當初為了幫妞嬤新家
添購新烤箱^^(找到這款😁
她希望尺寸小一點,適合二個人用就好
她希望外型時尚一點,可以置入新廚房
她希望功能簡單一點
火力分大中小就好
不要設定溫度那種太複雜XD😂😂
總之~
當老人家不喜歡微波爐
只喜歡小烤箱的簡便
#可以加熱食物
#可以烤魚烤肉排
#有時不想開火弄的大粒汗小粒汗
有一咖好用的烤箱真的很方便
Toshiba東芝
這台 #日式網紅烘培小烤箱
素雅簡潔的日式美學
非常的耐看
而且百搭各種風格的裝潢
✔️8公升容量剛剛好
#小巧卻很強大
單次可烤吐司2片/雞翅8支/
蛋塔6顆/餅乾10片
不論是1人吃、2人吃
小聚會都能輕鬆滿足
✔️360°反射聚熱 5分鐘極速升溫
上下石英管均勻加熱
全面熱力循環
可單獨開上火/下火
升溫快、效率高
與大烤箱烘烤效果不分上下
✔️4段加熱檔位 靈活調整
上火550W-上火炙燒,外酥內嫩。
下火450W-小火慢烤,口感鮮嫩。
上火半開+下火725W-
表面上色,內部均勻熟成。
全開1000W-大火快煮,省時美味。
✔️精緻小巧 不佔空間
佔地僅約A4紙大小
沒廚房的租屋族
公司宿舍也好用
✔️旋鈕操作 直覺簡易
非常簡易的旋鈕操作介面
廚房新手也能得心應手
✔️一擦即淨 告別清潔煩惱
*烤盤-
食品級鍍鋁材質一擦即淨
可再以中性清潔劑和海綿擦洗
再用清水沖淨並晾乾
*本體與內腔
以擰乾的抹布擦拭
若需加強清潔可用沾有
中性清潔劑的軟布擦拭
再用擰乾的抹布拭淨
*集屑盤
方便抽取,倒掉殘渣拭淨即可
加強清潔可用中性清潔劑
和海綿擦洗
再用清水沖淨並晾乾
※請勿將烤箱本體浸入水中清洗
• 型號:TM-MG08CZT(AT)
• 產品尺寸:寬30x 高22.7 x 深27.2 (cm)
• 內腔尺寸:寬25.8 x 高19 x 深21.5 (cm)
• 產品淨重:3.1Kg
• 額定電壓:110V
• 額定頻率:60Hz
• 額定消耗功率:1000W
• 額定功率切換:450/550/725/1000W
• 定時:15分鐘
• 容量:8公升
• 配件:烤盤、烤網、集屑盤、說明書
• 電源線長度:1公尺
• 產地:中國
• 保固:正常使用下全機1年保固
#極簡網美烤箱
#小巧體積不占空間
#旋鈕操作直覺簡易
#8公升容量剛剛好
#從主食烤到甜食
#5分鐘極速升溫
#4段加熱檔位
#烘烤效果不輸大烤箱
▶️TOSHIBA本厚釜電子鍋、日式小烤箱
團購日期:即日起~6/15(二)
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開團好物如下
1.【藝術生活】數字油畫20*20-搖身變成繪畫大師
2.【日本】仙台萬能辣油150g
3.【荷蘭原裝 Flairosol】氣壓式連續噴霧瓶 - 180ml
4.【法國Maped】炫彩軟尺-隨機出貨
5.【SANSUI山水】小綠能除濕器除濕機SDR-120
6.【新加玻琉元堂】野生干貝粥
7.【新加坡琉元堂】醇雞精華飲單包
8.【韓國Peace Korea】好料剪刀
9.【味賞銀川】有機糙米鬆餅粉(300g/包)
10.【信豐農場】匠香手工紅藜黑豆醬油/醬油膏
➡️有需要者快來社團看看吧
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=6975 【配方修訂版】 中筋麵粉:60g 開水:50g 牛奶:50g * 無鹽奶油:20g * 葵花子油:30g 砂糖:1茶匙 鹽:1/4茶匙 室...
烘烤效果不輸大烤箱 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=6975
【配方修訂版】
中筋麵粉:60g
開水:50g
牛奶:50g
* 無鹽奶油:20g
* 葵花子油:30g
砂糖:1茶匙
鹽:1/4茶匙
室溫全蛋:2大顆(約100g)
泡芙麵糊製作方式:https://www.briancuisine.com/?p=3198
這份針對不萊嗯已經發表過的泡芙配方修訂,是一個烘焙科學新理解的應用,也可解決不少朋友,因居住在高濕度環境,讓原本烤好看似完美出爐的酥脆泡芙,在高濕度空氣裡軟化過快、失去品嘗的樂趣 (這個做法可將酥皮效果延長至8小時左右)。當然不萊嗯採用的並非不健康的酥油取代奶油做法,而是關鍵性的「雙油脂混合共煮融合法」。
奶油 (Butter) 一般含有16%~18%的水分,而植物油則百分之百是油脂,當液態油脂(植物油) 比例增高時,能覆蓋麵粉裡的蛋白質比例也隨之增高,進而減少水分與麵粉的水合作用,而有效減少水分進入組織結構的機會,因此降低奶油用量的泡芙麵糊,經烘烤後可維持更長時間的酥脆程度。如果大家曾經嘗試過「核桃酥餅」這份配方,她運用的原利亦是兩種油脂的融合效果,進而取代過去傳統配方的「酥油」。
你或許想問,那為何不乾脆全用植物油就好了?對不萊嗯而言,完全沒有奶油香氣全採用植物油製成的泡芙也未免太平淡無味了。贏了面子、輸了裡子!
核桃酥餅配方:https://www.briancuisine.com/?p=5014
泡芙麵糊製作方式:https://www.briancuisine.com/?p=3198
修正配方的操作特殊之處:
先將無鹽奶油與葵花子油放入厚底鍋中,以中火加熱至完全的融合均勻,之後再加開水與牛奶,之後的操作流程、烤溫就完全一樣、無須變動。
想要讓泡芙長更大 (皮薄) 的技巧:
麵糊入爐前,可在麵糊表面噴上一層水霧,但這個方式僅適用於烤箱功率較高、供熱穩定的烤箱使用,否則外皮的水霧將阻礙熱度順利傳導進麵糊內部,反而會適得其、反烤出厚皮、長不大的泡芙。如選擇在泡芙麵糊表層噴上水霧才入爐,烘烤第一階段時間需從原本的12分鐘拉長到14分鐘才足夠。
外皮噴水的科學邏輯是啥?
這與歐式麵包入爐採高溫烘烤,在商業烤箱操作初期會噴上大量水蒸氣,如在家中烘烤,麵包入爐前會在表面噴上水霧的邏輯一模一樣,運用表皮的濕潤度讓結皮時間延後,而一入爐的烤箱高溫,足以讓泡芙像吹氣球一般迅速鼓起,如果外皮先被烤乾了,限制了她的膨脹體積,只會考出較小、但皮厚的泡芙。
軟化後恢復泡芙酥殼的方法 (回烤)
這方法僅適用沒有填入內餡的泡芙體。將烤箱預熱至攝氏180度(華氏350度),達溫後關掉電源,放入外殼變軟的泡芙,大約5~10分鐘後離開烤箱,此時原本吸收收空氣水分的泡芙體,放涼後即可恢復到原先的酥脆質地。
認識酥油:
酥油之所以會酥是因為她不含水分,可讓特定餅乾或酥皮類甜點,保持更長時間的酥或脆,運用製程裡「氫化」作用,將液態植物油變成固態,即便在室溫下都能保持固態 (提高油脂融點),但缺點是「氫化反應」是將氫原子擠進平行的脂肪酸鏈結中,然後油脂就能形成固態鏈結。而反式脂肪就是在這製作的過程中,硬將氫原子擠進原本已經存在的氫原子,而過多游移的氫原子堆疊到反式脂肪上,但因身體無法代謝而成了就成了健康殺手。
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