午安!飢餓的靈魂!
今日午餐雙主菜
炸雞腿和洋蔥炒客家鹹豬肉
客家鹹豬肉啊!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
之前在印度
有個很照顧我的大哥
給我一條鹹豬肉的時候
我帶回我的小公寓可是超珍惜地吃
嗚嗚嗚!現在吃到真的太感動了!
這是在集中檢疫所的最後一個午餐了
只能以吃光光來向它致敬
再見!!!
我會懷念你們的!
這是我一生之中
連續吃便當最長的一段時間
但應該是不用再來一次
真的,一次就夠了
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
午安!吃起來!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,酥香味濃超對味!就用「芹菜鹹豬肉」擄獲無數饕客的心 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜🍚🍚 更是端得上桌的宴客料理 吃一口炒到焦香恰恰的豬肉 再搭配一口清脆爽口又解膩的芹菜💯 簡單又完美的客家料理 口感層次的豐富,讓你欲罷不能!😍😍 🥬食材🥬 🔸鹹豬肉 🔸蒜頭 🔸辣椒 🔸蔥 🔸芹菜 🧂調...
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炒客家鹹豬肉 在 麻糬布丁簡單生活 Facebook 的最讚貼文
每年農曆春節前後我們總會帶麻糬布丁來美濃看滿滿的向日葵
今年的花田數量比往年少了許多
但盛開的向日葵還是ㄧ樣熱鬧
來美濃一定要到美光吃粄條和薑絲炒大腸
點了乾粄條、炒粄條、薑絲炒大腸、炒客家鹹豬肉、蒜泥白肉、高麗菜乾湯
然後來ㄧ杯冬瓜茶
實在是太過癮了😋
#台菜最高(吶喊)
炒客家鹹豬肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
酥香味濃超對味!就用「芹菜鹹豬肉」擄獲無數饕客的心
鹹豬肉平常不但是下飯的好菜🍚🍚
更是端得上桌的宴客料理
吃一口炒到焦香恰恰的豬肉
再搭配一口清脆爽口又解膩的芹菜💯
簡單又完美的客家料理
口感層次的豐富,讓你欲罷不能!😍😍
🥬食材🥬
🔸鹹豬肉
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸蔥
🔸芹菜
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋放入鹹豬肉炒至半熟,加入些許米酒、水、拍打蒜頭、辣椒、蔥白段、米酒、水、醬油、胡椒、糖拌炒
2️⃣ 放入芹菜持續翻炒,加入蔥綠段、香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
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新竹窯烤披薩飄台味!吃得到大塊臭豆腐+泡菜,客家鹹豬肉也入列
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炒客家鹹豬肉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
這是一道客家傳統美食
大叔看到朋友在做,就和朋友做個交流!
自己又做了些許改良,來分享給大家
關鍵就在醃漬豬肉的調味料
加入了有意身體健康的甘草粒來提味😮
甘草是我們生活中最常見的中藥材之一,有【國老】的美稱
補脾益氣、清熱解毒,同時甘草粒的香甜同時提升整道菜的香氣
完全不衝突,讓嘴裡充滿香氣,意猶未盡
也非常配酒和下飯,不知不覺中,菜就被一掃而空!
喜歡重口味的你,來試做看看吧😉
🥬材料 (3人份)
🔸鹹豬肉 3人份
🔸辣椒 適量
🔸蒜苗 適量
🧂調味料
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🔹花椒粉 適量
🔹五香粉 適量
🔹黑胡椒粒 適量
🔹甘草粒 適量
🔹香油 少許
🔹米酒 適量
🔹白醋 少許
🍳作法
1️⃣將其配料混和,均勻抹在鹹豬肉整體抹勻,冷藏4-6天(6天風味尤佳)
2️⃣冷藏鹹豬肉切至好入口大小
3️⃣熱鍋轉中火放入鹹豬肉翻炒逼出油份 放入一點點水轉小火蓋鍋悶一分鐘
4️⃣掀鍋大火收乾,放入蒜白、辣椒翻炒,最後放入蒜綠
5️⃣起鍋前放入需許醬油、糖、香油、米酒、白醋
(適個人口味調整,太鹹可以加水調整) 即可起鍋
📝肥大叔小撇步
🔺聽見「ㄅㄧㄤ」一聲表示表示油分快被逼出
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Dec 30, 2013 - 相信我,自己做客家鹹豬肉非常簡單,一次多醃幾條,之後分裝冷凍,想吃的時候方便到想偷笑。可以烤熟切片來吃,但我最喜歡做各式熱炒,不是普通的好吃 ... ... <看更多>
炒客家鹹豬肉 在 [問題] 求剩菜變化剩下的客家鹹豬肉- 看板cookclub 的必吃
前幾天烤了兩條客家鹹豬肉(用高粱 大蒜粉 胡椒 鹽醃製的)
沒有吃完 剩下的客家鹹豬肉可以怎麼變化?
考慮到隔餐肉可能會較柴 本來想要做葡萄牙燉馬鈴薯
但是礙於高粱的香味 好像不適合洋食(可以加威士忌壓過嗎?)
家裡還有很多青蔥 可以把肉切片一起炒嗎?
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