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蒜苗烏魚膘

昨天晚上和朋友聊到，今年的烏魚膘好像比較少，我只在市場看到一次過，也就只吃了這麼一次。沒想到今天早上一到固定去的海鮮店就看到一大盤漂亮的烏魚膘真幸運。

買了兩副回家，一副中午炒蒜苗吃，另一副用米酒醬油醃起來，明天小火再煎。

新鮮的烏魚膘完全沒有腥味，切姆指粗的塊狀，配料除了蒜苗外，薑片、蒽段和辣椒都不能少，就是辛香料統統都來的概念，調味料用豆醬、豆瓣醬、蠔油和醬油，不要炒太久，剛剛好熟、看上去肉質變緊實就熄火裝盤。

這真的是季節美味，錯過就得等明年了。肥肥嫩嫩入口即化的濃密口感，幾乎不輸鱈魚白子，每年冬天我都在等這一味，這一大盤幾乎是我一個人吃光的（膽固醇？

總之很滿足，若有機會在市場看到，不妨買回家試試看。

另外也順便來么喝一下，陶鍋團購明天晚上11 : 59結單哦，還在猶豫要什麼尺寸哪個顏色的朋友，要把握時間喔。

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美國Aroma耐熱陶鍋團購中
團購期間：01/11（一）- 01/17（日）晚上11：59
預定出貨日：01/21前出貨完畢

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＃Yushan餐桌日誌 ［迷迭香檸檬蝦］

103.12.14.（日）加菜版晚餐（四人份）：迷迭香檸檬蝦、蒜苗彩椒烏魚膘、綜合生魚片佐哇沙米醬油、涼拌魚肚、魚卵襯小黃瓜時蔬萵苣芽菜沙拉佐法式芥末仔蜂蜜橄㰖油醋醬、紅鰷魚頭野菇蔬菜豆腐味噌湯、有機藜麥糙米飯、佐餐飲料（檸檬蜂蜜桑葚醋氣泡飲）、水果（柳丁）

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週日下午例行行程便是載Mama回舊居走走打掃屋子整理園子，我們又順道去了鄰近的東港華僑市場採購些海鮮魚獲，特意早點去就是為了避開尖峰時刻的人群，沒想到三點不到已經市聲鼎沸人潮絡繹。幸虧我這熟門熟路，依舊發揮我買物快狠準的專長，一路穿梭在人群中，快手快腳買好離手，我家員外也緊隨在後提著一袋袋的戰利品，前後只花了25分鐘便在8個攤商裡完成今天15個品項的採購清單，超有效率。

因為大侄兒女友一塊來晚餐，海鮮加菜版又上桌了。好喜歡冬天這個烏魚的季節，華僑市場𥚃攤攤都叫賣著肥美的烏魚膘，雖知道這高膽固醇食材只限淺嚐才是，可如此物美價廉，不買好像很對不起自己呀，所以決定忠於心底的聲音，反正純屬季節限定啊。

今天天氣好好，沒有夏天時惱人窒息的熱，也沒有瑟縮凜冽的寒意，喜歡這樣的天氣和假日生活。明天又是週一上班日了，大家一起用心過生活吧！