一隻雞所引發的全國革命...
炸五花肉 在 玩具人 TOY PEOPLE Facebook 的最佳解答
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炸五花肉 在 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的最佳貼文
[35銖食個有肉有菜有湯全餐 佛心價打工人飯堂～]
呢間一年前由曼谷開喺清邁嘅炸豬肉店，口號係「覺得食唔飽就唔好返轉頭」，好自信一定會餵飽人，事關呢度標榜白飯、例湯任裝，蔬菜同辣椒沾醬都係免費無限量供應，即係話你用35THB/HK$9叫個碟頭飯，就可以享用到一個有肉有湯有菜有飯嘅全餐，係咪好抵先，重點係呢度嘅招牌炸物本身真係幾好食，呢下抵讚～
🍲菜式選擇：
主打炸五花肉、炸豬柳同炸雞肉，可以散叫或者跟白飯上，另有香蕉葉紅咖喱蒸魚、臭草煎蛋、蒸蛋、煎魚餅、中式香腸、炸歪頭短鯖魚、水煮蛋等近10款配菜～
👨🏻🍳食物質素：
幾款炸肉之中最人氣係炸五花肉，雖然未去到即叫即炸咁講究，但因為生意好，流量大，即使預先分批炸定都唔會放咗太耐，入口外層仲保持酥脆，帶脂香、唔乾柴，最重要係食落唔油膩，連平時甚少食熱氣嘢嘅廢老太都大表欣賞(油炸食品果然係有魔力嘅XD～)，炸豬柳都ok，無炸五花肉咁肥，健康啲(其實都係炸嘢囉XD～)，炸雞肉相對就平凡咗啲，我自己個排名順序係炸五花肉>炸柳肉>炸雞肉～另外我覺得加分位係炸肉上枱時會再灑一堆炸脆粒上面，撈埋白飯一齊食，好味～
配菜方面，蒸蛋好滑溜，濕濕哋送飯一流；煎魚餅帶少少辣，香口惹味；香蕉葉紅咖喱蒸魚椰味十足，好香滑，不過都幾辣吓～不過我最鍾意係個臭草煎蛋，臭草入口有朕獨特嘅濃郁味道，食嗰陣蘸上蝦醬辣椒醬，好好味～
🏡用餐環境：
裝修簡單，兩面通風，光猛企理，不過就無冷氣，熱天比較多烏蠅～
💰平均消費：
普通碟頭飯收35THB/HK$9，想食得豐富少少，加一兩個配菜，每款價格講緊都只係7-30THB/HK$2-7，真係佛心價錢嚟㗎～
最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～
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炸五花肉 在 Facebook 的精選貼文
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炸五花肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料：
五花肉 1000公克／pork belly 1000g
地瓜粉 適量／tapioca starch q.s.
醃料：
蒜泥 100公克／mashed garlic 100g
鹽 1大匙／salt 1tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
白胡椒粉 2茶匙／white pepper powder 2tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tsp.
醬油 1大匙／soy sauce 2tsp.
作法：
1. 五花肉去皮、放入盒中，加入所有醃料，用手抓勻後加蓋，冷藏醃漬1天。
2. 取出，均勻沾裹地瓜粉後靜置，讓五花肉反潮。
3. 下鍋，用130℃低溫油炸2分鐘後翻面，再炸3分鐘後起鍋。
4. 油加熱到180℃，下鍋回炸2分鐘至表皮金黃酥脆。
5. 切片後即可上桌。
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鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
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