熱辣辣、香氣滿溢,麵條爽口彈牙,刀削麵成為其首本名菜。原來這一道手藝,原本是為了移民所學的傍身技能。 52歲的方先生,年輕時做過點心師傅,原計劃移民美國,打算學一門手藝,到當地開店。本身有廚房底子的他,於是花一年時間學藝便上手,但剛巧美國移民政策轉變,門檻變高,移民夢碎,「反正也是了,不如試試在香港開吧!」於是投資200萬,盡地一煲......
【#灣仔刀削麵|52歲中佬移民夢碎 投資200萬賣$55/碗刀削麵 每日鮮製即叫即削:削到手都麻痹】
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|灣仔刀削麵 —黃店拾味前學徒大埔自立門戶涉抄襲 商標餐牌味道似足9成9 制服疑似貼國旗「係公仔嚟」 灣仔拾味是刀削麵黃店,最近有網民指大埔有間山寨刀削麵叫佰味,商標、餐牌跟拾味有九成九相似,以為是其分店。拾味老闆方學毅說:「連碗同杯都好似!我哋係拾味,佢哋係佰味,都係差唔多。中國最流行唔係抄嘢咩?...
灣仔刀削麵 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|灣仔刀削麵 —黃店拾味前學徒大埔自立門戶涉抄襲 商標餐牌味道似足9成9 制服疑似貼國旗「係公仔嚟」
灣仔拾味是刀削麵黃店,最近有網民指大埔有間山寨刀削麵叫佰味,商標、餐牌跟拾味有九成九相似,以為是其分店。拾味老闆方學毅說:「連碗同杯都好似!我哋係拾味,佢哋係佰味,都係差唔多。中國最流行唔係抄嘢咩?都冇辦法啦,雖然註咗冊,但佢冇用同一個名,我只能夠喺網頁聲明佢唔係我哋分店。」
10歲由上海來港定居的方學毅,師承荃灣路德圍刀削麵名店「山西刀削麵皇」,2018年自立門戶在灣仔開拾味山西刀削麵,兩個月前在銅鑼灣開分店。由於山西屬於省分名不可註冊,銅鑼灣店遂改名為拾味正宗刀削麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201124/AVPEGA57UJC3LJHOWRH2ZTS6QU/
影片:
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灣仔刀削麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
|灣仔刀削麵|52歲中佬移民夢碎 投資200萬賣$55碗刀削麵 每日鮮製即叫即削:削到手都麻痹
「好吃的刀削麵,麵條必須厚薄均勻,咬起來彈牙,湯底也要夠鮮甜。」架起黑框,外表斯文老實的方先生,在灣仔一間刀削麵店的廚房裏,一手捧起五、六磅重的麵糰,手起刀落,如摩打般一條條削到滾水裏,「所以廚房不請女工,女生真的抱不動麵糰,忙起來會削到手麻痹。」方生笑言。
拾味山西刀削麵館
地址:灣仔灣仔道212-214號怡康大廈地下A號舖
電話:28196635、28196335
營業時間︰星期一至日11am-10pm
詳情︰https://bit.ly/34CfXFk
地址:銅鑼灣渣甸街44號地舖
電話:26822345
營業時間︰星期一至日11am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3kHmqo4
足本訪問: https://bit.ly/35I7Aaq
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