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疫情下想同班fd打邊爐，最岩就喺一人一鍋。今次去咗位於天后新開嘅靖·火鍋。餐廳喺23樓望到中環會展尖東一帶維港海景，景觀唔錯，如果日落時間黎就會仲靚。
先講湯底，呢到嘅招牌係牛油麻辣湯，牛油香加埋麻辣香，唔錯。雖然係一人鍋，但都可以轉鴛鴦鍋，試多款湯底，抵讚。
叫咗兩款小食趁火鍋料未熟嘅時候食，有紅柳枝羊肉串同坊間少見嘅烏雞鳳爪。羊肉串燒到好香，加埋面頭嘅孜然粉，非常惹味。鳳爪爽脆冇骨，加埋麻香辣油，岩哂鍾意食辣嘅朋友。
嘢食方面都算多選擇亦夠新鮮，我哋叫咗手切肥牛、醉雞件、牛蛙、牛丸、花枝丸、蝦滑、墨魚滑、菌菇拼盤、蔬菜籃、三色蔬菜麵同烏冬。
牛肉稔身肥瘦適中牛味濃，醉雞酒香四溢，牛蛙鮮甜嫩滑，丸滑類爽口彈牙。值得一提嘅係手打三色蔬菜麵，有紫薯、菠菜、南瓜3款口味，色彩鮮艷，麵身彈牙唔笠身。
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靖·火鍋
天后電氣道68號金輪天地23樓
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🍲款式選擇多樣化
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🌟靖·火鍋🌟位於天后，最近新開業，可遠眺維港景色🌃，環境優美！💕主打一人鍋打邊爐，火鍋配料款式及選擇多樣化！🤩
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一人一鍋之餘，仲可以選擇鴛鴦鍋！我選擇了🌶鎮店牛油麻辣湯底，🐷澳門豬骨煲湯底！
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🥩極品安格斯牛肉拼盤
牛肉味香濃，肥美嫩滑，正！😍
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🦐鮮活大海蝦串
手打靚蝦滑
黑松露墨魚滑
鮮味花枝丸
潮汕手錘牛筋丸
彈牙美味，爽口鮮甜！💗
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✨特色新鮮田雞
✨黃酒枸杞浸走地雞件
肉質鮮嫩多汁，推介！👍🏻
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📍靖·火鍋
天后電氣道68號金輪天地23樓
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開心地食火鍋🍲
第一次來靖．火鍋，270度海景令人嘆為觀止
一人一個小鍋，兩個湯底，兩種食法
火鍋配料都好新鮮，必食安格斯肥牛🐮和羊肉片
涼拌麻辣烏雞鳳爪與普通鳳爪不同，口感較爽口
聽講遲少少會推出套餐，值得ENCORE多次呀🤩
📍靖·火鍋
天后電氣道68號金輪天地23樓
大家好我是吉拿
跟大家分享一下我平常的練習和上課日常
讓大家多多了解我❤️
我真的很愛吃～～🥺🥺🥺
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#吃不起系列
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#火鍋
天氣開始越來越冷了出門都開始要穿長袖帶外套了就開始會想要吃鍋啦～～～～
以酸菜白肉鍋作為湯底來製作玫瑰版本的火鍋🌹
不僅僅是看起來好看吃起來其實也很方便
可以很輕鬆的在每一片白菜中搭配一片已經煮熟的豬肉🐖
這樣吃起來其實滿均的👍
這次買了桂冠新出的酸白火鍋湯底裡面還搭配了四顆手工肉丸😍
對於一個熱愛酸菜白肉鍋的我來說滿分五顆星我可以給四顆！⭐️⭐️⭐️⭐️
酸度很夠又不會太嗆，滿自然的想到這裡口水又開始分泌了
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
■桂冠乾隆酸白鍋
■白菜 半顆
■豬五花肉片
■袖珍菇
■桂冠魚餃/蛋餃
■火鍋料
1.將白菜洗淨切大片
2.湯底解凍後加入800-1000ml的水
3.白菜葉鋪上豬肉片，反覆堆疊五層，5cm切一段
4.從中心擺入鍋內呈現玫瑰狀
5.外圍留空間擺入火鍋料（凍豆腐、肉丸、魚餃、蛋餃等...）
6.最後倒入湯底煮至沸騰轉小火悶10分鐘就完成
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
