什麼！原來我們一直都把精華丟掉了😱😱
火龍果皮營養 在 大紀元時報 - 台灣(The Epoch Times - Taiwan) Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，住港島的朋友往往想買靚生果，都要跨區過海跑到油麻地果欄，現在可以省點車費，其實近在眼前已經有個「西環果欄」，說的就是西區副食品批發市場，位於中西區海濱長廊旁邊。這邊除了是港版「天空之鏡」的Instagram Pier之外，還是一個新鮮食材寶庫，進口食物一下飛機就會運到這兒再批發，賣的都是第一水的飛機...
火龍果皮營養 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
住港島的朋友往往想買靚生果，都要跨區過海跑到油麻地果欄，現在可以省點車費，其實近在眼前已經有個「西環果欄」，說的就是西區副食品批發市場，位於中西區海濱長廊旁邊。這邊除了是港版「天空之鏡」的Instagram Pier之外，還是一個新鮮食材寶庫，進口食物一下飛機就會運到這兒再批發，賣的都是第一水的飛機貨。
市場分鮮果、淡水魚、蔬菜、蛋品及混合副食品等5個區域，主要做批發，偶作零售。資深博客兼食譜作者Rita Shum特別推薦這裏的蔬果，皆因每每能覓到外面市場鮮見的新品種，當初她為了做陳皮燉檸檬，特意跑來這邊找尋意大利檸檬，因為燉檸檬取果皮的味道，而意大利檸檬皮厚且粗糙，酸味又帶層次，經烹燉後味道清香，不帶苦澀味。
除此之外，亦有近期新興「美顏法寶」火參果，聽名字看外形，以為它是火龍果、麒麟果的近親，但其實它源自非洲，切開看像熱情果，呈凝膠狀，味道偏淡，帶絲絲草青味，但極具營養價值，含豐富維他命C，抗氧化功效強勁，其果籽幫助腸道蠕動，是網絡上大推的「通便神器」。
採訪：李妍樺
攝影：梁偉德
西區副食品批發市場
地址：香港島西環豐物道8號
火龍果皮營養 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者：童嘉
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
火龍果皮營養 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
大家都知道#火龍果 富含維生素B群、胡蘿蔔素、葉酸及葡萄糖等營養成分，具有消除#水腫 及改善#疲勞 等功效，更能預防 #高血壓及動脈硬化。
其實，火龍果的果皮營養更完勝果肉，火龍果果肉的#膳食纖維 含量為地瓜的5倍，而果皮部分，膳食纖維更是果肉的5倍以上，幫助身體排毒，更能培養完善的腸道環境，幫助身體代謝及消除體內活性氧的維生素B群，果皮也是果肉的10倍之多。
能對抗代謝症候群的鎂離子，一顆火龍果的果肉就高達一根香蕉的2倍，果皮鎂含量更是果肉的兩倍，果肉香甜、果皮有口感，營養更是滿分滿點。
如何保留果皮吃火龍果？
一、將火龍果用水清洗乾淨
二、用手指將外表皮的綠色鱗片及外皮剝去
三、將頭尾切除，留下紅色果皮連著果肉
四、切開盛盤
趕快吃一顆火龍果，讓自己多補充些營養吧！
【相關影音】
比香蕉強5倍！火龍果抗老化、順腸道
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「萬壽果」木瓜養肝護心又防癌
https://www.youtube.com/watch?v=73DugtADnCI
1杯水+1顆奇異果，這時候吃瘦身效果超驚人
https://www.youtube.com/watch?v=IqAesES34Eg
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