前天中國宣布全面三胎
但誰要生這麼多我就問
#老年人多了5個百分比
5月11日,中國第7次全國人口普查結果出爐。
報告說,中國過去10年來人口年平均增長是0.53%,比上一個10年的人口年增長率又下跌了0.04個百分點。
雖然是正增長,但是一來增長數字減緩了,二來是,裡頭結構改變了。
2010至2020年,中國15至59歲人口比重大減6.79個百分點。
而60歲以上人口佔18.70%, 比10年前大增5.44個百分點。
中國只花了十年,就走到老齡化的門口。
這當然要怪一胎化。
中國從1980年代開始推動計畫生育政策,一個家庭只能有一個孩子,要不然就要受到懲罰。
這在當時的時空背景可能是合理的,但卻不合情。
當時地方政府的其中一個施政指標,就是人口要壓在一定數量以下。
這導致了許多不人道的法規出現。
例如有些地方的一胎化政策嚴格到會對沒有准生證的孕婦銬上手銬,強行墮胎。
有些超生的孕婦已經懷胎九個月了,仍然被注射墮胎針,有些婦女因此死亡。
中國在2013年的統計報告中指出,一胎化政策使世界人口短少4億人。
其中有多少是已經誕生在這世上,但被強行奪走生命的嬰幼童。
接著來到2013年,中國雖然還是全球人口最多的國家,但生育率已經降到世界平均值以下。
所以中國決定,開放「單獨兩孩」。
單獨兩孩,指的是如果夫妻當中有一人是獨生子女,就可以生兩個孩子。
這是為了不讓青壯年人口被家中長輩的照護費用給壓垮。
但是單獨兩孩實施一年後,效果非常微弱。
所以2015年,中國政府再度宣布,改成「全面兩孩」。
在那之後,中國勉強維持住生育率,新生兒數量來到一年800萬高峰。
但這個光景只維持了4年。
2019年,中國新增人口數又降回467萬。
咦?怎麼又砍半了?
這次生育率下降,不是政府強制執法造成的。
1980年計劃生育政策下出生的獨生子女們,現在差不多來到20到40多歲了,正是一個國家最重要的青壯年族群。
這些人雖然在人生最輝煌時期搭上中國經濟奇蹟的火箭,但同一時間,生活消費也變得越來越貴。
2007年,北京郊區一平米只要幾千塊人民幣。
到了2017年,這個數字是當初的十倍,甚至更多。
以前只要種田,至少一家不會餓死,但現在生活型態改變了,養家糊口變成一件比種田還難的事。
搭配著都市化,住在城市裡的人變多了,這些人拚命符合阿里巴巴打造出來的996文化。
就這樣,都市人的生活重心只剩下工作和養爸媽,沒人有心思生小孩了。
就算政府開放全面兩孩,
我還是生一個就好吧,反正生了也養不起。
其實中國現在面對的問題,全球先進國家都在同樣的泥淖裡。
我們台灣更是全球生育率最低的國家之一。
但在其他民主國家,政府除了多規劃一些育兒福利,其餘的只能「鼓勵」。
也就是說,民主國家內作法大多是把育兒環境弄好,職場法規設立好,剩下的就看人民意願能不能提升。
但在中國,他們多了一張魔法卡,就是政府的強制力。
過去可以為了降低人口基數,當起嬰兒的劊子手。
現在中國政府是否有那個魄力,強制人民多生小孩,不生,就對你本人下手?
但是要誰生呢?
現在尷尬的是,不生小孩的是都市裡那群人,正好是經濟水準比較高、相較適合養小孩的人。
萬一這個「開放三胎」的政策鼓勵到尚未脫貧的偏鄉地區,
那可就會延緩脫貧速度,中國政府有辦法忍受這件事嗎?
噢,你以為中國政府只擔心「窮人」生太多?
他們更怕的是「少數民族」。
少數民族的生育意願本來就比較強,萬一鼓勵生育的政策落到了這些民族身上,
哇,那會不會衝擊中國的民族結構?
所以接下來,我們可能會看見,
中國開放三胎或鼓勵生育的政策或許會「因人而異」。
但無論如何,人口政策都是個十年、二十年的大事。
現在的矯枉過正,不僅不能立刻解決眼前問題,更有可能為未來十年帶來嚴重後患。
看看一胎化政策吧。
中國現在正吃著30年前種下的苦呢。
全文在這裡
https://www.mindiworldnews.com/20210601-2/
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近一個多月來,環保署有些作法屢受批評,甚至與民間環保團體直接衝突。主要的爭議焦點有三:第一,對於一些中央或地方重大建設的環評會議,環保署動用《旁聽條例》禁止民間團體在旁直播,甚至舉行閉門會議,使環評變得極不透明。第二,環評委員的遴選,排除了原先規定的文資、公益等專長,不少人以「環境工程」背景聘任,顯太過均質。第三,本屆環委在環評會上經常不反駁、不討論,即讓爭議案件火速通過,使決策專業與理性受到質疑。
檢視政府近來的諸多作為,可以發現,民間團體頻頻指摘環保署放水、護航,絕非無的放矢。例如,對爭議長達廿年的「淡北道路」開發案,正方和反方居民意見分歧,但環評會議閉門十分鐘後即輕騎過關,幾未討論。再如,環評大會上月通過了「中火」新建燃氣機組案,對於地方人士要求將舊的燃煤機組「除役」,卻不予理會,反要求留作備用機組。不僅如此,環保署日前還發函台中市政府,要求它「更正」廢止中火機組操作許可證的決定,顯然擅權。
除此之外,耗資逾千億元的「桃園鐵路地下化」計畫,環評會議只開了短短五十分鐘,就迅速過關。彰濱工業區要增設「事業廢棄物處理廠」,因包括焚化爐、掩埋場、再利用設施等,有破壞海洋生態、空汙及地下水汙染等疑慮;但環評會竟破天荒動用《旁聽條例》規定,由環評委員表決要求禁止環團在現場錄影直播。彰化「二林精機產業園區」的第五次環評,也是在動用「禁止直播」的閉門會議下,強渡關山。
上述種種舉措,說明台灣的環評已來到了一個「新保守年代」。民進黨政府的環保署更轉而扮演起護航的角色,為各種建設開路開燈,而不是為台灣守護環境。這樣的轉變,除了令人嘆息,也讓人備覺諷刺。
環保署的角色之所以發生這麼大的變化,說穿了,有幾個主要因素:第一,蔡英文就任後推出的八年八千八百億前瞻建設計畫,許多項目因規劃草率進展不如預期,要靠環評護航來開綠燈。第二,蔡政府力推的「台商回流」計畫號稱承諾金額已達七千億元,卻因卡在水、電、土地等「五缺」問題,實際進度為零,必須加速排除障礙。第三,蘇揆和林佳龍在選前開出不少超大型建設支票,這些計畫若不利用環評強力護航,恐難實現。第四,蔡總統的能源政策左支右絀,無法在理想與現實之間取得平衡,對供電與空汙的失衡、建設與與環境的破壞,只能靠工程取向的環評委員力挺。
新冠肺炎疫情正在肆虐,全國人民正忙於抗疫,此時台灣環保陣線卻頻頻傳出防線破口乃至潰堤的警訊,不能不讓人憂心。進一步看,這種「環評變護航」的問題,並不僅僅是環保署一個單位的質變問題,而是整個政府的「取巧心態」作祟,到了棄制度與理想於不顧的地步。
最近就有兩個讓人錯愕的例子:一是台糖公司為了發展綠能,竟計畫砍光屏東沿山公路兩側耕耘了廿年的平地造林,要將兩百公頃綠地改成「光電園區」;二是政府口口聲聲尊重部落,竟放任民間公司在台東部落以非法魚塭名義興建火箭發射基地。如此短視近利的政府,連環保都能曲意放水,還奢談什麼保護人民?
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用自製天然酵母來烤出健康的德式酸種黑麥麵包 — 人人都可以烤蛋糕,但是烤麵包卻是一門很深的藝術。如果你一直在找如何製作天然酵母的方法,就要注意這裡啦!我們將一步一步地說明如何自製天然酵母。乍看之下可能有些複雜,但實際上並非如此。雖然是要花一些時間準備,卻可以得到健康美味的歐式麵包。因為,沒有什麼東西可以勝過自家烤箱中新鮮出爐麵包了!無論是拿來當早餐或是晚餐,天然酵母麵包都美味的最佳選擇。
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所需材料:
酸麵種部份:
8 份 30 g 黑麥麵粉
8 份 30 g 水
酸種麵團部份:
240 g 黑麥麵粉
240 g 水
20 g 酸麵種
黑麥麵包部份:
酸種麵團
500 g 黑麥麵粉
250 g 水
12 g 鹽
秘訣 1:
麵團比例的精度非常重要,因此水的重量以克為單位。
秘訣 2:
酸麵種麵團最好的發酵溫度30°C。因此,把它放入烤箱中,打開烤箱照明就可以了。最好將裝有酸麵種的玻璃罐放在烤箱第二層。
秘訣 3:
酸麵種成品必須每1-2週進行一次 “餵食”,以保持酵母的活力。為此,在乾淨的玻璃罐中攪拌混合30 g 酸麵種、30 g 水 (30°C) 和30 g 麵黑麥粉。將蓋子稍微蓋上不要蓋緊,並放在溫暖的地方置12個小時。
酸麵種作法:
第一天
早上:
將30 g 黑麥麵粉和30 g 水 (最適溫度:30°C) 放入乾淨的玻璃罐 (容量約600 ml) 中,然後攪拌均勺。將蓋子稍微蓋上不要蓋緊,然後放在溫暖的地方放置12個小時。
晚上:
用乾淨的小刮刀攪拌麵糊。然後將蓋子稍微蓋上不要蓋緊,再放回溫暖的地方12個小時。
第二天
早上:
從第一天玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後混入將30 g 黑麥麵粉和30 g 水。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上:
用乾淨的小刮刀攪拌麵糊。然後將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,再放回溫暖的地方12個小時。
第三天
早上:
將第二天的玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後混入將30 g 黑麥麵粉和30 g 水。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上:
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
第四天
早上:
從第三天的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上:
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
第五天
早上:
從第四天的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
晚上:
將早上的麵糊從玻璃罐中保留30 g 麵糊,然後加入30 g 黑麥麵粉和30 g 水攪拌。將蓋子稍微蓋上,不要蓋緊,之後放回溫暖的地方12個小時。其餘的麵糊丟棄。
第六天
將完成的酸麵種的罐子關緊存放到冰箱中。在沒有使用完畢之前,請參考秘訣 3,保持每1-2週餵食一次。
酸種麵團作法:
將240 g 黑麥麵粉和240 ml 水放入一個大碗中,然後加入20 g 酸麵種混合。用保鮮膜蓋住碗,把麵團放在室溫 (最理想的溫度是26°C) 發酵約16小時。記得將剩餘酸麵種蓋好放回冰箱中。
黑麥麵包部份作法:
1.) 將500 g 的黑麥粉倒在工作檯上,然後在中間撥開一個洞。
2.) 加入酸種麵團和250 g 溫水和鹽。
3.) 將麵團和麵粉揉成一個大麵團,先讓它靜置約20分鐘後,再揉一次麵團。將麵團揉成圓形後,並放入鋪著布並撒了麵粉的大碗中。讓麵團在溫暖的地方發酵約3個小時。
烘烤作法:
將烤箱開上下火用最高溫預熱 (至少250°C)。將麵包小心地從碗中取出,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上,放入烤箱,並用水噴在烤箱的內部側邊上。
烤10分鐘後,打開烤箱門,以釋放出蒸汽。將麵包在250°C下烤15分鐘。然後將溫度降至180°C,再烤45分鐘。總烘烤時間為50至60分鐘。然後將酸種黑麥麵包從烤箱中取出,並在金屬架上冷卻。進行敲打測試,如果聽起來是空心的,就表示所有步驟都正確無誤。
有了 “烤麵包” 能力後,你將會有一種新的人生感覺。製作酸種麵團其實並不那麼困難,只需要堅持並堅持整個過程即可。從此,你會發現:自己製作酸麵麵包絕對不是什麼火箭科學的事,它會讓你晚餐有另一種特別的體驗。
如果你也想自己烤可頌麵包,絶對不要錯過第二段影片中的自己烘培3種美味的牛角麵包食譜。https://www.yokofu.tw/croissant/
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