拍
: 桿麵棍是否一定要買呢?
: 因為看版上做土司時,好像有用到耶
: 如果要的話,要到哪買呢? 是one size的嗎?
如果你要做麵包, 麵餅, 派皮, 餃子皮...就需要
有分固定式和會轉動的, 可依個人習慣和預算添購
固定式的現在有一種類似塑脂(?)材質的
比木製的好清洗, 不會發霉
去烘焙材料行買就有了
: 再請問奶油可以用一般炒菜用的沙拉油代替嗎?
: 有沒有什麼要特別注意的呢? 量要怎麼拿捏呢
: 酵母是不是只有做土司,麵包時才需用到呢?
: 蛋糕我目前看到的都不用。
蛋糕用不到酵母
: 謝謝各位不吝賜教!
BTW, 你應該先想好自己要做什麼, 才決定要買什麼
我有一篇{烘焙入門必買清單}, 可參考看看
https://sunnypie.bloggerism.net/archives/003843.html
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我的部落格:陽光派報
https://sunnypie.bloggerism.net
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作者: capik (capik) 看板: baking
標題: Re: [問題] 新手問一些烘焙工具問題
時間: Wed Dec 10 17:44:48 2008
※ 引述《cyyan (ooxx)》之銘言:
: 最近要開始練習烘焙了,因為是新手,
: 也不確定興趣會持續多久
: 所以對於工具都是先選擇不貴實用的。
: 烤箱目前看上的是大同20L或尚朋堂23L
: 攪拌機想買勳風手提式的
: 電子磅秤找網拍
: 桿麵棍是否一定要買呢?
: 因為看版上做土司時,好像有用到耶
: 如果要的話,要到哪買呢? 是one size的嗎?
: 再請問奶油可以用一般炒菜用的沙拉油代替嗎?
很多食材都能替換,但是結果當然也會有差異,就看你自己口味,這兩種油可以替換,
但想也知道成品是,一種會有香味,一種沒有。
: 有沒有什麼要特別注意的呢? 量要怎麼拿捏呢
量,對於初學者,建議你完全按照食譜,不要改變,等你熟悉後再開始實驗(通常也
是花錢的時候了)
: 酵母是不是只有做土司,麵包時才需用到呢?
: 蛋糕我目前看到的都不用。
這問題底下幫你解答。
: 謝謝各位不吝賜教!
我建議你先弄清楚幾個問題,再去採購,會比較適合你的需求,初步幫你分類:
一、必備器材:(不管做二、三哪一類都要用的器材)
1.烤箱:預算夠當然越大越好,最好有專業級的。(家用最好有附烤盤,這樣可以
省一筆額外的買烤盤費用)。
2.電子磅秤或是彈簧秤:我是買便宜的,有人說便宜的不好用,喜歡一步到位,
買高級一點的,我覺得還好,所以就在Y拍買了200多元的便宜電子秤,還蠻好用的。
至於有人嫌他有時亂跳不準,其實用了兩三次,自己做過的東西,當他差很多時,
就知道他有沒有亂跳了。
3.麵粉篩子:建議買小型的比較好用。(直徑約4或6吋那種的,因為過程中使用到的
鍋子大小約在4~10吋,如果太大,使用上會跑到外面)
4.爐內溫度計:因為一般烤箱的溫度都不準,最好有一支,沒有的話,自己就要多
烤幾次,熟悉自己烤箱囉。
5.隔熱手套:雖然你可以用其他布代替,但總不是很方便,而這東西很便宜,又方便。
6.鋁鉑紙:用處多多,例如烤過頭可以蓋在上面,可以將東西包起來烤.....
7.鋸齒刀:烤出來的成品,你總是要他切開後還是可以美美的吧,那就需要了。
(如果不在乎美醜,只是要自己烤了吃,那隨便的水果刀也行)
二、依照麵粉筋性、產品需要的器材
1.低筋麵粉類產品:此類產品製作過程是依賴泡打粉、蛋白打發來支撐主體
,因此蛋白打發的步驟跟結果就很重要。
例如蛋糕(各類蛋糕,他的主體都大同小異)、餅乾
(1)電動攪拌器:功用是打發蛋白、鮮奶油之類。
我是在這邊買的,是往上比較後比較便宜的,我買上豪的。
https://0rz.tw/333Fu
https://goods.ruten.com.tw/item/show?11071110361114
(2)橡皮刮刀:食材行都有賣,看你容器大小決定買大或小。
(3)烤模:初步可以先買一個6吋或8吋的圓膜。(我是買內部不沾鍋,有另一種
是底層分離式的,看你高興,分離式的好像脫膜方便一點)
2.中筋、高筋麵粉類產品:此類產品是依賴麵粉本身被揉過後產生的筋度和酵母菌
產生的氣體稱開揉過的麵團,因此揉麵粉步驟和結果以及酵母菌的量就很重要。
例如饅頭、包子、土司、麵包、水餃皮......
(1)電動攪拌器:麵團量少的話(500g以下應該都能用,太多的話可以
試試看,但不要硬來,因為結果就是燒掉),500g左右的可以用這種簡單
的攪拌器,攪拌一陣子在換手揉。(依照經驗,800g以上的話,沒幾次就
不行了。)(真要大量,時間多、勤勞的就用手揉,懶一點可以去costco
買自動麵包機,最便宜的威寶BM500,約2200~2300之間。例如他揉面團的功
能就很簡單了,更有錢的當然是去敗一台麵團攪拌機(但是這東西最基本
都上萬元))
(2)烤模:初步先買一個12兩的小型土司模具。(底下三個小孔、內部不沾鍋)
(3) 桿麵棍 :塑膠類的比較好清洗、保存,但是比木棒貴,木棒的25就有,
塑膠類看尺寸50以上。
烘焙是一條不歸路,電視上的烘焙王真糟糕,會讓我看完也想試試看。
建議你先玩低筋麵粉類的產品,因為一來完成作品的時間快(一個簡單戚楓蛋糕從
開始準備器材到成品出爐可以吃,最快40分內,幾乎早上起床就可以用一個)。
之後有錢有閒在去玩中、高筋麵粉類,因為一個麵包最快也要3小時才能完成,
(揉麵、基本發酵、中間發酵、最後發酵、烤)。若是省略中間發酵時間、壓縮前後
發酵時間的作法,也要2小時完成。但是更簡單的只有一次發酵就烤的也行,但成品
一定不好吃。這些你都可試試看就知道了。
(真的推薦自動麵包機,買最便宜的,他的揉面團功能真的很方便好用,但是不要用
他來烤,因為皮超厚是最大敗筆(或是將皮切掉))。
快來敗家吧,我昨天也去促進經濟,買各種食材,花了2000多,真是消費卷都還沒領,
就先促進經濟了。
PS.等你買完器材後,如果還不會做,就參考晴小姐的影片吧,他在烘焙版算是大人物
了,很多新手都是看完他的影片後就會做了,因為他辛苦的將過程拍攝、轉檔上來,
讓很多文字無法表達的,一看就知道。
在精華區,位置為 z--> 16 資訊技巧 --> 1 晴小姐影片製作特區。
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ˋ/\ ˊ├┐ 十 日 女子 ╭╮
三口 日 ,│ 目 疋 ││
口ㄦ ┘ 大 口阿 ╰╯
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※ 編輯: capik 來自: 124.8.228.104 (12/10 17:56)
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作者: stchildques (吉大米) 看板: baking
標題: Re: [問題] 新手問一些烘焙工具問題
時間: Wed Dec 10 18:49:46 2008
原文恕刪。
我覺得,雖然說工欲善其事,必先利其器,但是烘焙的材料器具真的很多,烘焙的點心更
是不少,每種材料每種器具的使用方法都有新手需要特別去注意的地方,不需要每一種先
買。你可能一開始做會發現你對某種點心特別有興趣,或是特別不順,這個時候再後悔買
了些不必要的東西的話就來不及啦。
建議你,先去買一本你喜歡也適合你的食譜,進而針對各種不同的點心製作方式,購買所
需要的器具。如果說你只是要烤一個戚風蛋糕,採購物品卻包含了酵母和刷子,這樣就顯
得些不必要了。食譜在初學時可以幫助你很多,除了告訴你製作步驟,也告訴你材料和認
識器具,告訴你要注意的重點,購買的祕訣等等。看食譜挑選幾種你想要嘗試的點心,然
後在依照指示購買器具材料,而不是先大肆購進,感覺那個有用這個有用,這買那買的,
很容易會有很多使用不到的器材出現。先認識它在買它,使用起來才有個所以然來。
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